Chleb wiejski

Przepis na Chleb wiejski

Chleb wiejski to klasyczny, domowy wypiek, który zachwyca swoim smakiem i aromatem. Idealnie nadaje się na codzienny stół, a także na wyjątkowe okazje. Jego chrupiąca skórka i miękkie, puszyste wnętrze sprawiają, że jest doskonałym dodatkiem do wielu potraw. Przygotuj go z nami!

SKŁADNIKI

• mąka pszenna chlebowa – 250 g (około 1,5 szklanki)
• mąka żytnia jasna – 250 g (niecałe 2 szklanki)
• drożdże świeże – 10 g lub suszone – 5 g
• zakwas suszony – 10 g lub domowy zakwas – 100 g
• sól – 2 płaskie łyżeczki
• woda – 300 ml

Przygotuj

• miska do mieszania składników
• stolnica do wyrabiania ciasta
• ściereczka do przykrycia ciasta
• naczynie do pieczenia chleba
• piekarnik

Przygotowanie:

1. W dużej misce połącz mąkę pszenną z mąką żytnią.
2. Do suchych składników dodaj sól oraz drożdże (możesz użyć świeżych lub suszonych).
3. Wprowadź zakwas, jeśli używasz domowego, lub dodaj zakwas suszony.
4. Wlej do miski około 300 ml letniej wody i dokładnie wymieszaj składniki, aż powstanie jednolite ciasto.
5. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub przy użyciu miksera przez około pięć minut, aż uzyskasz elastyczną kulę.
6. Umieść ciasto w misce, przykryj wilgotną ściereczką i odstaw na około 90 minut do wyrośnięcia.
7. Po upływie czasu, wyłóż ciasto na stolnicę obsypaną mąką i uformuj z niego kulę.
8. Przenieś uformowane ciasto do naczynia do pieczenia, przykryj ściereczką i odstaw na kolejne 30 minut.
9. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 210°C (termoobieg) lub 220°C (góra/dół).
10. Piec chleb przez około 25 minut, następnie zwiększ temperaturę do 240°C i piecz przez dodatkowe 10 minut.
11. Po upieczeniu, przestaw chleb na kratkę do studzenia.

WIĘCEJ INFORMACJI

Chleb wiejski, znany również jako chleb na zakwasie, to tradycyjny wypiek, który ma swoje korzenie w prostym rzemiośle piekarskim. Jego historia sięga setek lat wstecz, kiedy to piekarze stosowali naturalne drożdże i zakwas, aby uzyskać charakterystyczny smak i aromat. Wiele regionów w Polsce ma swoje własne przepisy na chleb wiejski, co sprawia, że każda wersja jest niepowtarzalna. Chleb wiejski jest nie tylko pyszny, ale również zdrowy. Wykorzystanie mąki żytniej i pszennej oraz zakwasu sprawia, że jest bogaty w błonnik, witaminy i minerały. Co więcej, proces fermentacji, który zachodzi podczas wyrastania ciasta, przyczynia się do łatwiejszego przyswajania składników odżywczych przez organizm. Chleb wiejski doskonale komponuje się z różnorodnymi dodatkami. Możesz go podać z masłem, serem, wędliną, a także warzywami i pastami. Idealnie sprawdzi się jako baza do kanapek lub jako dodatek do zup i sałatek. Możliwości są niemal nieograniczone, a każdy kęs chlebowego wypieku z pewnością dostarczy wielu przyjemności. Jeśli chcesz urozmaicić swój chleb, możesz dodać różne składniki, takie jak zioła, czosnek, oliwki, czy suszone pomidory. Te dodatki wzbogacą smak i sprawią, że chleb stanie się jeszcze bardziej interesujący. Możesz także eksperymentować z rodzajem mąki – na przykład dodając mąkę orkiszową czy pełnoziarnistą. Chleb wiejski to nie tylko świetny wybór na codzienny stół, ale także doskonały pomysł na prezent dla bliskich. Własnoręcznie wypieczony chleb to nie tylko wyraz troski, ale także sposób na podzielenie się czymś wyjątkowym. Pieczenie chleba to również doskonała okazja do spędzenia czasu z rodziną. Dzieci mogą pomóc w mieszaniu składników, formowaniu ciasta, a także w jego dekorowaniu. Takie wspólne gotowanie to nie tylko sposób na naukę, ale również na budowanie relacji w rodzinie. Chleb wiejski jest idealny na każdą okazję – od codziennych posiłków, przez przyjęcia, aż po świąteczne spotkania. Jego wyjątkowy smak oraz aromat sprawią, że stanie się hitem na każdym stole. Nie czekaj, spróbuj naszego przepisu na chleb wiejski i odkryj radość płynącą z pieczenia!