Babka piaskowa

1. W mniejszej misce połącz mąkę pszenną, skrobię ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszaj składniki, aby nie było grudek.
2. W dużej misce umieść cukier oraz jajka. Ubijaj mikserem na wysokich obrotach przez co najmniej 3 minuty, aż masa stanie się jasna i puszysta.
3. Zmniejsz obroty miksera i powoli wlewaj olej roślinny, kontynuując miksowanie, aż składniki się połączą.
4. Dodaj do masy mieszankę sypkich składników i delikatnie wymieszaj za pomocą łyżki lub trzepaczki kuchennej, aby uniknąć zbijania ciasta.
5. Opcjonalnie, zetrzyj skórkę cytryny do ciasta i dodaj sok z cytryny, co nada ciastu świeżości i aromatu.
6. Przelej gotowe ciasto do przygotowanej formy do pieczenia i wygładź wierzch.
7. Piec w nagrzanym piekarniku przez 50-55 minut. Po 45 minutach sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone — powinien wyjść suchy.
8. Po upieczeniu uchyl drzwi piekarnika i pozostaw ciasto na 10 minut. Następnie wyjmij je z formy i przełóż na kratkę do przestudzenia.
9. Gdy ciasto ostygnie, opcjonalnie polej je lukrem cytrynowym dla dodatkowego smaku i dekoracji.

WIĘCEJ INFORMACJI

Babka piaskowa — odrobina historii Babka piaskowa to tradycyjne polskie ciasto, które ma swoje korzenie w kuchni żydowskiej i polskiej. Jest to wypiek, który od pokoleń cieszy się dużą popularnością, zwłaszcza podczas rodzinnych spotkań oraz świąt. Jej nazwa wywodzi się od sypkiej struktury, przypominającej piasek, co jest efektem użycia skrobi ziemniaczanej oraz mąki pszennej. Dzięki temu ciasto jest lekkie i puszyste, co sprawia, że doskonale nadaje się na różne okazje. Kluczowym składnikiem babki piaskowej jest olej roślinny, który sprawia, że ciasto ma odpowiednią wilgotność i delikatność. Można również zastosować różne dodatki, takie jak skórka z cytryny, orzechy, rodzynki czy czekoladę, co nadaje mu dodatkowego smaku. Babka piaskowa może być podawana w różnych wariantach, w zależności od preferencji. Warto eksperymentować z dodatkami, aby stworzyć unikalną wersję tego klasycznego wypieku. Babka piaskowa idealnie sprawdzi się jako ciasto do kawy, ale także jako słodki poczęstunek na przyjęcia czy urodziny. Jej uniwersalność sprawia, że jest chętnie pieczona przez wiele osób. Można ją serwować na ciepło, posypaną cukrem pudrem, lub na zimno, polaną lukrem cytrynowym. Dodatkowo, babka piaskowa dobrze znosi przechowywanie, co czyni ją idealnym ciastem do przygotowania na zapas. Jeśli chcesz, by Twoja babka piaskowa była jeszcze bardziej wyjątkowa, spróbuj dodać do ciasta aromatyczne przyprawy, takie jak cynamon czy wanilia. Możesz również wzbogacić ją o owoce, na przykład jabłka lub gruszki, co doda soczystości i świeżości. Warto również pamiętać o odpowiednim czasie pieczenia — zbyt krótkie pieczenie może skutkować niedopieczonym ciastem, a zbyt długie — przesuszeniem. Babka piaskowa to nie tylko pyszne ciasto, ale również symbol polskiej tradycji kulinarnej. Jej przygotowanie to doskonała okazja do spędzenia czasu z rodziną, a efekt końcowy z pewnością zadowoli wszystkich gości. Niezależnie od okazji, babka piaskowa będzie zawsze mile widziana na stole, a jej delikatny smak na długo pozostanie w pamięci. Zachęcamy do wypróbowania naszego przepisu i odkrywania własnych wariacji tej klasycznej babki!