Przepis na dorsza pieczonego z groszkiem cukrowym
Dorsz pieczony z groszkiem cukrowym to wyjątkowe danie, które łączy w sobie delikatność ryby i słodycz świeżego groszku. Idealne na rodzinny obiad lub elegancką kolację. Przygotowanie tej potrawy jest proste i nie zajmuje dużo czasu, a jej smak z pewnością zachwyci każdego. Poznaj nasz przepis na to pyszne danie!
SKŁADNIKI
- filet z dorsza norweskiego – 500 g (bez skóry)
- strąki groszku cukrowego – 500 g
- masło klarowane – 2 łyżki
- sól – szczypta
- pieprz – szczypta
- ser Roquefort – 100 g
- śmietanka 30% – 100 ml
Przygotuj
- średniej wielkości brytfankę
- patelnię
- nóż
- talerz
- folię aluminiową
Przygotowanie:
- Na patelni rozgrzej masło klarowane. Dodaj groszek cukrowy i smaż przez około 10 minut, aż będzie miękki. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Filety z dorsza dokładnie umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój je na kawałki o wymiarach 2-3 cm, upewniając się, że usunąłeś ewentualne ości.
- Groszek razem z powstałym sosem przełóż do brytfanki. Na wierzch ułóż kawałki dorsza.
- Posyp rybę pokruszonym serem Roquefort, a następnie polej śmietanką.
- Przykryj brytfankę folią aluminiową i wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika. Piecz przez 30 minut.
- Po upływie 30 minut zdejmij folię i zwiększ temperaturę do 220°C. Kontynuuj pieczenie przez dodatkowe 10 minut, aż ryba będzie złocista.
WIĘCEJ INFORMACJI
Dorsz pieczony z groszkiem cukrowym to danie, które z powodzeniem można podawać na różne okazje, od codziennych obiadów po wyjątkowe uroczystości. Dorsz, jako ryba o delikatnym smaku, idealnie komponuje się z młodym groszkiem, który swoją słodyczą równoważy całość dania. Połączenie ryby z serem Roquefort dodaje daniu wyrazistości i głębi smaku, co sprawia, że jest to potrawa niezwykle aromatyczna. Historia dorsza Dorsz jest jedną z najbardziej popularnych ryb w kuchniach europejskich. Znany i ceniony od wieków, szczególnie w krajach skandynawskich, gdzie był jednym z głównych składników diety. Ryba ta była wykorzystywana do przygotowania wielu tradycyjnych potraw, a jej mięso jest niezwykle bogate w białko oraz kwasy omega-3, co czyni ją zdrowym wyborem w diecie. W Polsce dorsz jest często serwowany w różnych formach, od smażonego po duszonego, a pieczony z dodatkami takimi jak groszek cukrowy, staje się elegancką propozycją na stół. Potencjalne modyfikacje dania Warto zauważyć, że przepis na dorsza pieczonego z groszkiem można modyfikować w zależności od preferencji smakowych. Zamiast sera Roquefort, można użyć innego sera pleśniowego, który również doda charakterystycznego smaku. Dodatkowo, jeśli nie masz dostępu do groszku cukrowego, można go zastąpić innymi warzywami, takimi jak zielony groszek, fasolka szparagowa lub nawet szpinak. Śmietankę można zamienić na jogurt naturalny, co uczyni danie lżejszym. Okazje do serwowania Dorsz pieczony z groszkiem cukrowym doskonale sprawdzi się na przyjęciach, rodzinnych obiadach czy romantycznych kolacjach. Jego elegancka prezentacja i wykwintny smak z pewnością zachwycą gości. Można go podać zarówno na ciepło, jak i w wersji na zimno, co czyni go świetną propozycją na letnie przyjęcia. Warto serwować go z dodatkiem świeżych ziół, takich jak koperek czy natka pietruszki, które wzbogacą danie o dodatkowe aromaty. Wskazówki kulinarne Aby uzyskać doskonały efekt, warto zwrócić uwagę na jakość składników. Świeży dorsz ma delikatne, białe mięso, które powinno być elastyczne w dotyku. Groszek cukrowy najlepiej dodawać świeży, ale można również skorzystać z mrożonego, pamiętając o wcześniejszym rozmrożeniu. Śmietanka powinna mieć odpowiednią zawartość tłuszczu, aby danie było kremowe, ale nie zbyt ciężkie. Upewnij się, że piekarnik jest dobrze nagrzany przed włożeniem potrawy, co zapewni równomierne pieczenie oraz zachowanie soczystości ryby. Podsumowując, dorsz pieczony z groszkiem cukrowym to propozycja, która łączy w sobie zdrowie, smak i elegancję. Bez względu na okazję, to danie z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Spróbuj przygotować je samodzielnie i ciesz się jego wyjątkowym smakiem!
