Przepis na babkę wielkanocną
Babka wielkanocna to tradycyjny polski wypiek, który doskonale wpisuje się w świąteczny klimat. Jej puszysta konsystencja oraz aromat cytryny sprawiają, że jest to ciasto, które zachwyca smakiem i wyglądem. Idealna na stół wielkanocny, to wypiek, który łączy rodzinę i przyjaciół. Przygotuj z nami tę wyjątkową babkę!
SKŁADNIKI
Babka:
- jajka – 4 szt.
- masło lub olej roślinny – 200 g
- skórka i sok z 1 cytryny
- cukier – 1 szklanka (180 g)
- cukier wanilinowy – 1 łyżka (lub 1 laska wanilii)
- mąka pszenna tortowa – 1 szklanka (160 g)
- skrobia ziemniaczana – 1/2 szklanki (90 g)
- proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
Dodatkowo:
- do posmarowania formy: masło – 1 łyżka, bułka tarta lub mielone orzechy – około 3 łyżek
- na wierzch: cukier puder lub lukier, obrane migdały lub gotowe jajeczka
Przygotuj:
- Formę na babkę z kominem o średnicy około 22-25 cm posmaruj masłem i wysyp bułką tartą lub mielonymi orzechami. Piekarnik nagrzej do 170°C (grzanie góra-dół bez termoobiegu).
- Jajka umieść w misce i zalej bardzo ciepłą wodą. Pozostaw na kilkanaście minut, aby się ociepliły, co ułatwi ich ubijanie.
- Masło roztop lub, jeśli używasz oleju, podgrzej go w kąpieli wodnej. Do letniego tłuszczu dodaj sok oraz skórkę z cytryny, a następnie odstaw.
- W dużej misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę przez około 10 minut. W trakcie ubijania dodaj cukier wanilinowy lub ziarenka z laski wanilii.
- W osobnej misce przesiej mąkę pszenną, skrobię ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia, a następnie wymieszaj.
- Do ubitych jajek dodaj mieszankę mąki i krótko zmiksuj na niskich obrotach, aby składniki się połączyły. Możesz na chwilę wymieszać ciasto szpatułką, a potem ponownie zmiksować.
- Do ciasta wlej roztopione masło lub olej i zmiksuj, aż składniki będą dobrze połączone. Konsystencja ciasta powinna przypominać budyń. Przelej masę do przygotowanej formy i wstaw do piekarnika. Piecz przez około 45 minut, aż patyczek włożony w ciasto będzie suchy.
- Po upieczeniu wyjmij babkę z piekarnika i pozostaw do ostudzenia. Możesz ją upiec dzień wcześniej i przechowywać w formie pod przykryciem.
- Ostudzoną babkę wyjmij na paterę i posyp cukrem pudrem lub polukruj oraz udekoruj migdałami lub gotowymi jajeczkami.
WIĘCEJ INFORMACJI
Babka wielkanocna — smak tradycji Babka wielkanocna to ciasto, które ma swoje korzenie w polskiej tradycji. Zazwyczaj pieczona jest na Wielkanoc, symbolizując radość i nowe życie, które niesie ze sobą wiosna. W wielu domach, babka jest nieodłącznym elementem świątecznego stołu, obok innych tradycyjnych potraw, takich jak żurek, jajka czy mazurki. Jej puszysta struktura oraz cytrynowy aromat sprawiają, że jest to ciasto chętnie wybierane nie tylko na święta, ale i na co dzień. Babka wielkanocna ma wiele wariantów i można ją wzbogacić o dodatkowe składniki, takie jak bakalie, rodzynki, czy czekoladę, co nadaje jej jeszcze bardziej wyjątkowego charakteru. Niektórzy preferują wersję z polewą czekoladową lub lukrem, co czyni ją bardziej elegancką i efektowną. Możliwości jest naprawdę wiele, a każdy znajdzie coś dla siebie. Warto podkreślić, że przygotowanie babki nie jest skomplikowane, a jej smak na pewno zachwyci Twoich bliskich. Jeśli chcesz urozmaicić przepis, możesz spróbować dodać do ciasta różne aromaty, na przykład rum, co nada mu nieco egzotycznego smaku. Możesz także eksperymentować z różnymi rodzajami mąki, na przykład dodając mąkę pełnoziarnistą, co wpłynie na konsystencję i smak ciasta. Babka wielkanocna idealnie nadaje się na różne okazje. Oprócz świąt, świetnie sprawdzi się jako słodka przekąska na spotkaniach rodzinnych, imprezach czy przyjęciach. Jest doskonała do kawy lub herbaty, a jej lekko cytrusowy smak podkreśla wiosenny klimat. Zachęcamy do wypróbowania naszego przepisu na babkę wielkanocną i dzielenia się nią z bliskimi. Niech stanie się ona nie tylko częścią tradycyjnych świąt, ale także codziennych chwil spędzonych w gronie rodziny i przyjaciół. Pamiętaj, że najważniejsze w gotowaniu jest radość i miłość, które wkładasz w każde danie!
Antonina