Ziemniaczki gratin

Przepis na ziemniaki gratin

Ziemniaki gratin to klasyczne danie francuskie, które łączy w sobie prostotę i wyrafinowanie. Jest to idealne połączenie cienko pokrojonych ziemniaków zapiekanych w kremowej śmietance z dodatkiem aromatycznego czosnku i sera. To pyszne danie sprawdzi się zarówno jako samodzielny posiłek, jak i jako wyśmienity dodatek do mięs. Oto jak je przygotować!

SKŁADNIKI

• ziemniaki – 1 kg
• śmietanka 30% – 250 ml
• ząbek czosnku – 1 szt.
• masło – 1/2 łyżeczki
• ser (tarty, np. żółty) – 125 g

Przygotuj

• żaroodporna forma o wymiarach około 12 x 22 cm
• mikser lub melakser do krojenia ziemniaków
• folię aluminiową lub pokrywkę do przykrycia formy
• naczynie do pieczenia

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (grzanie góra-dół bez termoobiegu). Przygotuj żaroodporną formę i natrzyj ją przekrojonym na pół ząbkiem czosnku, a następnie wysmaruj masłem.
2. Obierz ziemniaki i pokrój je na cieniutkie plasterki o grubości około 1-2 mm. Nie płucz pokrojonych ziemniaków, aby zachować ich skrobię, co pozwoli uzyskać lepszą konsystencję dania.
3. Ułóż pierwszą warstwę plasterków ziemniaków na dnie formy, zachodząc na siebie o około 1 cm. Delikatnie posól, a następnie dodaj kolejną warstwę ziemniaków, ponownie posypując solą. Powtarzaj ten proces, aż do wykorzystania wszystkich ziemniaków.
4. Wlej śmietankę na ułożone ziemniaki, a następnie przykryj formę pokrywką lub szczelnie folią aluminiową. Umieść w piekarniku i piecz przez 60 minut.
5. Po upływie czasu ostrożnie zdejmij pokrywkę lub folię (uważaj na gorącą parę), posyp zapiekankę tartym serem i zapiekaj bez przykrycia przez dodatkowe 15 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.

WIĘCEJ INFORMACJI

Ziemniaki gratin to danie, które ma swoje korzenie we francuskiej kuchni i jest znane na całym świecie. Jego historia sięga XIX wieku, kiedy to zapiekanki stały się popularne wśród arystokracji. Dzięki swojej prostocie i elegancji, ziemniaki gratin stały się ulubionym daniem nie tylko na co dzień, ale także podczas różnych uroczystości i bankietów. Danie to charakteryzuje się kremową konsystencją i intensywnym smakiem, dzięki czemu może być podawane jako samodzielny posiłek lub jako dodatek do mięsnych dań, takich jak pieczenie czy steki. Możesz wzbogacić przepis o różne dodatki, takie jak zioła (np. tymianek, rozmaryn), cebulę, a nawet różne rodzaje sera, aby nadać mu unikalnego charakteru. Ziemniaki gratin to także doskonała opcja dla wegetarian, którzy szukają sycącego i smacznego dania. Dlatego jeśli chcesz dodać więcej warzyw, spróbuj wprowadzić do zapiekanki szpinak, brokuły lub pieczarki. Warto również pamiętać, że danie to zyskuje na smaku, gdy przygotujesz je dzień wcześniej i podgrzejesz przed podaniem. Jeśli chodzi o podanie, ziemniaki gratin świetnie komponują się z sałatkami, sosami, a także jako dodatek do dań głównych. Możesz je serwować na eleganckich przyjęciach, jak i na codziennych obiadach w gronie rodziny. Ziemniaki gratin można podać z różnymi sosami, takimi jak sos czosnkowy, sos pomidorowy lub po prostu z dodatkiem świeżych ziół. Przygotowując ziemniaki gratin, pamiętaj, że kluczem do sukcesu jest odpowiednia temperatura pieczenia oraz czas, który pozwala na równomierne upieczenie ziemniaków oraz ich odpowiednie zrumienienie. Piekarnik powinien być dobrze nagrzany, aby uzyskać chrupiącą skórkę na wierzchu, podczas gdy wnętrze pozostaje miękkie i kremowe. Ziemniaki gratin to danie, które z pewnością zachwyci Twoich gości i bliskich, a jego prostota w przygotowaniu sprawia, że każdy może je wyczarować w swojej kuchni. Spróbuj tego przepisu i odkryj, jak pyszne mogą być ziemniaki gratin!