Biszkopt z białek

Przepis na biszkopt z białek

Biszkopt z białek to lekki i puszysty wypiek, który doskonale sprawdzi się jako baza do ciast lub jako samodzielny deser. Przygotowywany z samej piany białkowej, jest idealną propozycją dla osób, które mają nadmiar białek po pieczeniu innych ciast. Dzięki swojej delikatnej strukturze, biszkopt z białek zyskuje na popularności w kuchni, a jego wykonanie jest łatwe i szybkie. Poznaj nasz przepis na pyszny biszkopt, który z pewnością zachwyci Twoich gości!

SKŁADNIKI

• białka jaj – 8 szt. (do 300 g)
• masło – 80 g (niecałe pół kostki)
• cukier drobny – 120 g (pół szklanki)
• mąka pszenna – około 150 g (niepełna szklanka)
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
• sól – szczypta

Przygotuj wcześniej

Wyjmij białka z lodówki na co najmniej 30 minut przed rozpoczęciem przygotowań. Masło roztop w mikrofalówce i odstaw do przestudzenia.

Przygotuj

• tortownicę o średnicy 20 cm
• papier do pieczenia
• mikser
• 2 miski
• szpatułkę silikonową
• sitko

Przygotowanie:

1. Białka umieść w suchej i czystej misce, dodaj szczyptę soli. Ubijaj białka mikserem na średnich obrotach przez około 3 minuty, aż zaczną się pienić.
2. Stopniowo dodawaj cukier, miksując na najwyższych obrotach po każdej łyżce, aż masa będzie sztywna i lśniąca.
3. Do ubitych białek dodaj część przesianej mąki wraz z proszkiem do pieczenia oraz połowę roztopionego masła. Delikatnie wymieszaj szpatułką.
4. Dodaj pozostałą mąkę i masło, ponownie mieszając, starając się nie przemieszać zbyt długo, aby nie stracić puszystości.
5. Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia, boków nie smaruj. Przełóż ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię.
6. Umieść tortownicę w piekarniku nagrzanym do 175°C i piecz przez 45-50 minut.
7. Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw biszkopt w środku na 10 minut, lekko uchylając drzwi, aby nie opadł.
8. Wyjmij tortownicę, delikatnie oddziel brzegi ciasta od formy i odpinaj obręcz.
9. Po przestudzeniu biszkopt podziel na minimum 3 blaty, które możesz wykorzystać do tortów lub podać z owocami i bitą śmietaną.

WIĘCEJ INFORMACJI

Biszkopt z białek to klasyczny wypiek, który od lat cieszy się dużą popularnością wśród miłośników domowych ciast. Jego lekka konsystencja sprawia, że idealnie nadaje się jako baza do tortów, a także jako samodzielny deser podany z ulubionymi owocami czy bitą śmietaną. Wiele osób sięga po ten przepis, gdy zostaną im białka po przygotowaniu innych potraw, takich jak majonez czy kremy. Historia biszkoptu z białek Biszkopt, jako forma ciasta, ma swoje korzenie w kuchni europejskiej, gdzie przez wieki ewoluował i przybierał różne formy. W XIX wieku zaczęto eksperymentować z różnymi technikami pieczenia, co przyczyniło się do powstania lekkich i puszystych ciast, takich jak biszkopt. Użycie białek do przygotowania ciasta zyskało popularność, ponieważ pozwalało na uzyskanie delikatnej struktury i doskonałego smaku. Współcześnie biszkopt z białek jest często stosowany w deserach i tortach, a także jako składnik wielu słodkości. Możliwe modyfikacje Biszkopt z białek można wzbogacić o różne dodatki, aby nadać mu jeszcze więcej smaku. Można dodać do ciasta skórkę cytrynową lub pomarańczową, a także wanilię, aby wzbogacić jego aromat. Warto również spróbować dodać do masy orzechy, rodzynki lub kandyzowane owoce, co doda ciastu ciekawego charakteru. Dla osób, które preferują zdrowsze alternatywy, można zastąpić część mąki mąką pełnoziarnistą lub bezglutenową, co sprawi, że biszkopt będzie bardziej wartościowy. Okazje do podania Biszkopt z białek doskonale sprawdzi się na różne okazje – od rodzinnych spotkań, przez urodziny, aż po święta. Można go podać jako samodzielny deser na przyjęciach, serwując z owocami sezonowymi i bitą śmietaną. Świetnie nadaje się także jako baza do tortów, które można dekorować kremem, owocami czy czekoladą. Na specjalne okazje, takie jak wesela czy chrzciny, biszkopt można przełożyć różnymi masami i pokryć lukrem, co sprawi, że stanie się efektownym elementem stołu. Podsumowując, biszkopt z białek to niezwykle uniwersalne ciasto, które można dostosować do własnych potrzeb i upodobań. Dzięki swojej prostocie i lekkości, z pewnością zachwyci każdego miłośnika słodkości. Zainspiruj się naszym przepisem i stwórz własną wersję biszkoptu, który będzie idealnym dodatkiem do Twojego stołu!