Barszcz biały z kiełbasą

Przepis na barszcz biały z kiełbasą

Barszcz biały z kiełbasą to tradycyjna polska zupa, która zachwyca smakiem i aromatem. To danie, które doskonale sprawdza się na rodzinnych obiadach oraz podczas świątecznych uroczystości. Przygotowane na bazie białej kiełbasy oraz warzyw, w połączeniu z kwaśną śmietaną, tworzy wyjątkową kompozycję smakową. Dowiedz się, jak w prosty sposób przygotować tę pyszną zupę!

SKŁADNIKI

• białe surowe kiełbasy – 4 sztuki (około 500 g)
• włoszczyzna (2 marchewki, mała pietruszka, cebula)
• ząbki czosnku – 3 sztuki
• ziemniaki – 4 średnie sztuki
• woda – 1,5 litra
• przyprawy:
  • majeranek – 1 łyżka
  • liście laurowe – 2 sztuki
  • ziele angielskie – 3 ziarna
  • pieprz – 5 ziaren
  • sól – płaska łyżeczka
• Do zabielenia barszczu:
  • śmietana kwaśna 18% – 3 łyżki
  • mąka – 1 łyżka
  • woda – 50 ml

Przygotuj

• Duży garnek
• Deska do krojenia
• Nóż
• Miska do mieszania
• Sitko
• Łyżka do mieszania

Przygotowanie:

1. Najpierw umyj i obierz warzywa. Pokrój marchewki i pietruszkę na mniejsze kawałki, a cebulę w kostkę.
2. W dużym garnku zagotuj 1,5 litra wody, a następnie dodaj pokrojone warzywa oraz wszystkie przyprawy, z wyjątkiem soli. Do garnka włóż również obrane ząbki czosnku oraz białe kiełbasy.
3. Gotuj zupę pod przykryciem na małym ogniu przez około 30 minut, aby wszystkie smaki się połączyły.
4. W międzyczasie obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę. Odstaw je na bok.
5. Po 30 minutach wyjmij cebulę i pietruszkę z zupy. Marchewkę oraz kiełbaski pokrój w plasterki i dodaj z powrotem do garnka. Odcedź liście laurowe i ziele angielskie.
6. Do zupy dodaj pokrojone ziemniaki oraz sól. Gotuj przez kolejne 10 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
7. W osobnej miseczce wymieszaj mąkę, śmietanę oraz 50 ml wody. Powoli przelewaj mieszankę przez sitko do zupy, mieszając jednocześnie zupę, aby uniknąć grudek. Jeśli obawiasz się, że śmietana się zwarzy, dodaj kilka łyżek gorącej zupy do miski ze śmietaną, a następnie wlej całość do garnka.
8. Przed podaniem możesz dodać łyżkę chrzanu oraz pokrojone na ćwiartki jajka na twardo.

WIĘCEJ INFORMACJI

Barszcz biały z kiełbasą to danie, które od wieków gości na polskich stołach. Jego historia sięga czasów, kiedy to zupy na bazie białej kiełbasy były przygotowywane w polskich domach, zarówno w dni powszednie, jak i od święta. Barszcz biały często pojawia się na stołach w okresie wielkanocnym, jako jedno z tradycyjnych dań serwowanych podczas świątecznej uczty. Ta zupa charakteryzuje się wyrazistym smakiem oraz aromatem, który pochodzi głównie od użytych przypraw, takich jak majeranek czy czosnek. Dodatkowo, kwaśna śmietana nadaje jej delikatnej kremowości, co sprawia, że danie to jest bardzo sycące i satysfakcjonujące. Możesz modyfikować przepis według własnych upodobań. Na przykład, jeśli chcesz uzyskać bardziej pikantny smak, dodaj do zupy odrobinę chili lub świeżego imbiru. Zamiast białej kiełbasy, możesz użyć także innego rodzaju kiełbasy, co nada zupie inny charakter. Dla wegetarian, barszcz biały można przygotować na bazie bulionu warzywnego, rezygnując całkowicie z mięsa. W takiej wersji warto dodać więcej warzyw, takich jak brokuły czy kalafior, aby wzbogacić smak zupy. Barszcz biały z kiełbasą jest idealnym daniem zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje. Doskonale sprawdzi się jako starter na uroczystych obiadach, ale także jako pełnowartościowy posiłek na zimowe wieczory. Podawany z chlebem lub bułkami staje się sycącą propozycją, która zaspokoi głód całej rodziny. Nie zapomnij, że barszcz biały z kiełbasą to także danie, które możesz przygotować z wyprzedzeniem. Świetnie smakuje odgrzewany, więc możesz go ugotować dzień wcześniej, aby w dniu serwowania zaoszczędzić czas. Warto również zwrócić uwagę na dekoracje. Podawanie zupy w eleganckiej miseczce z dodatkiem świeżych ziół, takich jak natka pietruszki lub koperek, sprawi, że danie nabierze wyjątkowego charakteru. Podsumowując, barszcz biały z kiełbasą to klasyk, który z pewnością zachwyci każdego miłośnika tradycyjnej polskiej kuchni. Przygotuj go w domu i delektuj się smakiem, który przeniesie cię w kulinarne wspomnienia dzieciństwa, a także pozwoli poczuć się jak w polskiej kuchni pełnej aromatycznych zup.