Przepis na botwinę pieczoną z ziemniakami i fetą
Botwina pieczona z ziemniakami i fetą to doskonałe danie, które łączy w sobie świeżość warzyw i intensywność smaku sera. To idealna propozycja na lekki obiad lub kolację, a także na spotkania ze znajomymi. Przekonaj się, jak łatwo można przygotować to pyszne danie!
SKŁADNIKI
Główne składniki
- duży pęczek botwiny z małymi buraczkami
- 1 kg młodych ziemniaków
- 200 g fety lub sera sałatkowego typu feta
- garść świeżego oregano lub majeranku
- 10 łyżek oliwy lub oleju roślinnego
- po płaskiej łyżeczce soli i pieprzu
Przygotuj
- naczynie żaroodporne o wymiarach 22/28 cm
- papier do pieczenia (opcjonalnie)
- ostry nóż
- deska do krojenia
Przygotowanie:
- Na początku umyj dokładnie botwinę pod bieżącą wodą, aby pozbyć się wszelkich zanieczyszczeń. Możesz zeskrobać z młodych buraczków małe korzonki, jeżeli są widoczne.
- W międzyczasie młode ziemniaki umieść w zlewie i przepłucz. Następnie obierz je cienko ze skórki.
- W naczyniu żaroodpornym najpierw umieść posiekaną botwinę, tworząc równą warstwę.
- Na botwinkę kładź pokrojone ziemniaki. Większe ziemniaki przekrój na pół, aby lepiej się ułożyły.
- Delikatnie wciśnij ziemniaki pomiędzy botwinkę, aby uzyskać estetyczną kompozycję.
- Całość polej oliwą lub olejem roślinnym, a następnie dodaj płaską łyżeczkę soli, pieprzu oraz świeżego oregano lub majeranku.
- Naczynie przykryj szczelnie folią do pieczenia, a następnie umieść je w piekarniku nagrzanym do 200 stopni z opcją grzania góra/dół.
- Piec przez 60 minut. Na ostatnie 20 minut zdejmij folię i włącz opcję grillowania od góry, aby danie nabrało złocistego koloru.
- Na pięć minut przed końcem pieczenia dodaj pokrojony w kostkę ser feta lub ser sałatkowy, aby się lekko roztopił.
DODATKOWE INFORMACJE
Botwina pieczona z ziemniakami i fetą to danie, które łączy w sobie świeżość i zdrowie. Botwina, znana również jako młode buraki, jest bogata w witaminy i minerały, a jej delikatny smak doskonale komponuje się z ziemniakami i serem feta. To połączenie sprawia, że danie jest nie tylko smaczne, ale także sycące. Warto wspomnieć, że botwina ma długą historię w polskiej kuchni. Używana była już w średniowieczu, a jej właściwości zdrowotne doceniano na przestrzeni wieków. Jej liście są źródłem witamin A, C oraz K, a także żelaza i kwasu foliowego, co czyni ją idealnym składnikiem diety. Danie to można modyfikować według własnych upodobań. Możesz dodać inne zioła, takie jak tymianek czy bazylia, a także wzbogacić je o inne warzywa, takie jak marchewka czy cebula. Wersja wegańska tego dania zastąpi ser feta tofu lub innym zamiennikiem, co sprawi, że będzie odpowiednia dla osób na diecie roślinnej. Botwina pieczona z ziemniakami i fetą świetnie sprawdzi się na różne okazje. Możesz podać ją na rodzinny obiad, jako przystawkę na przyjęcia, a także jako danie główne na kolację. To doskonała propozycja na wiosenne i letnie dni, kiedy warzywa są świeże i pełne smaku. Podczas podawania dania, warto ozdobić je świeżymi ziołami lub dodatkowym serem feta na wierzchu. Możesz także serwować je z sosem jogurtowym lub śmietanowym, co doda mu lekkości i orzeźwienia. Dzięki prostocie wykonania oraz dostępności składników, botwina pieczona z ziemniakami i fetą to idealna propozycja na szybkie, a zarazem smaczne danie, które zachwyci Twoich bliskich. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak łatwo można przygotować pyszne, zdrowe i kolorowe danie!
