Sernik na zimno z jogurtu naturalnego

Przepis na sernik na zimno z truskawkami z jogurtu naturalnego

SKŁADNIKI

Spód z ciasteczek

• kakaowe ciasteczka – 150 g
• masło – 60 g

Masa jogurtowa

• jogurt grecki – 800 g
• cukier puder – 130 g
• cukier waniliowy – 1 opakowanie
• żelatyna – 25 g
• woda – około 125 ml
• truskawki – 300 g
• schłodzona śmietanka – 250 ml

Mus truskawkowy

• truskawki – 200 g
• cukier puder – 1 łyżka
• żelatyna – 1 łyżeczka
• woda – około 80 ml wrzątku

Dodatkowo

• świeże truskawki do dekoracji

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ

Na około 2 godziny przed przygotowaniem sernika wyjmij jogurt z lodówki, aby osiągnął temperaturę pokojową.

PRZYGOTUJ

• tortownicę o średnicy 24 cm
• papier do pieczenia
• mikser
• misę do mieszania
• garnek do rozpuszczenia żelatyny
• blender do musów

PRZYGOTOWANIE:

Spód:

1. Wyłóż dno tortownicy papierem do pieczenia.
2. Ciasteczka pokrusz na drobny piasek w misie malaksera lub w woreczku przy pomocy wałka.
3. Rozpuść masło i wymieszaj z pokruszonymi ciasteczkami, aż powstanie jednolita masa.
4. Przełóż masę na dno formy, wyrównaj i lekko dociskaj. Odstaw do lodówki na czas przygotowania masy jogurtowej.

Masa jogurtowa:

1. W dużej misce wymieszaj jogurt z cukrem pudrem oraz cukrem waniliowym.
2. Namocz żelatynę w wodzie, a gdy napęcznieje, podgrzej ją do rozpuszczenia.
3. Dodawaj stopniowo kilka łyżek jogurtowej masy do rozpuszczonej żelatyny, a następnie wlej całość do jogurtu i szybko zmiksuj, aby nie powstały grudki.
4. Ubij schłodzoną śmietankę na sztywno i delikatnie wmieszaj do jogurtu.
5. Na koniec dodaj pokrojone na kawałki truskawki, wymieszaj i przelej do formy. Wstaw do lodówki na około 2 godziny, aż masa stężeje.

Mus truskawkowy:

1. Zblenduj pozostałe truskawki z cukrem pudrem.
2. Rozpuść żelatynę w niewielkiej ilości wrzątku, a następnie połącz z zblendowanymi truskawkami.
3. Wylej mus na stężoną masę sernikową i ponownie wstaw do lodówki na kolejne 2 godziny.

Przed podaniem udekoruj sernik świeżymi truskawkami.

WIĘCEJ INFORMACJI

Sernik na zimno z truskawkami na jogurcie to wyjątkowy deser, który jest idealny na letnie dni oraz różnorodne okazje. Dzięki swojej lekkiej konsystencji oraz świeżym owocom, doskonale sprawdza się jako podsumowanie rodzinnego obiadu, a także na przyjęciach czy urodzinowych celebracjach. Serniki na zimno mają długą tradycję, a ich receptury można znaleźć w wielu kuchniach na całym świecie. To pyszna alternatywa dla cięższych, pieczonych serników, które mogą być zbyt sycące, zwłaszcza w upalne dni. W polskiej tradycji, serniki są bardzo popularne i często pojawiają się na stołach w różnych wersjach: od klasycznych po nowoczesne, z dodatkiem owoców, czekolady czy orzechów. Nasza wersja sernika na zimno na jogurcie jest nie tylko smaczna, ale również bardzo prosta w przygotowaniu. Dzięki wykorzystaniu jogurtu greckiego, deser zyskuje na lekkości i wartości odżywczej. Jogurt dostarcza białka oraz probiotyków, które korzystnie wpływają na trawienie. Truskawki natomiast, są źródłem witamin, szczególnie C oraz błonnika, co czyni ten deser nie tylko pysznym, ale i zdrowym wyborem. Dzięki różnorodności składników, możesz modyfikować przepis według własnych upodobań. Zamiast truskawek, możesz wykorzystać inne owoce sezonowe, takie jak maliny, borówki, czy brzoskwinie. Możesz również zrezygnować z żelatyny, stosując agar-agar jako wegańską alternatywę. Dla miłośników czekolady, masa jogurtowa może być wzbogacona o kakao lub roztopioną czekoladę, co nada deserowi intensywnego smaku. Sernik na zimno z truskawkami jest również doskonałym wyborem na różne okazje. Sprawdzi się jako lekki deser po obfitym posiłku, idealny na letnie przyjęcia w ogrodzie lub jako słodki akcent na przyjęciach urodzinowych. Możesz go również podać na romantycznej kolacji, gdzie lekkość i świeżość deseru z pewnością zostaną docenione. Zaleca się, aby sernik schłodzić przez co najmniej 4 godziny przed podaniem, co pozwoli na uzyskanie idealnej konsystencji. Dobrze jest również udekorować go przed podaniem, co doda mu elegancji i sprawi, że będzie się pięknie prezentował na stole. Przygotowując sernik na zimno, pamiętaj o używaniu składników wysokiej jakości. Świeże owoce, naturalny jogurt oraz dobrej jakości masło to klucz do sukcesu. Nawet najprostsze składniki, jeśli są świeże i aromatyczne, potrafią zdziałać cuda i sprawić, że deser stanie się prawdziwą ucztą dla zmysłów. Warto również wspomnieć o tym, że ten deser można przygotować z wyprzedzeniem. Idealnie nadaje się do przechowywania w lodówce, co czyni go świetnym wyborem na przyjęcia, gdzie można przygotować go dzień wcześniej i zyskać czas na inne kulinarne przygody w dniu serwowania. Zachęcamy do wypróbowania tego przepisu i odkrycia radości płynącej z przygotowywania pysznych, domowych deserów. Każdy kęs sernika na zimno z truskawkami na jogurcie przyniesie chwilę szczęścia i satysfakcji, a także sprawi, że Twoi bliscy będą się domagać więcej!