Przepis na Pampuszki
Pampuszki to pyszne, drożdżowe bułeczki, które są idealne na każdą okazję. Ich delikatna struktura oraz aromatyczny sos koperkowy sprawiają, że stanowią doskonałą przekąskę lub dodatek do głównych dań. Z naszym przepisem stworzysz je w domowej kuchni w zaledwie kilka kroków!
SKŁADNIKI
Bułeczki
- mąka pszenna tortowa – 320 g (2 szklanki)
- świeże drożdże – 15 g lub 1 łyżeczka drożdży instant
- żółtka – 2 średnie jajka
- mleko – 150 ml (około 3/5 szklanki)
- olej – 1 łyżka
- cukier – 0,5 płaskiej łyżeczki
- sól – szczypta
- olej, oliwa lub masło – 2 łyżki
- świeży koperek lub natka pietruszki – 1 łyżka, posiekana
- ząbek czosnku – 1 mały (około 4 g)
- sól – szczypta do sosu
Przygotuj
- miska do mieszania
- mikserek z hakami do ciasta drożdżowego
- ściereczka do przykrycia
- blat roboczy posypany mąką
- naczynie do pieczenia
- piekarnik
Przygotowanie:
- W dużej misce umieść mąkę pszenną, dodaj cukier, szczyptę soli oraz drożdże (jeśli używasz świeżych, najpierw je rozpuść w ciepłym mleku). Dokładnie wymieszaj składniki.
- W osobnym naczyniu wymieszaj lekko podgrzane mleko, żółtka oraz olej. Połącz te składniki z suchymi składnikami w misce.
- Użyj miksera z hakami do ciasta drożdżowego i wyrabiaj ciasto przez co najmniej 5 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
- Gotowe ciasto przełóż do większej miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 60 minut, aby mogło wyrosnąć.
- Gdy ciasto podwoi objętość, przełóż je na posypany mąką blat. Podziel ciasto na kawałki o wadze około 25 g i uformuj z nich kulki.
- Umieść kulki w natłuszczonym naczyniu, przykryj ściereczką i pozwól im wyrastać przez kolejne 20 minut.
- W międzyczasie nagrzej piekarnik do temperatury 185°C.
- Po wyrośnięciu bułeczek, posmaruj je białkiem (możesz użyć pozostałego białka z jajek) i wstaw do piekarnika na środkową półkę.
- Piecz pampuszki przez około 25 minut, aż nabiorą złocistego koloru.
- W międzyczasie przygotuj sos koperkowy, mieszając olej, sól, świeżo posiekany koperek i drobno posiekany czosnek.
- Gdy bułeczki będą już upieczone, polej je przygotowanym sosem koperkowym i podawaj gorące.
WIĘCEJ INFORMACJI
Pampuszki to tradycyjne polskie bułeczki, które zyskują uznanie dzięki swojej delikatnej konsystencji i aromatycznemu sosowi koperkowemu. Można je podawać jako przystawkę, przekąskę lub dodatek do dań głównych. W polskiej kuchni, drożdżowe bułeczki są często serwowane podczas rodzinnych spotkań, świąt oraz innych uroczystości. Ich historia sięga wielu lat wstecz, kiedy to wypiekano je w domowych piecach, a każdy region miał swoje unikalne przepisy na pampuszki. Pampuszki można modyfikować na wiele sposobów. Możesz dodać do ciasta różne zioła, takie jak tymianek czy oregano, aby nadać im dodatkowego smaku. Dla miłośników słodkości, warto spróbować wersji z dodatkiem cynamonu i cukru, które doskonale sprawdzą się jako deser. Inną popularną wersją są pampuszki nadziewane dżemem lub owocami, które można podać z bitą śmietaną jako słodką przekąskę. To danie jest idealne na różne okazje – zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne wydarzenia, takie jak przyjęcia czy rodzinne spotkania. Pampuszki doskonale komponują się z daniami mięsnymi oraz sałatkami, a także jako samodzielna przekąska z sosem. Ich uniwersalność sprawia, że mogą być serwowane na wiele różnych sposobów. Przygotowując pampuszki, warto pamiętać o kilku kluczowych wskazówkach. Po pierwsze, używaj świeżych drożdży, które zapewnią lepsze wyrośnięcie ciasta. Upewnij się, że mleko jest lekko ciepłe, aby aktywować drożdże, ale nie gorące, aby ich nie zabić. Ważne jest również, aby ciasto miało wystarczająco dużo czasu na wyrośnięcie, co wpłynie na jego teksturę i smak. Podczas pieczenia, obserwuj bułeczki, aby nie przypaliły się, a w razie potrzeby reguluj temperaturę piekarnika. Pampuszki to nie tylko pyszna przekąska, ale także doskonały sposób na wykorzystanie nadmiaru składników, które często znajdują się w naszych kuchniach. Spróbuj przygotować je z różnymi dodatkami i odkryj nowe smaki, które zaskoczą Twoich gości. Już dziś zrób pampuszki według naszego przepisu i ciesz się ich wyjątkowym smakiem!
