Sernik z brzoskwiniami

Przepis na Sernik z brzoskwiniami

Sernik z brzoskwiniami to wyjątkowy deser, który zachwyca nie tylko swoim smakiem, ale i wyglądem. Połączenie delikatnej masy serowej z soczystymi brzoskwiniami sprawia, że jest to idealny wybór na różne okazje — od rodzinnych spotkań po uroczystości. Przygotuj ten pyszny sernik z nami!

SKŁADNIKI

Ciasto:

• mąka pszenna – 400 g
• masło – 150 g
• żółtka – 4 szt. (białka do piany bezowej)
• jajko – 1 szt.
• cukier – 0,5 szklanki
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka

Masa serowa:

• twaróg mielony – 1 kg
• budyń śmietankowy – 1 opakowanie
• roztopione masło – 100 ml
• żółtko – 1 szt. (białko do piany bezowej)
• cukier – 0,5 szklanki
• puszka brzoskwiń – 400 g

Piana bezowa:

• białka – 6 szt.
• cukier drobny – 3/4 szklanki

Przygotuj wcześniej

Wyciągnij masło z lodówki na co najmniej 30 minut przed rozpoczęciem przygotowań. Pod koniec przygotowywania ciasta rozgrzej piekarnik do 180°C.

Przygotowanie:

1. W dużej misce umieść wszystkie składniki na ciasto. Jajka oraz masło mogą być w temperaturze pokojowej. Oddziel białka od żółtek i umieść białka w osobnej misce.
2. Pokrój masło w kostkę, aby łatwiej je zagnieść. Zagnieć ciasto, a następnie podziel je na dwie części w proporcji 1/3 i 2/3. Z mniejszej części uformuj kulę, zawiń ją w folię spożywczą i umieść w zamrażarce. Większą część rozwałkuj i wyłóż nią dno formy, nakłuj widelcem i włóż do lodówki na 20 minut.
3. Po schłodzeniu, wstaw formę z ciastem do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 10 minut.
4. W międzyczasie przygotuj masę serową: w misce umieść twaróg, proszek budyniowy, roztopione masło, jedno całe jajko, jedno żółtko oraz cukier. Dokładnie wymieszaj i wylej na podpieczony spód ciasta.
5. Na wierzch wyłóż pokrojone w kawałki brzoskwinie.
6. Formę z ciastem umieść w piekarniku nagrzanym do 170°C i piecz przez 50 minut. Po tym czasie wyjmij z piekarnika i nałóż ubitą pianę z białek.
7. Pianę bezową przygotuj 10 minut przed końcem pieczenia sernika. Ubij białka, stopniowo dodając cukier, aż masa będzie sztywna i lśniąca.
8. Wyłóż pianę na masę serową i wyrównaj powierzchnię. Zetrzyj resztę ciasta na tarce o grubych oczkach bezpośrednio na bezę.
9. Umieść formę w piekarniku i piecz przez kolejne 30 minut w 170°C.
10. Po upieczeniu lekko uchyl drzwi piekarnika na 10 minut, a następnie całkowicie je otwórz i wyjmij sernik.

WIĘCEJ INFORMACJI

Sernik z brzoskwiniami to nie tylko smaczny deser, ale również potrawa z bogatą historią. W Polsce serniki mają długą tradycję, a ich receptury przekazywane są z pokolenia na pokolenie. Sernik z brzoskwiniami jest jednym z wielu wariantów tego klasycznego wypieku, który zdobył serca wielu miłośników słodkości. Połączenie kremowego twarogu z soczystymi owocami sprawia, że sernik jest wyjątkowo orzeźwiający i lekki, co czyni go idealnym na letnie dni. Sernik z brzoskwiniami można podawać na różne okazje. Doskonale sprawdzi się jako deser na rodzinne spotkania, urodziny, imieniny czy inne uroczystości. Dzięki swojej wyjątkowej lekkości jest również doskonałym wyborem na letnie przyjęcia w ogrodzie lub pikniki. Można go serwować z dodatkiem świeżych owoców, bitej śmietany lub polewy owocowej, co nada mu jeszcze bardziej efektownego wyglądu. Jeśli chcesz spróbować swoich sił w modyfikacjach tego przepisu, możesz zastąpić brzoskwinie innymi owocami, takimi jak truskawki, maliny czy jagody. Możesz również dodać do masy serowej aromaty, takie jak wanilia lub skórka cytrynowa, które wzbogacą smak sernika. Osoby, które preferują wersję bezglutenową, mogą spróbować użyć mąki ryżowej lub migdałowej zamiast pszennej. Warto również eksperymentować z dodatkami do masy serowej. Możesz dodać do niej kakao, co nada sernikowi czekoladowego smaku, lub użyć serka mascarpone dla uzyskania bardziej kremowej konsystencji. Z kolei dla tych, którzy cenią sobie bardziej intensywne smaki, można dodać orzechy lub kawałki czekolady. Sernik z brzoskwiniami jest nie tylko pyszny, ale także stosunkowo łatwy do przygotowania, co czyni go idealnym dla początkujących kucharzy. Zastosowanie prostych składników oraz przystępnych kroków sprawia, że można go wykonać w krótkim czasie. To doskonały sposób na zaskoczenie bliskich pysznym i estetycznie podanym deserem. Zachęcamy do spróbowania tego wspaniałego wypieku w domowych warunkach. Przygotowanie sernika z brzoskwiniami z pewnością dostarczy nie tylko satysfakcji, ale także radości z delektowania się tym wyjątkowym deserem. Smacznego!