Przepis na racuchy drożdżowe z serkiem homogenizowanym
Racuchy drożdżowe z serkiem homogenizowanym to pyszne, puszyste placki, które można podawać na słodko jako deser lub na podwieczorek. Dzięki dodatkowi jabłek i waniliowego serka, te racuchy zyskują wyjątkowy smak i aromat. Przygotowanie ich jest proste, a efekt z pewnością zadowoli zarówno dzieci, jak i dorosłych. Zapraszamy do kulinarnej przygody!
SKŁADNIKI
- mąka pszenna – 2 szklanki
- ciepłe mleko – 1 szklanka
- świeże drożdże – 20 g
- cukier – 3 łyżki
- małe jajko – 1 szt.
- ser homogenizowany waniliowy – 200 g
- kwaśne jabłka (np. antonówka) – 2-3 sztuki (do 500 g)
- olej do smażenia – kilka łyżek
- cukier puder – do oprószenia placków
Przygotuj
- dużą misę
- patelnię
- łyżkę
- ściereczkę
- nóż
- deskę do krojenia
Przygotowanie:
- W misce umieść drożdże, cukier oraz odrobinę ciepłego mleka. Mieszaj łyżką, aż drożdże się rozpuszczą i powstanie rzadki płyn.
- Dodaj pozostałe mleko, mąkę oraz jajko. Wyrabiaj ciasto przez kilka minut, aż składniki dobrze się połączą. Ciasto powinno być gęste i lepkie.
- Przykryj ciasto ściereczką i odstaw je w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aby wyrosło.
- Obierz jabłka, pokrój je w ćwiartki, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę o boku 1 cm. Dodaj pokrojone jabłka oraz serek waniliowy do ciasta, a następnie dokładnie wymieszaj.
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj odrobinę oleju. Łyżką nakładaj porcje ciasta, formując grube placki o wysokości około 2 cm.
- Smaż racuchy na małej mocy palnika z obu stron przez 2-3 minuty, aż będą złociste. Nie ruszaj ich zbyt wcześnie, aby nie uszkodzić struktury placków.
- Po usmażeniu wyjmij placki na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Przed podaniem możesz posypać je cukrem pudrem.
WIĘCEJ INFORMACJI
Racuchy drożdżowe z serkiem homogenizowanym to tradycyjne polskie danie, które cieszy się dużą popularnością, zwłaszcza wśród najmłodszych. Te pulchne placki są doskonałym połączeniem słodkiego smaku waniliowego z delikatną kwasowością jabłek, co sprawia, że są one idealnym deserem na każdą okazję. Można je podawać na śniadanie, podwieczorek, a nawet jako słodką przekąskę w ciągu dnia. Racuchy mają swoje korzenie w kuchni polskiej i są często porównywane do amerykańskich pancakes, jednak różnią się one konsystencją oraz sposobem przygotowania. Dzięki drożdżom, placki są bardziej puszyste i mają charakterystyczną lekkość. Serek homogenizowany dodaje im wyjątkowego smaku oraz wilgotności, co czyni je jeszcze bardziej apetycznymi. Warto wspomnieć, że racuchy można modyfikować według własnych upodobań. Zamiast jabłek, można dodać inne owoce, takie jak gruszki, jagody czy nawet banany, co pozwala na eksperymentowanie z różnymi smakami. Dodatkowo, można wzbogacić ciasto o cynamon, orzechy lub rodzynki, co nada mu charakterystycznego aromatu. Racuchy doskonale sprawdzają się na rodzinnych spotkaniach, przyjęciach oraz podczas weekendowych brunchów. Można je podawać z różnymi dodatkami, takimi jak dżem, mus owocowy, miód, a nawet bitą śmietaną, co sprawi, że każdy znajdzie coś dla siebie. To danie jest nie tylko smaczne, ale również bardzo łatwe do przygotowania, co czyni je idealnym wyborem dla osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z gotowaniem. Jeśli chcesz, aby Twoje racuchy miały nieco inny smak, możesz spróbować dodać do ciasta odrobinę ekstraktu z wanilii lub skórkę cytrynową. Te dodatki wprowadzą subtelne nuty aromatyczne, które będą doskonale komponować się z jabłkami. Racuchy drożdżowe z serkiem homogenizowanym to nie tylko pyszne danie, ale również świetna okazja do wspólnego gotowania z rodziną czy przyjaciółmi. Dzieci będą miały świetną zabawę przy mieszaniu składników, a później podczas dekorowania placków cukrem pudrem czy owocami. Podsumowując, racuchy to uniwersalne i smaczne danie, które można modyfikować na różne sposoby. Niezależnie od okazji, te pyszne placki z pewnością zadowolą każdego, a ich przygotowanie sprawi, że czas spędzony w kuchni będzie przyjemnością. Nie czekaj, spróbuj naszego przepisu i ciesz się smakiem domowych racuchów!
