Placki ziemniaczane

Przepis na placki ziemniaczane

Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które zachwyca prostotą i smakiem. Ich chrupiąca skórka oraz delikatne wnętrze sprawiają, że są one idealnym wyborem na każdą okazję — od rodzinnych obiadów po imprezy ze znajomymi. Przygotuj się na kulinarne doznania z naszym przepisem na placki ziemniaczane!

SKŁADNIKI

• ziemniaki – 1 kg (około 10 średnich ziemniaków)
• jajka – 2 szt.
• cebula – 1 mała (około 120 g)
• mąka pszenna – 2 płaskie łyżki (20 g)
• siekany szczypiorek – mały pęczek
• cukier – 1 płaska łyżeczka
• sól – 1 płaska łyżeczka
• pieprz – 1 płaska łyżeczka
• olej do smażenia lub smalec

Przygotuj

• talerze do podania placków
• patelnia z grubym dnem
• miska
• ścierka lub sitko do odciskania wody
• tarka lub malakser

Przygotowanie:

1. Najpierw obierz ziemniaki i zetrzyj je na drobnej tarce lub użyj malaksera, aby uzyskać drobno pokrojoną masę.
2. Przełóż startą masę do czystej ściereczki i odciśnij nadmiar wody. Staraj się usunąć jak najwięcej płynu, aby placki były bardziej chrupiące.
3. Odstaw odciśniętą wodę na 10-20 minut, aby skrobia opadła na dno naczynia.
4. Po upływie tego czasu wylej wodę z naczynia, a skrobię dodaj do masy ziemniaczanej.
5. W osobnej misce drobno posiekaj cebulę i szczypiorek, a następnie dodaj je do masy ziemniaczanej.
6. W misce z ziemniakami dodaj skrobię, jajka, mąkę pszenną oraz przyprawy (cukier, sól i pieprz). Dokładnie wymieszaj całość, aż składniki się połączą.
7. Rozgrzej patelnię z grubym dnem, wlej 2-3 łyżki oleju lub smalcu i poczekaj, aż tłuszcz się nagrzeje.
8. Na rozgrzanej patelni nakładaj porcje masy ziemniaczanej, formując placki. Smaż na złoty kolor z obu stron, przewracając je delikatnie.
9. Usmażone placki odkładaj na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu, a następnie podawaj na talerzach.

WIĘCEJ INFORMACJI

Placki ziemniaczane — smak dzieciństwa Placki ziemniaczane to danie, które ma długą historię w polskiej kuchni. Właściwie można je odnaleźć w wielu kulturach na całym świecie, jednak w Polsce przybrały one szczególną formę i znaczenie. Ich podstawowym składnikiem są ziemniaki, które stały się podstawą diety wielu Polaków od czasów, gdy przybyły z Ameryki w XVIII wieku. Placki te są często podawane z różnymi dodatkami, takimi jak śmietana, jogurt, sosy czy dżemy, co sprawia, że każdy może dostosować je do swoich upodobań. Ziemniaki są bogate w węglowodany, co czyni je doskonałym źródłem energii. Dodatkowo, zawierają wiele składników odżywczych, takich jak potas, witamina C oraz błonnik, co czyni placki ziemniaczane nie tylko smacznymi, ale również wartościowymi pod względem odżywczym. Warto jednak pamiętać, że smażenie placków powoduje dodanie tłuszczu, co może zwiększyć kaloryczność dania. Aby uczynić je zdrowszymi, można spróbować piec je w piekarniku lub używać mniej tłuszczu podczas smażenia. Placki ziemniaczane można modyfikować na wiele sposobów. W zależności od regionu i tradycji kulinarnej, można dodać do masy różne składniki, takie jak starta marchewka, cukinia, czy nawet ser. Tego typu dodatki wzbogacają smak i nadają plackom nowy charakter. Dla miłośników ostrzejszych smaków, warto dodać do masy przyprawy, takie jak czosnek czy chili, co doda im wyrazistości. Placki ziemniaczane to także danie, które świetnie sprawdzi się na różne okazje. Mogą być podawane jako przystawka, danie główne lub przekąska na imprezy. Ich uniwersalność sprawia, że doskonale pasują do wielu dań mięsnych, jak np. gulasz czy pieczeń. Placki ziemniaczane to również doskonały wybór na rodzinne spotkania czy większe uroczystości, gdzie mogą stać się jednym z głównych dań na stole. Zdecydowanie warto spróbować placków ziemniaczanych w różnych wersjach. Warto również zwrócić uwagę na ich tradycyjne podanie z dodatkiem kwaśnej śmietany lub jogurtu, które doskonale komponują się z ich smakiem. Można także podać je z sosem grzybowym lub keczupem, co z pewnością przypadnie do gustu dzieciom. Podsumowując, placki ziemniaczane to danie, które łączy pokolenia. Ich prostota i smak sprawiają, że są one nadal popularne w polskich domach. Nie czekaj, przygotuj je w swojej kuchni i ciesz się smakiem, który przypomina dzieciństwo. Placki ziemniaczane to nie tylko jedzenie, to prawdziwa uczta dla zmysłów!