Zupa cebulowa

Przepis na zupę cebulową

Zupa cebulowa to klasyczne danie, które zyskało popularność w wielu kuchniach świata. Charakteryzuje się głębokim, słodkawym smakiem cebuli, który idealnie komponuje się z aromatycznym bulionem i ziołami. Jej przygotowanie nie jest trudne, a efekt końcowy z pewnością zadowoli każdego miłośnika smakowitych zup. Poznaj nasz przepis na pyszną zupę cebulową, która rozgrzeje Cię w chłodne dni!

SKŁADNIKI

• cebula zwyczajna – 1 kg (około 5 dużych cebul)
• masło klarowane – 80 g (niecałe pół kostki)
• białe wino wytrawne – 3/4 szklanki
• bulion wołowy – 500 ml
• ząbki czosnku – 5 średnich sztuk
• zioła i przyprawy: łyżeczka tymianku, po pół łyżeczki soli i pieprzu, płaska łyżeczka cukru, 2 liście laurowe
• bagietka pszenna – pół długiej
• oliwa z oliwek – 2 łyżki
• ser Gruyère lub inny ser typu parmezan – 50 g

Przygotuj

• głęboką patelnię lub garnek
• naczynie do zapiekania
• talerz do podawania
• deskę do krojenia
• nóż
• praskę do czosnku
• miskę

Przygotowanie:

1. W głębokim garnku rozpuść masło klarowane na średnim ogniu.
2. Obierz cebule i pokrój je w piórka. Następnie dodaj je do garnka z roztopionym masłem. Smaż cebulę przez około 20 minut, często mieszając, aż stanie się zeszklona i miękka.
3. Gdy cebula jest gotowa, dodaj sól, cukier oraz liście laurowe. Kontynuuj smażenie przez kolejne 20 minut, aż cebula nabierze złocistego koloru.
4. Do garnka wrzuć przepuszczony przez praskę czosnek oraz tymianek. Mieszaj przez chwilę, aby składniki się połączyły.
5. Wlej białe wino do garnka i gotuj przez kilka minut, aż większość alkoholu odparuje.
6. Dolej bulion wołowy, zmniejsz ogień i gotuj zupę przez 30 minut, przykrytą pokrywką.
7. W międzyczasie pokrój bagietkę na cienkie kromki, posmaruj oliwą z oliwek i podpiecz na patelni, aż będą rumiane.
8. Przelej zupę do naczynia do zapiekania, na wierzch ułóż grzanki, a następnie zetrzyj ser Gruyère.
9. Umieść naczynie w piekarniku i zapiekaj, aż ser się roztopi i nabierze złocistego koloru.

DODATKOWE INFORMACJE

Zupa cebulowa to danie, które ma bogatą historię i jest znane w wielu kulturach na całym świecie. Jej korzenie sięgają do kuchni francuskiej, gdzie często podawana jest jako klasyczny posiłek w bistro. Zupa ta jest nie tylko smaczna, ale także sycąca, co czyni ją idealnym daniem na chłodne dni. Możesz ją podawać na różne sposoby, na przykład z dodatkiem świeżych ziół, takich jak natka pietruszki, co wzbogaci jej smak i aromat.

Warto również wspomnieć, że zupa cebulowa doskonale komponuje się z różnymi dodatkami. Możesz spróbować dodać do niej kawałki mięsa, takie jak kurczak czy wołowina, aby zwiększyć jej wartość odżywczą. Dodatkowo, jeśli chcesz, aby zupa miała bardziej wyrazisty smak, możesz dodać kilka kropli sosu Worcestershire lub musztardy.

Podczas przygotowywania zupy cebulowej warto pamiętać o kilku wskazówkach. Po pierwsze, unikaj smażenia cebuli na zbyt dużym ogniu, aby nie przypaliła się. Po drugie, używaj świeżych składników, co znacząco wpłynie na smak dania. Możesz także eksperymentować z różnymi rodzajami cebuli, takimi jak cebula czerwona czy dymka, aby uzyskać inne smaki.

Podsumowując, zupa cebulowa to idealne danie na różne okazje — od rodzinnych obiadów po romantyczne kolacje. Możesz podać ją jako przystawkę lub danie główne, a jej bogaty smak z pewnością zachwyci wszystkich gości. Spróbuj samodzielnie przygotować tę pyszną zupę według naszego przepisu, a przekonasz się, że jest to jedno z tych dań, które można jeść przez cały rok!