Przepis na babkę z budyniem czekoladowym
Babka z budyniem czekoladowym to wyjątkowe ciasto, które zachwyca nie tylko swoim smakiem, ale również teksturą. Delikatne, wilgotne ciasto z dodatkiem czekoladowego budyniu oraz aksamitną, słodką śmietaną tworzy doskonałą całość. To idealny deser na każdą okazję, od rodzinnych spotkań po święta. Przygotuj z nami tę pyszną babkę!
SKŁADNIKI
Ciasto
- mąka pszenna tortowa – 200 g
- jajka – 5 szt. (średnie)
- cukier – około 100 g
- śmietanka 30% – 150 ml
- budyń czekoladowy bez cukru – 2 opakowania (2 x 40 g)
- kakao – 2 łyżki
- proszek do pieczenia – 2 łyżeczki
Śmietana do dekoracji
- śmietanka 36% – 150 ml
- cukier drobny – 2 łyżki
- cukier puder – 1 łyżeczka do dekoracji
Przygotuj
- formę do babki
- mikser
- dużą szklaną miskę
- łyżkę
- blachę do pieczenia
Przygotowanie:
- Rozpocznij od oddzielenia białek od żółtek. Umieść białka w dużej misce i ubijaj je na sztywno. Po kilku minutach dodawaj cukier, wsypując stopniowo po łyżce, aż masa będzie gładka i błyszcząca.
- Do ubitych białek dodaj żółtka i kontynuuj miksowanie przez kilka minut, aż wszystko się połączy.
- W osobnej misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao oraz budyniem. Powoli dodawaj tę mieszankę do masy jajecznej, delikatnie mieszając łyżką lub przy użyciu miksera na najniższych obrotach.
- Wlej do ciasta śmietankę i ponownie wymieszaj, aż składniki się połączą.
- Przygotuj formę do pieczenia, smarując ją lekko olejem i oprószając mąką. Wlej ciasto do formy.
- Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 50 minut, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy. Po około 15 minutach można wyjąć ciasto z piekarnika, aby ostygło.
- Gdy ciasto wystygnie, odetnij wystający „grzybek” z wierzchu i pokrusz go do miseczki. Schłodzoną śmietankę ubij na sztywno z drobnym cukrem, a następnie nałóż na wierzch babki. Udekoruj pokruszonym „grzybkiem” i posyp cukrem pudrem.
WIĘCEJ INFORMACJI
Babka z budyniem czekoladowym to prawdziwa uczta dla miłośników słodkości. Jej historia sięga wielu pokoleń w polskiej tradycji cukierniczej, gdzie babki i ciasta drożdżowe zajmowały ważne miejsce na stole podczas różnych uroczystości. Babka z budyniem jest jednym z wariantów, który łączy w sobie klasyczne składniki z nowoczesnymi smakami. Czekoladowy budyń dodaje ciastu wyjątkowej wilgotności oraz intensywności smaku, co sprawia, że jest ono niezwykle apetyczne. Mimo że przygotowanie babki zajmuje trochę czasu, efekt końcowy warte jest wysiłku. Idealna na każdą okazję, od rodzinnych spotkań po przyjęcia, można ją podać z różnymi dodatkami. Świetnie komponuje się z owocami sezonowymi, takimi jak maliny czy truskawki, które dodają świeżości i koloru. Możesz również wzbogacić ją o orzechy, które nadadzą chrupkości i dodatkowego smaku. Warto eksperymentować z dodatkami do ciasta. Możesz dodać do masy szczyptę cynamonu lub wanilii, co podkreśli jego słodki smak. Jeśli chcesz, aby babka była bardziej „czekoladowa”, użyj ciemnej czekolady pokrojonej w drobną kostkę, którą wmieszasz do ciasta przed pieczeniem. Dla osób preferujących mniej słodkie desery, możesz zmniejszyć ilość cukru, co również wpłynie na smak babki. Babka z budyniem czekoladowym to również doskonała propozycja na zbliżające się święta. Jej elegancki wygląd oraz smak sprawią, że będzie idealnym dopełnieniem świątecznego stołu. Idealnie nadaje się do podania z filiżanką kawy lub herbaty, stając się wspaniałym deserem, który z pewnością ucieszy Twoich gości. Warto także zwrócić uwagę na sposób przechowywania babki. Po wystudzeniu najlepiej jest przechowywać ją w szczelnym pojemniku, aby zachować świeżość i wilgotność. W chłodnym miejscu może pozostać smaczna przez kilka dni, chociaż zazwyczaj znika znacznie szybciej! Nie czekaj, przygotuj tę pyszną babkę z budyniem czekoladowym w swojej kuchni i zaskocz bliskich wyjątkowym smakiem oraz aromatem. To ciasto, które łączy w sobie tradycję i nowoczesność, a każdy kawałek na pewno będzie wywoływał uśmiech na twarzy. Smacznego!
