Clafoutis z wiśniami

Przepis na Clafoutis z wiśniami

Clafoutis to francuski deser, który łączy w sobie cechy ciasta i budyniu, a jego głównym składnikiem są owoce. W tej wersji wykorzystujemy soczyste wiśnie, które nadają daniu wyjątkowego smaku i aromatu. Przygotowanie clafoutis jest szybkie i proste, co sprawia, że jest to idealna propozycja na letnie dni, kiedy owoce są w najlepszej formie. Zróbmy razem ten pyszny deser!

SKŁADNIKI

• wiśnie – 500 g (waga przed usunięciem pestek)
• jajka – 4 małe lub 3 duże (około 200 g po rozbiciu)
• mleko – 250 ml (1 szklanka)
• cukier drobny – 100 g (około 5 czubatych łyżek)
• mąka pszenna – 100 g (trochę ponad pół szklanki)
• cukier wanilinowy – małe opakowanie (16 g)
• masło – 5-10 g (do posmarowania formy)

Przygotuj wcześniej

Przed rozpoczęciem przygotowywania ciasta, wyciągnij masło z lodówki, aby stało się miękkie. Rozgrzej piekarnik do 175-180°C.

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki ciasta umieść w jednej misce i zmiksuj na gładką masę, najlepiej używając blendera ręcznego. Po wymieszaniu odstaw ciasto na kilka minut, aby odpoczęło.
2. Przygotuj formę: wysmaruj ją dokładnie masłem. Następnie umyj i osusz wiśnie, a następnie usuń z nich pestki. Rozłóż owoce równomiernie w formie.
3. Następnie ponownie wymieszaj ciasto, aby składniki się połączyły, a następnie wylej je na owoce w formie.
4. Piecz clafoutis przez około 40 minut, aż wierzch będzie pięknie złocisty i sprężysty w dotyku.
5. Po upieczeniu, odstaw deser na chwilę do przestudzenia, a następnie podawaj z dodatkiem świeżych wiśni i posypany cukrem pudrem według uznania.

WIĘCEJ INFORMACJI

Clafoutis, znane również jako clafoutis aux cerises, to tradycyjny francuski deser pochodzący z regionu Limousin, gdzie wiśnie są uprawiane w obfitości. Historia tego wyjątkowego dania sięga XIX wieku, kiedy to stało się popularne wśród francuskich rodzin jako prosty, ale efektowny sposób na wykorzystanie sezonowych owoców. Warto zaznaczyć, że oryginalna receptura clafoutis wymaga użycia wiśni z pestkami, które dodają głębszego smaku i aromatu, jednak wiele osób decyduje się na usunięcie pestek dla wygody podczas jedzenia. Deser ten jest niezwykle wszechstronny — można go przygotować z różnymi owocami, takimi jak śliwki, brzoskwinie, a nawet jagody, co czyni go idealnym wyborem na każdą porę roku. Kluczem do udanego clafoutis jest odpowiednia konsystencja ciasta — powinno być gładkie i lejące, a po upieczeniu uzyskać delikatną, puddingową strukturę, która otula owoce. Clafoutis z wiśniami to nie tylko doskonały wybór na codzienny deser, ale także świetna propozycja na wyjątkowe okazje, takie jak przyjęcia, urodziny czy rodzinne spotkania. Można go podawać na ciepło, ale również na zimno, co czyni go idealnym deserem do podania w upalne dni. Dobrze komponuje się z lodami, bitą śmietaną lub jogurtem naturalnym, co dodatkowo podkreśla jego smak. Jeśli chcesz wprowadzić do przepisu pewne modyfikacje, możesz spróbować zamienić część mleka na śmietankę kremówkę, co sprawi, że clafoutis będzie jeszcze bardziej aksamitne i bogate w smaku. Cukier wanilinowy można zastąpić domowym cukrem waniliowym lub odrobiną esencji waniliowej, co doda dodatkowego aromatu. Możesz również eksperymentować z różnorodnymi przyprawami, takimi jak cynamon czy gałka muszkatołowa, aby nadać deserowi nieco inny charakter. Warto również zwrócić uwagę, że clafoutis to danie, które można przygotować na wiele sposobów. Możesz je piec w formie okrągłej, prostokątnej, a nawet w pojedynczych naczyniach, co sprawi, że prezentacja będzie jeszcze bardziej efektowna. Kluczowe jest, aby nie piec go zbyt długo, ponieważ może stać się zbyt suche. Idealne clafoutis powinno być sprężyste, ale jednocześnie wilgotne w środku. Podsumowując, clafoutis z wiśniami to klasyczny francuski deser, który łączy w sobie prostotę i wyjątkowy smak. Jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, a efekt końcowy z pewnością zadowoli każdego miłośnika słodkości. Spróbuj przygotować ten deser w swoim domu i odkryj, jak łatwo można stworzyć coś wyjątkowego!