Szarlotka

Przepis na szarlotkę

Szarlotka to klasyczny polski wypiek, który zachwyca smakiem i aromatem świeżych jabłek. To idealne połączenie słodyczy ciasta i kwaskowatości jabłek sprawia, że jest to ulubione ciasto wielu osób. Przygotowanie szarlotki jest proste i nie wymaga skomplikowanych technik kulinarnych. Zrób z nami tę pyszną szarlotkę, która stanie się hitem na Twoim stole!

SKŁADNIKI

Ciasto

• jabłka – 1,5 kg (najlepiej twarde i kwaśne, np. szara reneta)
• cukier – 5 łyżek
• cynamon – 1/2 łyżeczki
• mąka pszenna – 320 g (2 szklanki)
• zimne masło – 250 g (50 g można zastąpić smalcem)
• proszek do pieczenia – 1,5 łyżeczki
• cukier – 5 łyżek
• cukier wanilinowy – 1 łyżka
• jajko – 1 szt.
• cukier puder – do posypania

Przygotuj

1. Obierz jabłka, pokrój je na ćwiartki, a następnie usuń gniazda nasienne. Pokrój je na mniejsze kawałki i umieść w szerokim garnku lub na głębokiej patelni.
2. Dodaj cukier oraz cynamon do jabłek i smaż przez około 20 minut, regularnie mieszając, aż jabłka zmiękną i zaczną się rozpadać.
3. W misce połącz mąkę, zimne masło pokrojone w kostkę, proszek do pieczenia, cukier oraz cukier wanilinowy. Zmiksuj na jednolite ciasto, a pod koniec dodaj jajko. Ciasto powinno być dość miękkie.
4. Podziel ciasto na dwie równe części i umieść obie w zamrażarce na około 15 minut.
5. W międzyczasie nagrzej piekarnik do temperatury 180°C. Przygotuj formę do pieczenia (np. prostokątną 21 x 27 cm lub kwadratową 24 x 24 cm, ewentualnie tortownicę o średnicy 26 cm).
6. Wyjmij jedną część ciasta z zamrażarki, pokrój ją na plasterki i wyłóż nimi spód formy. Na spód nałóż przygotowane jabłka.
7. Pozostałe ciasto zetrzyj na tarce bezpośrednio na jabłka lub pokrój na plasterki i ułóż na wierzchu.
8. Wstaw formę do piekarnika i piecz przez około 50 minut, aż do uzyskania złotego koloru. Po upieczeniu przestudź szarlotkę i posyp cukrem pudrem przed podaniem.

WIĘCEJ INFORMACJI

Szarlotka — smak tradycji i domowego ciepła Szarlotka to jedno z najpopularniejszych ciast w Polsce, które ma swoje korzenie w tradycji pieczenia wypieków na bazie jabłek. Jabłka to owoce, które od wieków były uprawiane w Polsce, a ich różnorodność pozwala na przygotowanie wielu pysznych deserów. Szarlotka często była serwowana jako deser na rodzinnych spotkaniach, świętach oraz przyjęciach. Wiele osób wspomina, jak w dzieciństwie pomagały w pieczeniu tego ciasta z babciami, co nadaje mu jeszcze większej wartości emocjonalnej. Jest to ciasto, które można przygotować na wiele sposobów, w zależności od osobistych preferencji. Niektórzy dodają do jabłek rodzynki, orzechy, a nawet czekoladę, co nadaje szarlotce unikalnego charakteru. Można również eksperymentować z przyprawami — poza cynamonem, doskonale sprawdza się kardamon, goździki czy gałka muszkatołowa. Dodatkowo, dla tych, którzy preferują mniej słodkie desery, można zmniejszyć ilość cukru lub wybrać jabłka o większej kwasowości, które naturalnie zbalansują smak ciasta. Szarlotka świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Podawana na ciepło z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną staje się prawdziwą ucztą dla zmysłów. Z kolei na zimno z dodatkiem cukru pudru czy jogurtu naturalnego zyskuje świeżości i lekkości, idealnie nadając się na letnie dni. Warto zaznaczyć, że szarlotka jest ciastem, które można z łatwością modyfikować według własnych upodobań. Można na przykład dodać do ciasta mielone migdały, co sprawi, że będzie bardziej wilgotne i aromatyczne. Osoby preferujące ciasta bezglutenowe mogą zastąpić mąkę pszenną mąką ryżową lub migdałową, co również będzie smakować wyśmienicie. Szarlotka na różne okazje To ciasto sprawdza się doskonale na różne okazje — od codziennych podwieczorków po świąteczne obiady. Jest idealne na spotkania z rodziną i przyjaciółmi, a także jako poczęstunek dla gości. W Polsce szarlotka często gości na stołach podczas świąt, zwłaszcza Bożego Narodzenia, kiedy to jabłka mają szczególne znaczenie w polskiej tradycji kulinarnej. Warto również podać szarlotkę w formie mini porcji, na przykład w małych słoiczkach, co świetnie sprawdzi się na przyjęciach i piknikach. Szarlotka jest również doskonałym deserem do kawy, który umili każdą chwilę spędzoną w gronie bliskich. Podsumowując, szarlotka to nie tylko ciasto, ale także symbol domowego ciepła i tradycji. Każdy kęs przenosi nas w magiczny świat wspomnień, a jej smak przypomina o rodzinnych spotkaniach i radości, jakie towarzyszą wspólnemu pieczeniu. Już dziś spróbuj przygotować tę wyjątkową szarlotkę i ciesz się smakiem, który nigdy nie wychodzi z mody!