Przepis na sernik z dżemem
Sernik z dżemem to wyjątkowy deser, który łączy w sobie delikatność serowego nadzienia z orzeźwiającą słodyczą dżemu. To klasyczna propozycja, która świetnie sprawdzi się na każdą okazję, od rodzinnych spotkań po uroczyste przyjęcia. Chcesz przygotować ten pyszny sernik w domowym zaciszu? Poznaj nasz przepis!
SKŁADNIKI
- mielony twaróg – 500 g
- jajko – 1 szt.
- żółtka – 2 szt.
- cukier – 0,5 szklanki
- mąka ziemniaczana – 1 łyżka
- mąka pszenna tortowa – 1 łyżka
- dżem jagodowy – 180-200 ml
Przygotuj
- tortownicę o średnicy 20 cm z odpinanym rantem
- papier do pieczenia
- mikser
- 2 miski
- silikonową szpatułkę
- naczynie do pieczenia z wodą
Przygotowanie:
- Wyłóż dno tortownicy papierem do pieczenia i zablokuj obręcz. Lekko natłuść wnętrze formy masłem lub olejem.
- Wybierz jajko oraz żółtka z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową. Białka odłóż na później, można wykorzystać je w innym przepisie.
- W misce umieść całe jajko oraz żółtka, a następnie dodaj cukier. Ubijaj mikserem przez około dwie minuty, aż masa stanie się jasna i puszysta.
- W drugiej, większej misce umieść mielony twaróg i dodaj mąki. Starannie wymieszaj, a następnie połącz z ubitym koglem-moglem, mieszając delikatnie do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Przełóż gotową masę serową do tortownicy, równomiernie ją rozprowadzając. Na wierzchu nakładaj łyżką dżem jagodowy, tak aby pokrył całą powierzchnię sera.
- W piekarniku ustaw naczynie wypełnione do połowy gorącą wodą, co pozwoli na równomierne pieczenie. Piecz sernik przez 60 minut w temperaturze 180°C.
- Po upieczeniu, odstaw sernik na 15 minut w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami, aby ostygł.
- Gdy sernik całkowicie wystygnie, wyjmij go z tortownicy. Przed odpinaniem boków, delikatnie oddziel ciasto od formy za pomocą cienkiej szpatułki.
WIĘCEJ INFORMACJI
Sernik z dżemem — klasyka w polskiej kuchni Sernik to jedno z najbardziej rozpoznawalnych ciast w polskiej tradycji kulinarnej. Jego historia sięga czasów średniowiecznych, kiedy to w różnych kulturach zaczęto wykorzystywać twaróg i inne sery do przygotowania różnych potraw. W Polsce sernik zyskał szczególną popularność, a różnorodność przepisów oraz sposobów jego przygotowania sprawiła, że stał się nieodłącznym elementem wielu uroczystości i świąt. Dżem jagodowy, który dodajemy do sernika, to klasyczny wybór, ale można go z powodzeniem zastąpić innymi owocowymi przetworami, takimi jak dżem truskawkowy, malinowy czy morelowy. Każda wersja przynosi inną nutę smakową, a także estetykę, gdyż kolor owocowego dżemu pięknie kontrastuje z jasnym serowym nadzieniem. Podczas pieczenia sernika należy zwrócić uwagę na kilka kluczowych aspektów. Temperatura pieczenia jest istotna — zbyt wysoka może spowodować pękanie wierzchu sernika, podczas gdy zbyt niska może skutkować niewłaściwą konsystencją. Dlatego warto korzystać z piekarnika z funkcją termoobiegu, co pozwala na równomierne pieczenie. Sernik najlepiej smakuje po nocnym schłodzeniu w lodówce, co pozwala na ustabilizowanie smaków oraz uzyskanie idealnej konsystencji. Możesz serwować go z bitą śmietaną, świeżymi owocami lub posypać startą czekoladą, co doda mu eleganckiego wyglądu. Sernik z dżemem to doskonałe ciasto na różne okazje. Świetnie sprawdzi się jako deser na rodzinnych przyjęciach, urodzinach czy spotkaniach ze znajomymi. Jego prostota w przygotowaniu sprawia, że możesz łatwo dostosować przepis do swoich potrzeb, dodając ulubione składniki lub zmieniając smak dżemu. Warto także eksperymentować z dodatkowymi składnikami. Możesz dodać do masy serowej skórkę cytrynową lub pomarańczową, co nada całości orzeźwiający aromat. Istnieją również wersje sernika pieczonego na spodzie z ciasteczek, co nadaje mu zupełnie inny charakter. Taki spód można przygotować z pokruszonych ciasteczek digestive lub herbatników zmieszanych z masłem. Dzięki swojej uniwersalności, sernik z dżemem z powodzeniem może być podawany nie tylko na słodko, ale także jako część wykwintnego menu. Może być doskonałym zakończeniem eleganckiej kolacji czy wystawnej imprezy. Pamiętaj, aby używać składników jak najwyższej jakości — świeżego twarogu, naturalnego dżemu oraz świeżych jajek. To one decydują o smaku i konsystencji sernika. Przygotowując sernik, nie bój się eksperymentować z różnymi smakami i dodatkami, a na pewno zaskoczysz swoich gości i bliskich pysznym deserem!
