Chleb orkiszowy

Przepis na chleb orkiszowy

Chleb orkiszowy to pyszne i zdrowe pieczywo, które zyskuje popularność w wielu domach. Dzięki wykorzystaniu mąki orkiszowej, chleb ten ma nie tylko wyjątkowy smak, ale także cenne właściwości odżywcze. Orkisz to jedna z najstarszych odmian pszenicy, bogata w błonnik, witaminy i składniki mineralne. Przygotuj z nami ten wyjątkowy chleb i ciesz się jego aromatem każdego dnia!

SKŁADNIKI

Rozczyn

• 25 g świeżych drożdży lub 10 g suchych
• 1 łyżeczka cukru
• 50 ml letniej wody
• 2 płaskie łyżki mąki orkiszowej jasnej

Ciasto

• 620 g mąki orkiszowej jasnej
• 400 ml letniej wody
• 50 g miękkiego masła
• 2 łyżeczki soli
• 1 czubata łyżka sezamu
• 2 łyżki płatków owsianych np. błyskawicznych
• 1 łyżka czarnuszki

Przygotuj

• miska do mieszania
• mniejsza miseczka
• keksówka
• ściereczka
• piekarnik

Przygotowanie:

1. W małej miseczce rozkrusz świeże drożdże. Dodaj cukier, mąkę oraz letnią wodę. Dokładnie wymieszaj, a następnie odstaw na 10 minut, aby drożdże zaczęły pracować.
2. W dużej misce połącz mąkę orkiszową, miękkie masło oraz letnią wodę. Mieszaj do uzyskania jednolitej masy.
3. Dodaj do ciasta wyrośnięty rozczyn i wyrabiaj przez około 5-7 minut, aż ciasto będzie elastyczne i gładkie.
4. W kolejnym kroku dodaj sól, sezam oraz płatki owsiane. Kontynuuj wyrabianie przez kolejne 5 minut.
5. Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około 60 minut, aż podwoi swoją objętość.
6. Po wyrośnięciu, przełóż ciasto do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Pozwól mu wyrosnąć jeszcze przez 15-30 minut.
7. Rozgrzej piekarnik do temperatury 220°C. Piecz chleb przez 20 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 190°C i piecz jeszcze przez 20-25 minut.
8. Po upieczeniu, wyjmij chleb z keksówki i pozostaw do wystygnięcia na kratce.

WIĘCEJ INFORMACJI

Chleb orkiszowy — smak i zdrowie Chleb orkiszowy cieszy się rosnącą popularnością, a jego korzenie sięgają starożytności. Orkisz, będący prekursorem pszenicy, był uprawiany już w czasach antycznych. Jego zalety zdrowotne, w tym wysoka zawartość błonnika, minerałów i witamin, sprawiają, że staje się on coraz bardziej pożądanym składnikiem w diecie. Wysoka zawartość białka oraz niskie IG (indeks glikemiczny) czynią z niego świetny wybór dla osób dbających o linię oraz cukrzyków. Wielu ludzi wybiera orkisz ze względu na jego właściwości prozdrowotne. Zawiera on m.in. magnez, cynk, żelazo oraz witaminy z grupy B, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Dodatkowo, orkisz ma bardziej wyrazisty smak w porównaniu do tradycyjnej pszenicy, co czyni go interesującą alternatywą w kuchni. Chleb orkiszowy doskonale komponuje się z różnorodnymi dodatkami. Można podawać go z wędlinami, serami, a także jako bazę do kanapek z warzywami czy pastami. Świetnie sprawdzi się również jako dodatek do zup i sałatek. Jego chrupiąca skórka i miękka, aromatyczna masa sprawiają, że jest to pieczywo, które można jeść z przyjemnością. Dzięki uniwersalności tego chleba, można go modyfikować na wiele sposobów. Można dodać do niego różne nasiona, takie jak słonecznik, dynię czy siemię lniane, które wzbogacą smak oraz wartości odżywcze. Warto również eksperymentować z przyprawami, takimi jak zioła prowansalskie, czosnek czy chili, aby nadać mu wyjątkowy charakter. Jeśli chcesz spróbować czegoś nowego, rozważ dodanie do ciasta suszonych pomidorów lub oliwek, co doda mu mediterranowego akcentu. Inną ciekawą opcją jest przygotowanie chleba orkiszowego z dodatkiem orzechów, które nie tylko wzbogacą smak, ale także dostarczą zdrowych tłuszczy. Chleb orkiszowy to także świetny wybór na różne okazje. Może być serwowany na śniadanie, lunch, a także na kolację. Doskonale nadaje się na przyjęcia, gdzie można go podać w formie mini kanapek czy jako dodatek do deski serów. To pieczywo sprawdzi się także podczas grillowania, gdzie może być używane do przygotowania burgerów czy hot dogów. Pamiętaj, że chleb orkiszowy najlepiej smakuje świeżo upieczony, więc warto przygotować go w większej ilości i dzielić się nim z rodziną oraz przyjaciółmi. Można go również zamrozić, co pozwoli na dłuższe cieszenie się jego smakiem. Wystarczy pokroić chleb na kromki przed zamrożeniem, aby w każdej chwili móc sięgnąć po kawałek pysznego, domowego chleba orkiszowego. Zachęcamy do spróbowania naszego przepisu i odkrycia wyjątkowego smaku chleba orkiszowego! Dzięki prostym składnikom oraz łatwej metodzie przygotowania, możesz cieszyć się zdrowym pieczywem w swoim domu.