Wołowina orientalna

Przepis na wołowinę orientalną

Wołowina orientalna to pyszne danie, które łączy w sobie intensywne smaki i aromaty, przypominając o dalekowschodniej kuchni. Delikatne kawałki wołowiny, duszone w sosie na bazie wina, czosnku i tajemniczych przypraw, tworzą idealny posiłek, który zachwyci Twoich bliskich. Przygotuj to danie z nami i poczuj magię orientu w swojej kuchni!

SKŁADNIKI

• wołowina gulaszowa – 500 g (najlepiej karczek, antrykot, polędwica)
• wino czerwone wytrawne – 50 ml
• czosnek – 5 ząbków
• olej rafinowany – 50 ml
• grzyby moon lub shiitake – kilka sztuk
• sezam – 1 łyżka
• rozmaryn – 1 łyżeczka
• białe pieprz – 1 łyżeczka
• makaron Soba – 2 blistry
• świeży ogórek długi – 1 sztuka
• sałata lodowa – 1/4 główki
• marchew – 1 sztuka
• sos sojowy – 2 łyżki
• sezam – 1 łyżka (do posypania)

Przygotuj

• Duże, szklane naczynie do marynowania mięsa
• Miskę do sałatki
• Patelnię
• Garnek do gotowania makaronu
• Obieraczkę lub tarkę do marchewki
• Nożyk do krojenia
• Deska do krojenia

Przygotowanie:

1. Pokrój wołowinę na cienkie paski i umieść w dużym naczyniu. Czosnek przeciśnij przez praskę i dodaj do mięsa. Wlej wino, olej oraz przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na około 30 minut, aby się zamarynowało.
2. W międzyczasie przygotuj sałatkę. Pokrój sałatę na kawałki i rozdziel na cztery porcje w miseczkach. Umyj ogórka, obierz go i przekrój na pół wzdłuż. Wyjmij nasiona łyżką, a następnie pokrój w cienkie paski. Pokrojoną marchew obierz i przy pomocy tarki lub obieraczki pokrój na cienkie wstążki. Podziel wszystko między miseczki. Każdą porcję polej 1/2 łyżki sosu sojowego i posyp sezamem.
3. Grzyby zalej wrzątkiem i odstaw na kilka minut, następnie odcedź i pokrój w cienkie paski.
4. Na nagrzaną patelnię włóż zamarynowane mięso wraz z grzybami i dodatkami z misek. Smaż na średnim ogniu, aż mięso stanie się miękkie. Czas smażenia zależy od użytego mięsa: polędwica potrzebuje tylko kilka minut, antrykot do 10 minut, a karczek może wymagać około 30 minut. Ważne jest, aby nie przegapić momentu, kiedy mięso jest idealnie ugotowane, aby nie stało się zbyt twarde.
5. Zagotuj wodę w garnku, dodaj łyżkę oleju i szczyptę soli, a następnie wrzuć makaron Soba. Gotuj na małym ogniu, mieszając co kilka minut, aż makaron będzie miękki.
6. Podawaj gotowe mięso na makaronie, według uznania wzbogacając danie o papryczki chili dla dodatkowego smaku.

WIĘCEJ INFORMACJI

Wołowina orientalna — smak Orientu w Twojej kuchni Wołowina orientalna to danie, które łączy w sobie różnorodność smaków i aromatów, typowych dla kuchni azjatyckiej. Niezwykłe połączenie aromatycznych przypraw, świeżych warzyw i delikatnej wołowiny sprawia, że jest to idealne danie na rodzinny obiad, czy spotkanie ze znajomymi. Historia tego dania sięga tradycji kulinarnych Azji, gdzie mięso często marynowano i duszono z dodatkiem warzyw oraz aromatycznych przypraw, takich jak czosnek, sezam, rozmaryn czy pieprz. To połączenie smaków nie tylko wzbogaca wołowinę, ale również dodaje jej wyjątkowego charakteru. Wykorzystanie wina czerwonego w marynacie sprawia, że mięso staje się bardziej soczyste i aromatyczne. Dzięki prostocie przygotowania, wołowina orientalna jest idealnym daniem na różne okazje. Możesz serwować ją na rodzinnych obiadowych spotkaniach, jako wyjątkowe danie na przyjęciach, a nawet na romantycznej kolacji. Oferując to danie gościom, z pewnością zaskoczysz ich bogactwem smaków i aromatów. Jeśli chcesz wzbogacić przepis, możesz dodać do dania inne warzywa, takie jak papryka czy cukinia, które dodadzą koloru i jeszcze więcej smaku. Możesz również wypróbować różne rodzaje makaronu — na przykład makaron ryżowy lub jajeczny, które doskonale komponują się z orientalnymi smakami. Wołowina orientalna jest również świetnym wyborem dla osób poszukujących bezglutenowych opcji, gdyż makaron Soba, w połączeniu z odpowiednio dobranymi składnikami, może być doskonałym posiłkiem dla osób na diecie bezglutenowej. Nie zapominaj także o możliwości podania dania z różnymi sosami — sos sojowy, chili lub nawet oryginalny sos teriyaki mogą dodać kolejne warstwy smaku i uczynić danie jeszcze bardziej interesującym. Podsumowując, wołowina orientalna to nie tylko pyszne i sycące danie, ale także doskonała okazja do eksploracji smaków Orientu, które można dostosować do swoich preferencji. Zachęcamy do eksperymentowania w kuchni i tworzenia własnych wersji tego wyjątkowego dania!