Przepis na fasolę wigilijną
Fasola wigilijna to tradycyjna potrawa, która często gości na stołach w polskich domach podczas Wigilii. To danie łączy w sobie słodkie nuty suszonych śliwek oraz delikatny smak białej fasoli, tworząc harmonijną całość. Przygotowanie fasoli wigilijnej jest proste, a efekt końcowy zachwyca nie tylko smakiem, ale również aromatem, który wypełnia całą kuchnię. Poznaj nasz przepis i przekonaj się, jak łatwo możesz przyrządzić tę pyszną potrawę!
SKŁADNIKI
- suchej białej fasoli – 200 g (około 1 szklanka) lub dwie puszki po 400 g
- suszone śliwki bez pestek – 200 g (około 1 szklanka)
- prawdziwego masła – 2 łyżki (około 30 g)
- wody – 5 łyżek (około 50 ml)
- przyprawy i zioła: gałązki rozmarynu; 1/4 płaskiej łyżeczki soli; po sporej szczypcie pieprzu i cynamonu
Przygotuj
- garnek
- dużą patelnię
- miski do moczenia fasoli
- łyżkę do mieszania
- talerz do podania
Przygotowanie:
- Fasolę należy namoczyć dzień przed gotowaniem. Wsyp 200 g suchej fasoli do miski, zalej zimną wodą (około 500 ml) i pozostaw na 8-10 godzin.
- Po upływie czasu moczenia odlej wodę i przepłucz fasolę pod bieżącą wodą.
- Przełóż fasolę do garnka, wlej trzy szklanki wody oraz gotuj na małym ogniu pod przykryciem, aż fasola zmięknie (około 90 minut, czas gotowania zależy od wielkości fasoli). Na koniec dodaj płaską łyżeczkę soli.
- Na dużą patelnię wyłóż 30 g masła oraz ugotowaną fasolę. Dodaj pokrojone na mniejsze kawałki 200 g suszonych śliwek, zamieszaj i wlej 2 łyżki wody.
- Mieszaj całość przez około 2 minuty, następnie dodaj kilka gałązek rozmarynu, 1/4 płaskiej łyżeczki soli oraz po sporej szczypcie pieprzu i cynamonu. Wlej 3 łyżki wody i kontynuuj mieszanie przez kolejne 2-3 minuty.
- Sprawdź smak i w razie potrzeby dodaj więcej wody lub masła, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
WIĘCEJ INFORMACJI
Fasola wigilijna — kulinarna tradycja Fasola wigilijna to nie tylko smakowite danie, ale również istotny element polskiej tradycji kulinarnej związanej z Wigilią. W wielu polskich domach jest to potrawa, która symbolizuje obfitość oraz radość dzielenia się z innymi. Zazwyczaj podawana na ciepło, stanowi doskonały dodatek do innych dań wigilijnych, takich jak barszcz czerwony, ryby czy sałatki. Danie to ma również swoje korzenie w dawnych czasach, kiedy to w okresie postu, który poprzedzał Boże Narodzenie, potrawy wegetariańskie były bardzo popularne. Fasola, bogata w białko, stała się podstawowym składnikiem wielu potraw, a jej smak w połączeniu z suszonymi owocami, takimi jak śliwki, nadawał potrawom słodkiego charakteru, idealnego na świąteczny stół. Fasola wigilijna ma wiele wersji, które różnią się w zależności od regionu. Niektórzy dodają do niej cebulę lub czosnek, inni eksperymentują z różnymi ziołami. Można również wzbogacić ją o inne składniki, takie jak orzechy czy przyprawy, aby nadać jej jeszcze więcej smaku. Przygotowując fasolę wigilijną, warto pamiętać o kilku wskazówkach. Po pierwsze, dobrze jest namoczyć fasolę na dłużej, co przyspieszy czas gotowania i poprawi jej smak. Po drugie, nie należy się bać eksperymentować z przyprawami; cynamon i pieprz doskonale komponują się z słodyczą śliwek, tworząc harmonijną całość. Fasola wigilijna to także doskonała propozycja dla osób, które stosują dietę wegetariańską lub wegańską. Bogata w białko, błonnik oraz witaminy, jest zdrowym i pożywnym daniem, które może być podawane nie tylko na Wigilię, ale również na co dzień. Można ją serwować zarówno jako samodzielne danie, jak i dodatek do różnych potraw. Warto również wspomnieć, że fasola wigilijna jest bardzo łatwa w przygotowaniu, co czyni ją idealnym wyborem dla osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z gotowaniem. Dzięki prostym składnikom i nieskomplikowanej metodzie przygotowania, nawet początkujący kucharze mogą z powodzeniem przyrządzić tę potrawę. Fasola wigilijna — idealna na różne okazje Choć fasola wigilijna jest głównie związana z okresem Bożego Narodzenia, nic nie stoi na przeszkodzie, aby cieszyć się nią przez cały rok. Może być serwowana na rodzinnych spotkaniach, przyjęciach czy podczas weekendowych obiadów. Jej słodko-słony smak sprawia, że doskonale komponuje się z wieloma potrawami, a także sprawdzi się jako zdrowa przekąska. Jeśli masz ochotę na kreatywne podejście, spróbuj przygotować fasolę na różne sposoby. Możesz dodać do niej ulubione przyprawy, zioła lub inne składniki, takie jak suszone pomidory czy świeże zioła, aby nadać jej nowy smak. Możesz również podać ją na zimno jako sałatkę, co będzie idealnym rozwiązaniem na letnie spotkania. Fasola wigilijna to danie, które łączy pokolenia. Nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także przypomina o tradycjach i wartościach rodzinnych, które są nieodłącznym elementem świątecznych spotkań. Przygotuj tę potrawę w swoim domu i spraw, aby stała się częścią Twojej kulinarnej historii.
