Bakłażan faszerowany

Przepis na bakłażany faszerowane

Bakłażany faszerowane to pyszne i sycące danie, które łączy w sobie bogaty smak mięsa, świeże warzywa oraz aromatyczne przyprawy. Idealnie nadają się na obiad lub kolację, a także jako wyjątkowa przystawka na przyjęcie. Przygotuj z nami to danie, które zachwyci Twoich gości!

SKŁADNIKI

Farsz:

• mielona łopatka wieprzowa – 400 g
• cebula – 1 szt. (około 170 g)
• czosnek – 3 ząbki
• koncentrat pomidorowy – 2 łyżki
• olej roślinny – 6 łyżek
• sól – 2 płaskie łyżeczki
• pieprz ziołowy – 1 łyżeczka
• słodka papryka – 1 łyżeczka

Bakłażany:

• bakłażany – 2 średnie (około 800 g)
• parmezan – do 50 g, starty
• natka pietruszki – garść, posiekana

Przygotuj

• ostatecznie piekarnik nagrzany do 180°C
• blacha do pieczenia
• folia do wypieków
• patelnia
• nóż
• łyżka
• talerz

Przygotowanie:

1. Dokładnie umyj bakłażany i osusz je ręcznikiem papierowym. Przekrój je na pół wzdłuż i ponacinaj delikatnie miąższ w środku.
2. Posyp wnętrze połówków bakłażana solą, a następnie wlej do każdej połówki łyżkę oleju, rozprowadzając go równomiernie.
3. Umieść bakłażany na blaszce wyłożonej folią do wypieków i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez około 30 minut.
4. W międzyczasie przygotuj farsz. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju, dodaj posiekaną cebulę oraz czosnek, a następnie smaż przez około 2 minuty, aż cebula stanie się szklista.
5. Dodaj mielone mięso oraz przyprawy: sól, pieprz i paprykę. Smaż wszystko razem przez kilka minut, aż mięso zblednie.
6. Na końcu dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj i zdejmij z ognia.
7. Po upieczeniu bakłażanów, delikatnie wydrąż miąższ z ich wnętrza, pokrój go na mniejsze kawałki i wymieszaj z przygotowanym farszem.
8. Farszem wypełnij połówki bakłażanów, a następnie umieść je z powrotem w piekarniku na kolejne 30 minut.
9. Po upieczeniu posyp bakłażany startym parmezanem oraz posiekaną natką pietruszki przed podaniem.

WIĘCEJ INFORMACJI

Bakłażan faszerowany to danie, które ma swoje korzenie w kuchni śródziemnomorskiej, gdzie bakłażany są powszechnie używane jako składnik wielu potraw. W Italii, Grecji czy Turcji bakłażany najczęściej przygotowuje się na różne sposoby – pieczone, smażone, duszone lub grillowane. Bakłażany są nie tylko smaczne, ale także zdrowe, bogate w błonnik, witaminy oraz minerały. Ich unikalny smak i tekstura sprawiają, że doskonale nadają się do nadziewania różnorodnymi farszami. Farsz do bakłażanów można modyfikować według własnych upodobań. Można dodać do niego różne składniki, takie jak ryż, kasza, inne warzywa, a nawet orzechy, co wzbogaci smak dania i nada mu nowego charakteru. Osoby wegetariańskie mogą zastąpić mielone mięso mieszanką warzywną lub tofu, co sprawi, że danie będzie odpowiednie dla każdego. Warto również eksperymentować z przyprawami, dodając zioła takie jak tymianek, oregano czy bazylia, które jeszcze bardziej podkreślą smak bakłażanów. Bakłażany faszerowane to doskonały wybór na różne okazje. Można je podać jako danie główne, idealne na rodzinny obiad, ale również jako efektowną przystawkę na przyjęcia czy spotkania z przyjaciółmi. Serwując je na ciepło, zyskują jeszcze bardziej apetyczny wygląd i smak. Zimą, gdy sezon na świeże warzywa jest ograniczony, bakłażany są doskonałym sposobem na przemycenie zdrowej porcji warzyw do diety. Danie to można również przygotować wcześniej i podgrzać przed podaniem, co czyni je idealnym rozwiązaniem dla osób, które prowadzą intensywny tryb życia. Po lekkim ostudzeniu, faszerowane bakłażany można przechowywać w lodówce przez kilka dni, co czyni je wygodnym posiłkiem na wynos lub do pracy. Zachęcamy do spróbowania tego przepisu i odkrycia smaku bakłażanów faszerowanych, które z pewnością staną się ulubionym daniem w Twoim domu. Jeśli chcesz dodać odrobinę pikanterii, możesz polać je sosem pomidorowym lub jogurtowym przed podaniem. Smacznego!