Sos pomidorowy do słoików

Przepis na najlepszy sos pomidorowy do słoików

SKŁADNIKI

• Pomidory – 3 kilogramy
• Sól – 1 łyżka
• Cukier – 1,5 łyżki
• Czosnek – 3 ząbki
• Tymianek – 1 łyżeczka
• Oregano – 1 łyżeczka
• Bazylia – 1 łyżeczka
• Pieprz kolorowy ziarnisty – 1 łyżeczka
• Ziele angielskie – 6 ziaren
• Chili (pieprz cayenne mielone) – 0,33 łyżeczki
• Oliwa – 4 łyżki

PRZYGOTUJ

• Duży garnek o grubym dnie
• Kielichowy blender
• Słoiki do pasteryzacji
• Bawełniana ściereczka

PRZYGOTOWANIE:

1. Pomidory dokładnie umyj, a następnie usuń zgrubiałe końcówki używając obieraka do warzyw. Pokrój je na ćwiartki.
2. Partiami miksuj pomidory w kielichowym blenderze, aż uzyskasz gładkie puree. Przenieś puree do dużego garnka, dodaj sól oraz cukier.
3. Gotuj pod przykryciem na średnim ogniu przez około 60 minut. Po tym czasie dodaj rozgnieciony czosnek oraz zioła: tymianek, oregano i bazylię. Utłucz kolorowy pieprz oraz ziele angielskie w moździerzu, a następnie dodaj do garnka razem z chili. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 30 minut.
4. Po zakończeniu gotowania dodaj oliwę i mieszaj od czasu do czasu. Gdy sos osiągnie pożądaną konsystencję, zdejmij garnek z ognia.
5. Zmiksuj sos blenderem, aż stanie się całkowicie gładki. Przełóż go do słoików, a na wierzch każdego słoika wlej pół łyżeczki oliwy, następnie zakręć nakrętki.
6. Umieść słoiki w garnku z gorącą wodą, przykryj bawełnianą ściereczką, aby słoiki się nie stykały. Całość przykryj pokrywką, zagotuj wodę i pasteryzuj przez 15 minut.

WIĘCEJ INFORMACJI

Najlepszy sos pomidorowy do słoików to doskonały sposób na zachowanie smaku lata w słoikach przez całą zimę. Wykonanie sosu pomidorowego w domowych warunkach to tradycja, która przetrwała pokolenia. Pomidory, będące głównym składnikiem, są pełne witamin i minerałów, a ich intensywny smak w połączeniu z przyprawami i ziołami tworzy niezwykłą kompozycję smakową, którą można wykorzystać w wielu daniach. Sos pomidorowy idealnie nadaje się jako baza do spaghetti, lasagne, czy jako sos do pizzy. Można go również podawać jako dip do świeżego pieczywa czy warzyw. Historia sosu pomidorowego sięga XIX wieku, kiedy to we Włoszech zaczęto szeroko stosować pomidory w kuchni. Od tego czasu sos pomidorowy stał się fundamentem wielu tradycyjnych potraw włoskich, a jego popularność rozprzestrzeniła się na całym świecie. W Polsce również mamy swoje lokalne warianty sosu pomidorowego, często wzbogacane o dodatkowe składniki, takie jak cebula, papryka czy marchew. Możliwości modyfikacji sosu są niemal nieograniczone. Możesz dodać do niego ulubione warzywa, takie jak cukinia, bakłażan czy papryka, aby wzbogacić jego smak i wartość odżywczą. Dla miłośników ostrości, świetnie sprawdzi się dodatek świeżej papryczki chili lub ostrego sosu. Warto także pomyśleć o dodaniu do sosu różnych ziół, takich jak świeża natka pietruszki czy koper, które nadadzą mu świeżości i aromatu. Okazje do podania sosu pomidorowego są różnorodne. Może być doskonałym dodatkiem do rodzinnych obiadów, przyjęć, a także na romantyczne kolacje. Sos pomidorowy z słoików to idealna baza do szybkich dań, gdy nie masz czasu na długie gotowanie, a chcesz zjeść coś smacznego i zdrowego. Pasteryzacja sosu pomidorowego to kluczowy element, który pozwala na długoterminowe przechowywanie. Dzięki temu, że sos jest szczelnie zamknięty i poddany działaniu wysokiej temperatury, możesz cieszyć się jego smakiem przez wiele miesięcy. Pamiętaj jednak, aby zawsze kontrolować daty ważności i stan słoików przed ich otwarciem. Zachęcamy do eksperymentowania z naszym przepisem! Przygotuj własny sos pomidorowy, wzbogacając go o swoje ulubione smaki i przyprawy. Dzięki temu stworzysz unikalną wersję, która z pewnością zachwyci Twoich bliskich i przyjaciół. Nie czekaj, spróbuj już dziś i ciesz się smakiem lata przez cały rok!