Polędwiczki w sosie musztardowym

Przepis na polędwiczki w sosie musztardowym

Polędwiczki w sosie musztardowym to wyjątkowe danie, które łączy w sobie delikatność wieprzowiny z wyrazistym smakiem musztardy. To idealna propozycja na rodzinny obiad lub uroczystą kolację, które zachwycą Twoich gości. Przygotuj się na eksplozję smaków i aromatów, które sprawią, że to danie na długo pozostanie w pamięci wszystkich smakoszy!

SKŁADNIKI

• polędwiczka wieprzowa – 500 g
• świeżo mielony pieprz – 0,5 płaskiej łyżeczki
• masło klarowane – 2 łyżki
• cebula – 1 sztuka (około 140 g)
• czosnek – 5 ząbków
• oliwa z oliwek – 3 łyżki
• musztarda francuska – 2 płaskie łyżki
• musztarda delikatesowa łagodna – 1 płaska łyżka
• sos sojowy ciemny – 3 łyżki
• śmietanka kremówka 30% – 5 łyżek
• oregano – 1 łyżeczka świeżego
• tymianek – 1 łyżeczka świeżego
• woda lub bulion warzywny – 100 ml

Przygotuj

• duża patelnia
• mała patelnia
• deska do krojenia
• nóż
• łyżka
• ręcznik papierowy
• miska

Przygotowanie:

1. Na początku dokładnie osusz polędwiczkę wieprzową przy pomocy ręcznika papierowego, a następnie umieść ją na desce do krojenia. Usuń błony oraz nadmiar tłuszczu, a następnie pokrój mięso na plastry o grubości około 1 cm. Posyp kawałki świeżo mielonym pieprzem.
2. Na małej patelni rozgrzej 3 łyżki oliwy, a następnie dodaj pokrojoną w kostkę cebulę oraz plasterki czosnku. Smaż na niskim lub średnim ogniu przez około 10 minut, aż cebula stanie się miękka i lekko złocista.
3. W międzyczasie rozgrzej dużą patelnię i dodaj 2 łyżki masła klarowanego. Gdy masło się rozpuści, wrzuć pokrojone plastry polędwiczki i smaż z każdej strony przez około 2 minuty, aż się lekko zrumienią.
4. Do polędwiczek dodaj podsmażoną cebulę z czosnkiem, następnie wlej musztardy oraz sos sojowy. Dodaj świeże zioła, takie jak oregano i tymianek.
5. Na koniec wlej 100 ml bulionu warzywnego lub wody oraz dodaj 5 łyżek śmietanki. Całość dokładnie wymieszaj i pozwól na duszenie przez około 2 minuty, aż polędwiczki będą odpowiednio miękkie i soczyste.

WIĘCEJ INFORMACJI

Polędwiczki w sosie musztardowym to danie, które ma swoje korzenie w tradycyjnej kuchni polskiej, gdzie mięso wieprzowe jest często wykorzystywane w różnych formach. Polędwiczka wieprzowa, z uwagi na swoją delikatność i soczystość, cieszy się dużą popularnością i jest często wybierana do przygotowywania eleganckich dań. Z kolei sos musztardowy dodaje wyrazistości i charakteru, co sprawia, że danie nabiera wyjątkowego smaku. Podczas przygotowywania polędwiczek warto zwrócić uwagę na jakość używanych składników. Świeża polędwiczka wieprzowa, dobrej jakości musztardy oraz aromatyczne zioła są kluczem do sukcesu. Warto również pamiętać, że przepis można modyfikować według własnych upodobań. Na przykład, jeśli preferujesz łagodniejsze smaki, możesz zmniejszyć ilość musztardy francuskiej lub zastąpić ją innym rodzajem musztardy. Dodatkowo, zamiast sosu sojowego, można użyć przypraw, takich jak sól i pieprz, aby dostosować danie do własnych preferencji. Polędwiczki w sosie musztardowym doskonale sprawdzą się na różnorodne okazje. Możesz je podać na rodzinny obiad, romantyczną kolację, a także podczas uroczystych spotkań z przyjaciółmi. Świetnie komponują się z dodatkami, takimi jak gotowane ziemniaki, ryż czy chrupiące warzywa. Warto również rozważyć podanie ich z sałatką lub pieczonymi warzywami, co wzbogaci smak i sprawi, że potrawa będzie jeszcze bardziej kolorowa i apetyczna. Aby ułatwić sobie przygotowanie, można również przygotować sos musztardowy wcześniej i przechować w lodówce do momentu smażenia polędwiczek. Wówczas, po usmażeniu mięsa, wystarczy tylko podgrzać sos i połączyć z polędwiczkami. Taki sposób ułatwi organizację pracy w kuchni, zwłaszcza jeśli planujesz większe spotkanie lub przyjęcie. Polędwiczki w sosie musztardowym to nie tylko wyjątkowe danie, ale i świetny sposób na odkrycie nowych smaków. Zachęcamy do eksperymentowania z różnymi dodatkami, przyprawami oraz sposobami podania, aby stworzyć własną wersję tego klasycznego przepisu. Już dziś wypróbuj nasz przepis i ciesz się smakiem pysznych polędwiczek w aromatycznym sosie musztardowym!