Przepis na ciasteczka z sezamem
Ciasteczka z sezamem to pyszna i chrupiąca przekąska, która zachwyca swoim orzechowym smakiem i delikatną słodyczą. Idealne na każdą okazję, te ciasteczka są łatwe do przygotowania i z pewnością przypadną do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Przygotuj je z nami i ciesz się ich wyjątkowym smakiem!
SKŁADNIKI
- mąka pszenna lub orkiszowa – 250 g
- masło – 150 g
- cukier – 100 g (może być inne słodzidło, np. ksylitol lub erytrol)
- jajko – 1 szt.
- soda oczyszczona – 0.5 łyżeczki
- cukier waniliowy – 1 łyżka (lub kilka kropli ekstraktu z wanilii)
- sezam – 100 g
Przygotuj wcześniej
Wyciągnij masło z lodówki na około 30 minut przed przystąpieniem do przygotowywania ciasteczek, aby miało odpowiednią temperaturę do ucierania. Pod koniec przygotowania ciasta rozgrzej piekarnik do 160°C.
Przygotuj
- patelnię
- misę
- blachę do pieczenia
- papier do pieczenia
- folię spożywczą
- nożyk
- kratkę do studzenia
Przygotowanie:
- Na suchej, rozgrzanej patelni upraż sezam przez 1-2 minuty, mieszając, aby nie przypalił się. Przełóż na talerz do ostygnięcia.
- W dużej misce umieść pokrojone w kostkę masło, mąkę, cukier, jajko, sodę, wanilię oraz większość sezamu (zachowaj około 1/4 do obtoczenia). Zagnieć składniki rękami, formując gładkie ciasto. W razie potrzeby dodaj łyżkę śmietany lub dodatkowe żółtko, aby ciasto było bardziej elastyczne.
- Uformuj z ciasta wałek o średnicy około 4 cm i obtocz go w pozostałym sezamie, aby dobrze przylegał do powierzchni.
- Zawiń wałek w folię spożywczą i włóż do zamrażarki na około 20-30 minut, aby ciasto stwardniało.
- Na dużej blasze wyłóż papier do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 160°C w trybie góra-dół.
- Wyjmij ciasto z zamrażarki i pokrój na plastry o grubości około 0.5 cm. Układaj je na przygotowanym papierze do pieczenia.
- Wstaw ciasteczka do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 15 minut, aż nabiorą złocistego koloru. Po upieczeniu pozostaw do wystygnięcia na kratce.
WIĘCEJ INFORMACJI
Ciasteczka z sezamem — historie i zastosowania Ciasteczka z sezamem mają swoje korzenie w tradycyjnych przepisach kulinarnych, które sięgają daleko wstecz. Sezam, znany ze swoich zdrowotnych właściwości oraz bogatego smaku, był popularnym składnikiem w wielu kuchniach, a zwłaszcza w krajach Bliskiego Wschodu i Azji. Jego stosowanie w ciasteczkach nie tylko dodaje wyrazistości, ale także wzbogaca je o cenne składniki odżywcze, w tym białko, błonnik oraz minerały, takie jak wapń i żelazo. Sezam ma dwa razy więcej wapnia niż ser i osiem razy więcej niż mleko, co czyni go doskonałym składnikiem dla osób dbających o zdrowie. Ciasteczka te idealnie nadają się na różne okazje, zarówno podczas codziennych przekąsek, jak i na bardziej formalne spotkania. Możesz je serwować jako deser po obiedzie lub jako przekąskę do kawy czy herbaty. Dzięki swojej chrupiącej strukturze i delikatnemu, orzechowemu smakowi, z pewnością zyskają uznanie wśród gości. Możliwości modyfikacji tego przepisu są niemal nieograniczone. Możesz dodać do ciasta różne przyprawy, takie jak cynamon, imbir, a nawet kakao, aby nadać ciasteczkom nowy smak. Dla miłośników owocowych nut doskonałym pomysłem będzie dodanie skórki z cytryny lub pomarańczy, co wprowadzi świeżość i lekkość. Możesz także eksperymentować z różnymi rodzajami słodzidła, używając miodu, syropu klonowego lub innych substancji słodzących, dostosowując przepis do swoich preferencji dietetycznych. Warto również zwrócić uwagę na sposób podania ciasteczek. Dobrze prezentują się na eleganckich talerzach, a ich chrupkość w połączeniu z aromatycznymi napojami, takimi jak herbata czy kawa, sprawia, że są idealnym dodatkiem do towarzyskich spotkań. Można je również zapakować w ozdobne pudełka, co czyni je wspaniałym upominkiem dla bliskich. Kiedy organizujesz przyjęcie, ciasteczka z sezamem będą świetnym wyborem. Możesz je serwować obok innych wypieków, tworząc różnorodny stół słodkości. Dzięki prostemu przepisowi ich przygotowanie nie zajmie dużo czasu, co pozwala na skoncentrowanie się na innych aspektach organizacji wydarzenia. Nie zapominaj, że ciasteczka z sezamem mogą być również idealnym rozwiązaniem dla osób na diecie wegańskiej, jeśli zamienisz jajko na odpowiedni zamiennik, na przykład puree z jabłka lub siemię lniane. Tego typu dostosowania sprawiają, że ciasteczka są jeszcze bardziej dostępne dla szerokiego grona smakoszy. Ciasteczka z sezamem to doskonały przykład prostoty i smaku w jednym. Ich przygotowanie to świetna okazja do spędzenia czasu w kuchni z rodziną lub przyjaciółmi, a efektem końcowym będą aromatyczne, domowe łakocie, które na pewno zostaną zapamiętane przez wszystkich. Spróbuj już dziś i odkryj, jak wiele radości i satysfakcji może przynieść pieczenie tych pysznych ciasteczek!
