Pączki pieczone

Przepis na Pączki pieczone

Pączki pieczone to pyszna alternatywa dla tradycyjnych pączków smażonych, które zachwycają swoją delikatnością i aromatem. Te małe, słodkie kulki są idealne na każde przyjęcie, a ich przygotowanie w piekarniku sprawia, że są nieco zdrowszą opcją. W naszym przepisie dowiesz się, jak przygotować te wyjątkowe pączki, które z pewnością podbiją serca Twoich bliskich!

SKŁADNIKI

Na ciasto:

• drobne drożdże instant – 10 g
• ciepłe mleko – 100 ml
• mąka pszenna – 370 g
• cukier – 50 g
• sól – 1/2 łyżeczki
• jajka – 3 sztuki
• miękkie masło – 170 g
• lukier – do dekoracji
• smażona skórka pomarańczowa lub kandyzowana – 3 łyżki
• jajko do posmarowania
• marmolada – około 200 g
• papilotki – do pączków

Przygotuj wcześniej

Wyciągnij masło oraz jajka z lodówki na około 30 minut przed rozpoczęciem przygotowywania ciasta. Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra i dół, bez termoobiegu).

Przygotowanie:

1. W niewielkiej misce połącz ciepłe mleko z drożdżami instant i łyżeczką cukru. Dokładnie wymieszaj i odstaw na około 10 minut, aż drożdże zaczną działać i napęcznieją.
2. W dużej misce wsyp mąkę, dodaj resztę cukru oraz sól. Następnie zrób wgłębienie w mące i wlej w nie mleko z aktywowanymi drożdżami. Mieszaj łyżką, aż składniki się połączą.
3. Rozpocznij wyrabianie ciasta, dodając po kolei jajka. Kiedy masa będzie jednolita, stopniowo dodawaj miękkie masło. Wyrabiaj ciasto przez około 15 minut, aż stanie się gładkie, elastyczne i będzie odchodziło od rąk.
4. Przykryj miskę z ciastem czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aby ciasto podwoiło swoją objętość.
5. Po wyrośnięciu, wyłóż ciasto na stolnicę posypaną mąką. Wyrabiaj je przez chwilę, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza. Następnie rozwałkuj na placek o grubości około 1 cm, podsypując mąką w razie potrzeby.
6. Za pomocą szklanki (o średnicy około 7,5 cm) wycinaj kółka z ciasta. Na każdym kółku umieść łyżeczkę marmolady, a następnie złóż je na pół i zlep brzegi. Uformuj zlepione kółka w kulki i umieść je w papilotkach.
7. Ułóż pączki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstaw na około 30 minut do ponownego wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
8. Wierzch pączków posmaruj roztrzepanym jajkiem, które wcześniej ogrzałeś do temperatury pokojowej, a następnie wstaw do piekarnika.
9. Piec przez około 17 minut, aż pączki będą złociste. Po upieczeniu, wyjmij z piekarnika i pozostaw do wystudzenia przez około 5 minut. Następnie polukruj, przygotowując lukier z dodatkiem smażonej skórki pomarańczowej lub dżemu pomarańczowego.

WIĘCEJ INFORMACJI

Pączki pieczone to wyjątkowe danie, które ma swoje korzenie w polskiej tradycji kulinarnej. Choć klasyczne pączki są smażone w głębokim tłuszczu, pieczenie ich w piekarniku to zdrowsza alternatywa, która zyskuje coraz większą popularność. Pączki pieczone mają delikatniejszą strukturę i są mniej tłuste, co czyni je doskonałym wyborem dla osób dbających o linię lub unikających nadmiaru tłuszczu w diecie. Historia pączków sięga wieków, a ich obecna forma wyewoluowała z różnych tradycji kulinarnych. Pączki, jako słodkie wypieki z nadzieniem, były znane już w starożytności, a w Polsce stały się popularne szczególnie w czasach karnawału. Tradycyjnie pączki przygotowuje się na Tłusty Czwartek, jednak wciąż są chętnie spożywane przez cały rok. Pączki pieczone mają wiele możliwości modyfikacji. Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami nadzienia, korzystając z dżemów owocowych, kremów czy nawet czekolady. Dodatkowo, zamiast lukru, pączki można posypać cukrem pudrem lub ozdobić polewą czekoladową. Warto również dodać do ciasta różne przyprawy, takie jak cynamon czy wanilia, które podkreślą smak pączków. Pączki pieczone będą doskonałym wyborem na różne okazje. Sprawdzą się jako słodka przekąska na spotkaniach rodzinnych, przyjęciach urodzinowych czy jako element słodkiego bufetu. Ich uniwersalność sprawia, że można je podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, co czyni je idealnym wypiekiem na każdą porę roku. Jeśli chcesz, aby Twoje pączki były jeszcze bardziej wyjątkowe, możesz dodać do ciasta orzechy, wiórki kokosowe lub skórkę cytrynową, co nada im niepowtarzalny smak i aromat. Pamiętaj, że kluczem do sukcesu jest dokładne wyrabianie ciasta oraz odpowiednie jego wyrastanie, co wpływa na finalną teksturę pączków. Przygotowanie pączków pieczonych jest prostsze niż się wydaje, a efekt końcowy z pewnością zaskoczy Twoich gości. Już dziś spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak pyszne mogą być domowe pączki pieczone. Każdy kęs tych słodkości będzie smakował jak tradycja, ale z nowoczesnym twistem.