Przepis na babkę drożdżową z majonezem
Babka drożdżowa z majonezem to smakowity wypiek, który wyróżnia się miękką, puszystą konsystencją oraz wyjątkowym smakiem. Dodatkowy składnik, jakim jest majonez, sprawia, że ciasto zyskuje na wilgotności i delikatności. To doskonały wybór na każdą okazję, od rodzinnych spotkań po święta. Zrób ją razem z nami i zaskocz swoich bliskich pysznym domowym ciastem!
SKŁADNIKI
- mleko ciepłe – 600 ml
- drożdże – 7 g suszonych lub 30 g świeżych
- cukier – 1 łyżeczka + 1/3 szklanki
- mąka pszenna – 500 g + 2 łyżki
- majonez – 3 łyżki
- jajko – 1 sztuka
- żółtka – 5 sztuk (średniej wielkości)
- masło – 100 g (można roztopić)
Przygotuj wcześniej
Wyciągnij masło oraz jajka z lodówki na 30 minut przed rozpoczęciem przygotowywania ciasta. Mleko można lekko podgrzać, aby ułatwić aktywację drożdży.
Przygotuj
- duża miska
- drewniana łyżka
- ściereczka
- forma do pieczenia (średnica 23 cm z kominem)
- mikser z hakami do ciasta drożdżowego (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- W małej misce przygotuj zaczyn: połącz 100 ml ciepłego mleka, drożdże, 1 łyżeczkę cukru oraz 2 łyżki mąki. Dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, aż zaczyn zacznie bąbelkować.
- W dużej misce umieść miękkie masło, 1/3 szklanki cukru, całe jajko, żółtka oraz 3 łyżki majonezu. Wymieszaj wszystko, aż składniki się połączą.
- Do masy dodaj bąbelkujący zaczyn oraz 500 g mąki. Wlej również pół szklanki ciepłego mleka. Wyrób ciasto ręcznie lub przy pomocy miksera z hakami do ciasta drożdżowego przez kilka minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
- Przykryj ciasto ściereczką lub ręcznikiem papierowym i odstaw w ciepłe, nieprzewiewne miejsce na około godzinę, aby podwoiło objętość.
- Po wyrośnięciu, natłuść formę resztkami masła. Przełóż ciasto do formy, wyrównaj powierzchnię i ponownie odstaw na 30 minut do wyrośnięcia.
- W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 175°C. Po upływie czasu pieczenia, włóż formę z ciastem do piekarnika i piecz przez około 35 minut. Po 15 minutach możesz lekko uchylić drzwi piekarnika, aby para mogła uciec.
- Po upieczeniu, wyjmij formę z piekarnika i odstaw na kilka minut. Babkę wyjmij z formy jeszcze ciepłą, ale nie gorącą, stawiając ją „do góry nogami” na kratce do studzenia.
WIĘCEJ INFORMACJI
Babka drożdżowa z majonezem to ciasto, które ma swoje korzenie w polskiej tradycji pieczenia. Wykorzystanie majonezu jako składnika ciasta jest dość nietypowe, ale to właśnie on nadaje wypiekowi wyjątkową wilgotność i sprawia, że pozostaje świeży przez dłuższy czas. Ta babka jest idealnym przykładem na to, jak innowacyjne można podejść do klasycznych przepisów. Historia babek drożdżowych sięga wieków, kiedy to w Europie zaczęto piec ciasta na bazie drożdży. W Polsce babka drożdżowa zyskała popularność szczególnie w okresie świąt, kiedy to przygotowywano ją na stół wielkanocny. Dziś cieszy się uznaniem nie tylko w okresie świątecznym, ale także na co dzień jako smaczny deser do kawy. Możesz dostosować przepis do własnych upodobań, dodając do ciasta różne składniki. Świetnie sprawdzają się rodzynki, orzechy, a także skórka cytrynowa lub pomarańczowa, które nadadzą babce świeżości i aromatu. Dla miłośników czekolady, dodatek kakao lub kawałków czekolady z pewnością wzbogaci smak i nada wyjątkowego charakteru. Babka drożdżowa z majonezem doskonale nadaje się na różne okazje. Możesz ją serwować na rodzinnych spotkaniach, przyjęciach, a także jako słodki akcent na świątecznym stole. Dzięki swojej uniwersalności, sprawdzi się zarówno jako deser, jak i przekąska do kawy. Warto również zwrócić uwagę na sposób podania. Babkę można posypać cukrem pudrem lub polać lukrem, co doda jej elegancji i atrakcyjności wizualnej. Możesz także podać ją z ulubionymi owocami lub bitą śmietaną, co stworzy pyszne połączenie. Pamiętaj, że kluczem do sukcesu w pieczeniu babki drożdżowej jest odpowiednie wyrobienie ciasta oraz danie mu czasu na wyrośnięcie. Dzięki temu uzyskasz puszystą i lekką strukturę, która zachwyci każdego. Ciesz się jej smakiem i delektuj się chwilą, spędzając czas z bliskimi przy aromatycznej kawie i kawałku domowego ciasta!
