Przepis na babeczki z batatów bez jajek i mleka
Babeczki z batatów to pyszna alternatywa dla tradycyjnych słodkości, które zachwycają nie tylko smakiem, ale także pięknym kolorem. Te wegańskie babeczki są idealne dla osób, które unikają produktów pochodzenia zwierzęcego, a ich przygotowanie jest niezwykle proste. Oto, jak je zrobić!
SKŁADNIKI
- 1 duży batat (około 500 g przed obraniem)
- 100 g gorzkiej czekolady (1 tabliczka)
- 100 g kostki roślinnej do pieczenia
- 200 g mąki pszennej (np. uniwersalnej lub tortowej)
- 50 g cukru lub miodu
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 łyżki octu spirytusowego 10 %
Przygotuj
- garnek
- mieszadło
- miska do miksowania
- blacha do pieczenia
- foremki na babeczki
- mikser lub blender
Przygotowanie:
- Obierz batata i pokrój na małe kawałki. Umieść je w garnku, zalej wodą i gotuj przez około 15-20 minut, aż będą miękkie.
- Po ugotowaniu, odlej wodę i dodaj do garnka połamane kawałki gorzkiej czekolady oraz roślinną kostkę do pieczenia. Mieszaj, aż składniki się rozpuszczą — możesz co jakiś czas zamieszać.
- Gdy masa będzie gładka, użyj blendera, aby zblendować batata na jednolitą masę. Następnie przesiej do garnka mąkę i dokładnie wymieszaj.
- W szklanym naczzyńku połącz sodę z octem i szybko wymieszaj. Powstała mieszanka zacznie się pienić — dodaj ją do masy batatowej i wymieszaj, aż składniki się połączą.
- Przełóż ciasto do wcześniej przygotowanych foremek, które możesz posmarować resztkami roślinnej kostki do pieczenia.
- Umieść foremki w piekarniku nagrzanym do 170°C i piecz przez około 30 minut, aż do tzw. suchego patyczka. Mniejsze babeczki mogą być gotowe szybciej.
WIĘCEJ INFORMACJI
Babeczki z batatów to wyjątkowe danie, które łączy w sobie zdrowe składniki oraz pyszny smak. Bataty, znane również jako słodkie ziemniaki, są bogate w witaminy, błonnik oraz antyoksydanty, co czyni je doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrowie. Ich naturalna słodycz w połączeniu z gorzką czekoladą tworzy harmonijną kompozycję, która zadowoli nie tylko wegan, ale też wszystkich miłośników słodkości. Te babeczki mogą być idealnym rozwiązaniem na różne okazje, od rodzinnych spotkań, przez przyjęcia urodzinowe, po popołudniowe herbatki z przyjaciółmi. Ich piękny kolor przyciąga wzrok, a smak zachwyca. Co więcej, są proste w przygotowaniu, co czyni je idealnym daniem dla osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z pieczeniem. Jeśli chcesz, możesz dostosować przepis do własnych upodobań. Spróbuj dodać do ciasta orzechy, suszone owoce lub przyprawy, takie jak cynamon czy imbir, które nadadzą babeczkom wyjątkowego aromatu. Możesz również zastąpić gorzką czekoladę czekoladą mleczną lub białą, aby uzyskać inny smak. Zamiast mąki pszennej możesz użyć mąki bezglutenowej, co uczyni babeczki odpowiednimi dla osób z nietolerancją glutenu. Te babeczki z batatów bez jajek i mleka są także świetnym wyborem dla osób, które chcą ograniczyć spożycie produktów zwierzęcych. Dzięki roślinnym składnikom, stanowią zdrową alternatywę dla tradycyjnych słodkości. Możesz je serwować na różne sposoby — same, posypane cukrem pudrem, z polewą czekoladową lub podane z ulubionym dżemem. Warto także zauważyć, że bataty to warzywa o wysokiej zawartości skrobi, które mogą zapewnić uczucie sytości, co czyni je doskonałym wyborem na przekąskę. Ich naturalna słodycz sprawia, że są idealne jako baza do deserów, a ich wszechstronność pozwala na wykorzystanie ich w różnych daniach. Jeśli planujesz podać babeczki na specjalną okazję, pomyśl o ich dekoracji. Możesz użyć świeżych owoców, orzechów, a nawet bitej śmietany roślinnej, aby stworzyć efektowne i smaczne desery. Babeczki z batatów to nie tylko zdrowa alternatywa, ale także sposób na zaskoczenie gości czymś nowym i niecodziennym. Ostatecznie, babeczki te to doskonały wybór dla każdego, kto ceni sobie smak, zdrowe składniki oraz prostotę przygotowania. Nie wahaj się wypróbować tego przepisu i ciesz się smakiem oraz zdrowotnymi korzyściami, jakie niesie ze sobą batat!
