Ciasto z mascarpone

Przepis na ciasto z mascarpone

Ciasto z mascarpone to wyjątkowy deser, który łączy w sobie delikatność biszkoptu oraz aksamitność kremu. Dzięki połączeniu czekolady i mascarpone, ciasto zyskuje niepowtarzalny smak oraz wyjątkową teksturę. To idealny wybór na różne okazje, od urodzin po przyjęcia rodzinne. Przygotuj to pyszne ciasto i zachwyć swoich bliskich!

SKŁADNIKI

Ciasto

• olej – 160 g
• woda – 0.5 szklanki
• kakao – 3 łyżki
• cukier – 160 g
• jajka – 5 dużych lub 6 małych
• drobny cukier – 130 g
• mąka pszenna tortowa lub uniwersalna – 1.5 szklanki (240 g)
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
• soda oczyszczona – 1 łyżeczka

Krem

• ser mascarpone – 500 g
• śmietanka kremówka 30% – 400 g
• cukier puder – 4 łyżki
• cukier wanilinowy – 1 saszetka
• śmietan fix – 2 saszetki

Polewa

• śmietanka kremówka 30% – 100 g
• czekolada gorzka 60% – 100 g
• czekolada mleczna – 50 g

Przygotuj

• tortownicę o średnicy 22 cm z odpinanym rantem
• papier do pieczenia
• mikser
• 2 miski
• kubek
• rondelek
• silikonową szpatułkę
• sitko
• kratkę do studzenia

Przygotowanie:

Ciasto:

1. W rondelku połącz olej, wodę, kakao oraz cukier. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż składniki się połączą i cukier się rozpuści. Po zagotowaniu odstaw do przestudzenia.
2. W osobnej misce ubij jajka z drobnym cukrem, aż masa będzie puszysta.
3. Do przestudzonej mieszanki czekoladowej wlej ubite jajka i delikatnie wymieszaj.
4. Przesiej mąkę, proszek do pieczenia oraz sodę do masy czekoladowej. Delikatnie wymieszaj szpatułką.
5. Wyłóż formę papierem do pieczenia, wlej masę ciasta i wygładź powierzchnię.
6. Piekarnik nagrzej do 175°C i piecz ciasto przez około 60 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone.
7. Po upieczeniu odstaw ciasto do wystudzenia, a następnie przekrój je na dwa blaty.

Krem:

1. Ubij mascarpone ze śmietanką, cukrem pudrem, cukrem wanilinowym oraz śmietan fix, aż uzyskasz sztywny krem.
2. Na dolny blat ciasta nałóż równomiernie krem, a następnie przykryj górnym blatem.

Polewa:

1. W małym rondelku zagotuj śmietankę, następnie dodaj posiekaną czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści.
2. Wylej polewę na wierzch ciasta, starając się równomiernie pokryć całą powierzchnię.
3. Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby polewa stężała przed podaniem.

WIĘCEJ INFORMACJI

Ciasto z mascarpone — pyszny deser na każdą okazję Ciasto z mascarpone to nie tylko pyszny, ale i efektowny deser, który idealnie sprawdzi się na różne okazje. Jego delikatna struktura oraz intensywny smak czekolady sprawiają, że staje się ulubieńcem wielu smakoszy. Warto wspomnieć, że mascarpone to włoski ser, który często jest wykorzystywany w deserach, a jego kremowa konsystencja doskonale komponuje się z czekoladą, tworząc niezapomniane połączenie. Historia ciasta z mascarpone Choć ciasto z mascarpone nie ma tak długiej historii jak inne klasyczne desery, jego popularność zyskuje na znaczeniu w ostatnich latach. Włosi od wieków korzystają z mascarpone w słodkich wypiekach, a ciasto to może być traktowane jako nowoczesna interpretacja tradycyjnych włoskich deserów, takich jak tiramisu. Dzięki połączeniu lekkiego biszkoptu z aksamitnym kremem, ciasto z mascarpone stało się symbolem elegancji i wyrafinowania wśród deserów. Możliwe modyfikacje Ciasto z mascarpone można łatwo modyfikować, aby dostosować je do swoich upodobań. Możesz dodać do kremu owoce, takie jak maliny, truskawki czy borówki, które nadadzą mu owocowego smaku i świeżości. Alternatywnie, można zastosować różne rodzaje czekolady, aby uzyskać różne smaki, na przykład czekoladę białą lub mleczną. Dla odważniejszych smakoszy, warto spróbować dodać do kremu odrobinę likieru, który wzbogaci smak ciasta. Okazje do podania ciasta z mascarpone Ciasto z mascarpone idealnie sprawdzi się na różnego rodzaju przyjęciach — zarówno tych mniej formalnych, jak i bardziej eleganckich. Możesz je podać na urodzinach, imieninach, weselach czy rodzinnych spotkaniach. Dodatkowo, ciasto to świetnie nadaje się na romantyczne kolacje przy świecach, kiedy chcesz zaskoczyć swoją drugą połówkę wyjątkowym deserem. Przechowywanie ciasta Ciasto z mascarpone najlepiej przechowywać w lodówce, aby zachować świeżość i smak kremu. Może być przechowywane przez kilka dni, ale pamiętaj, że im dłużej stoi, tym bardziej wilgotne i miękkie staje się ciasto. Warto również zwrócić uwagę, aby ciasto było dobrze przykryte, aby nie chłonęło zapachów z lodówki. Podsumowanie Ciasto z mascarpone to doskonały wybór dla każdego, kto pragnie zaskoczyć swoich gości. Dzięki prostocie wykonania oraz możliwości modyfikacji, staje się uniwersalnym deserem, który można dostosować do własnych preferencji. Nie czekaj, spróbuj przygotować to pyszne ciasto i ciesz się smakiem, który na długo pozostanie w pamięci Twoich bliskich!