Piernik

Przepis na piernik

Piernik to tradycyjne polskie ciasto, które łączy w sobie aromatyczne przyprawy oraz słodycz miodu. Jego bogaty smak i wilgotna konsystencja sprawiają, że jest to idealny wypiek na różne okazje, szczególnie w okresie świąt. Przygotuj z nami ten pyszny piernik, który zachwyci Twoich bliskich!

SKŁADNIKI

• mąka pszenna – 320 g
• masło – 100 g
• mleko – 250 ml
• cukier – 150 g
• miód – 60 g
• jajka – 2 szt.
• powidła śliwkowe lub dżem z czarnej porzeczki – 80 g
• soda oczyszczona – 2 łyżeczki
• przyprawa do piernika – 20 g
• kakao w proszku – 10 g
• powidła do przełożenia – około 140 g
• czekolada deserowa – 100 g
• śmietanka słodka 30% – około 80 ml
• orzechy na posypkę: włoskie, pekan, migdały

Przygotuj

• nieduży rondelek
• garnek
• duża miska
• forma do pieczenia
• papier do pieczenia
• mikser
• szpatułka silikonowa
• kratka do studzenia

Przygotowanie:

Ciasto:

1. W małym rondelku rozpuścić masło z miodem, kakao i przyprawą do piernika. Mieszaj na małym ogniu, aż masło się rozpuści. Odstaw do przestudzenia.
2. W garnuszku podgrzej mleko z cukrem, mieszając, aż cukier się rozpuści. Nie gotuj, a następnie również odstaw do przestudzenia.
3. W dużej misce przesiej mąkę z sodą oczyszczoną. Następnie wlej przestudzone mleko oraz masę z rondelka. Dodaj jajka i dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
4. Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 40-45 minut. Po tym czasie sprawdź, czy ciasto jest gotowe, wbijając patyczek – powinien wyjść suchy.
5. Po przestudzeniu wyjmij ciasto z formy, przekrój na dwa blaty i przełóż powidłami. Przygotuj polewę z czekolady i śmietanki, a następnie polej nią piernik. Posyp orzechami.

WIĘCEJ INFORMACJI

Piernik — smak tradycji Piernik to nie tylko ciasto, ale także symbol polskiej tradycji kulinarnej. Jego historia sięga średniowiecza, kiedy to pierniki były pieczone w klasztorach i sprzedawane w miastach jako specjały. W Polsce piernik zyskał szczególną popularność, zwłaszcza w Toruniu, który słynie z wyjątkowych wypieków w tym stylu. Oryginalne receptury na piernik różnią się w zależności od regionu. W niektórych miejscach dodaje się do ciasta orzechy, w innych — suszone owoce, a nawet alkohol, co czyni każdy przepis unikalnym. Podstawą piernika są zawsze aromatyczne przyprawy korzenne, takie jak cynamon, imbir, czy goździki, które nadają mu charakterystyczny smak i zapach. Okazje do pieczenia piernika Piernik najczęściej pieczony jest w okresie Bożego Narodzenia, jednak nic nie stoi na przeszkodzie, aby cieszyć się nim przez cały rok. Doskonale sprawdzi się jako słodki dodatek do kawy podczas rodzinnych spotkań, a także jako prezent w formie domowego wypieku. Możesz go również przygotować na różne imprezy, takie jak urodziny czy imieniny, aby zaskoczyć gości pysznym smakiem. Możliwe modyfikacje Piernik można modyfikować na wiele sposobów. Zamiast tradycyjnych powideł śliwkowych, spróbuj użyć dżemu morelowego lub konfitury z malin, co nada ciastu nowego charakteru. Możesz również dodać do masy orzechy lub kandyzowane owoce, które wzbogacą smak. Dla miłośników czekolady, polewa z czekolady mlecznej lub białej doda słodkości i elegancji. Przechowywanie piernika Piernik jest jednym z tych ciast, które zyskują na smaku z czasem. Możesz go przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka tygodni, a nawet miesięcy, co sprawia, że jest idealnym wypiekiem do przygotowania z wyprzedzeniem. Warto jednak pamiętać, aby nie narażać go na wilgoć, co mogłoby wpłynąć na jego konsystencję. Przydatne wskazówki Aby piernik był wyjątkowo wilgotny, dobrze jest dodać do masy trochę jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany. Możesz także nasączyć ciasto syropem z miodu lub sokiem owocowym, co podkreśli jego smak. Pamiętaj, że kluczem do sukcesu w przygotowaniu piernika jest cierpliwość — im dłużej pozostawisz ciasto do ostygnięcia, tym lepsze będzie jego smaku. Przygotowanie piernika to doskonała okazja do spędzenia czasu z bliskimi i stworzenia niezapomnianych wspomnień. Nie zwlekaj, wypróbuj nasz przepis i przekonaj się, jak pyszny może być domowy piernik!