Przepis na pastę warzywną – hummus z dodatkiem pieczonej marchewki
Pasta warzywna w postaci hummusu z pieczoną marchewką to nie tylko pyszna, ale i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych dipów. Jej wyjątkowy smak i kremowa konsystencja sprawiają, że jest idealna jako przekąska, dodatek do kanapek lub jako element sałatek. Dzięki pieczonym warzywom, hummus zyskuje na aromacie, a dodatek przypraw nadaje mu charakterystyczny, wyrazisty smak. Przekonaj się, jak łatwo przygotować tę pyszną pastę!
SKŁADNIKI
- ciecierzyca w zalewie – 200 g
- marchew – 1 sztuka
- sok z cytryny – z ½ cytryny
- pasta tahini – 2 łyżeczki
- czosnek – 3 ząbki
- oliwa z oliwek – 1,5 łyżki
- natka pietruszki – 4 łyżeczki
Przyprawy:
- szczypta cynamonu
- sól – do smaku
- pieprz – do smaku
- papryka ostra – do smaku
- papryka słodka – do smaku
- kurkuma – do smaku
- kmin rzymski – do smaku
Przygotuj
- Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia.
- Przygotować blender.
- Rozgrzać piekarnik do 180°C.
Przygotowanie:
- Marchewkę obrać i pokroić w plastry. Ułożyć na blasze, posolić, przyprawić pieprzem i skropić ½ porcji oliwy. W międzyczasie, w łupinach, ułożyć czosnek. Piec przez około 20 minut, aż marchew zmięknie. Po upieczeniu wystudzić.
- Ciecierzycę dokładnie przepłukać na sicie, a następnie przełożyć do blendera (zachować kilka ziaren do dekoracji). Dodać wystudzoną marchewkę, tahini, sok z cytryny, przyprawy, pozostałą oliwę oraz ½ szklanki zimnej wody. Blendować do uzyskania gładkiej pasty, w razie potrzeby dodając więcej wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
- Podawać udekorowane natką pietruszki oraz kulkami ciecierzycy.
Dodatkowe informacje:
Pasta warzywna – nie tylko smaczna, ale i zdrowa! Pasta warzywna z pieczoną marchewką to doskonały wybór dla osób, które pragną wprowadzić do swojej diety więcej roślinnych składników. Hummus, wywodzący się z kuchni Bliskiego Wschodu, zdobył popularność na całym świecie jako zdrowa alternatywa dla tłustych past i dipów. Bogaty w białko i błonnik, hummus z ciecierzycy jest idealny dla wegetarian i wegan. Dodatkowo, marchewka, pieczona w piekarniku, nie tylko wzbogaca smak pasty, ale również dostarcza cennych składników odżywczych, takich jak witamina A, która wspiera zdrowie oczu.
Możliwości modyfikacji przepisu
Ten przepis można łatwo modyfikować według własnych upodobań. Można dodać inne pieczone warzywa, takie jak buraki, paprykę czy bataty, które nadadzą hummusowi inny smak oraz kolor. Warto eksperymentować z przyprawami – zamiast kminu rzymskiego można użyć garam masali czy curry, aby nadać mu orientalnego charakteru. Dla osób, które lubią ostre smaki, polecamy dodać więcej ostrej papryki lub świeżego chili.
Na jakie okazje?
Pasta warzywna z hummusu jest idealnym dodatkiem na wszelkie imprezy, spotkania ze znajomymi czy rodzinne uroczystości. Sprawdzi się jako zdrowa przekąska na przyjęciach, a także jako dodatek do kanapek w pracy lub w szkole. Można ją również podać w formie przystawki w towarzystwie świeżych warzyw lub chrupiących pit. Hummus to również doskonały wybór na letnie grillowanie, gdzie może pełnić rolę dipu do grillowanych mięs czy ryb.
Wskazówki dotyczące przechowywania
Hummus można przechowywać w lodówce przez kilka dni, co czyni go idealnym rozwiązaniem dla zabieganych. Warto jednak pamiętać, aby przechowywać go w szczelnie zamkniętym pojemniku, co pozwoli zachować świeżość i aromat. Przed podaniem można dodać odrobinę oliwy z oliwek na wierzch oraz posypać świeżymi ziołami, co nie tylko wzbogaci smak, ale również estetykę podania. Dzięki tym wskazówkom, hummus z pieczoną marchewką stanie się stałym elementem Twojego menu, dostarczając nie tylko pysznych doznań smakowych, ale także korzyści zdrowotnych. Przygotuj tę prostą i smaczną pastę już dziś i delektuj się jej wyjątkowym smakiem!
