Przepis na tort anielski
Tort anielski to lekki i puszysty deser, który doskonale sprawdzi się na różnorodne okazje. Jego kokosowy spód w połączeniu z delikatną masą z białek i śmietanki tworzy niepowtarzalną kompozycję smaku. Idealny na letnie przyjęcia, urodziny czy spotkania z przyjaciółmi, z pewnością zachwyci każdego.
SKŁADNIKI
Baza i posypka
- wiórki kokosowe – 1 szklanka
- gorąca woda – 1/4 szklanki
- cukier – 1 łyżka
Warstwa galaretkowa
- galaretka truskawkowa – 1 opakowanie
- wrzątek – 250 ml
Masa
- białka jajek – 120 g (z 3 większych jajek)
- śmietanka słodka 36% – 200 g (200 ml)
- cukier – 1 łyżka
Przygotuj wcześniej
Zanim przystąpisz do przygotowania tortu, pamiętaj, aby schłodzić śmietankę w lodówce oraz przygotować tortownicę, wykładając jej dno papierem do pieczenia.
Przygotowanie:
- Rozpuść galaretkę w gorącej wodzie, mieszając do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw do ostudzenia na około 1 godzinę, aby stała się zimna.
- W międzyczasie, w osobnej misce, wymieszaj wiórki kokosowe z gorącą wodą i cukrem, aby uzyskać masę.
- Przygotuj tortownicę, wyłóż jej dno papierem do pieczenia i zamknij obręcz. Połowę masy wiórkowej przełóż na dno tortownicy, wyrównując powierzchnię za pomocą dna szklanki. Umieść tortownicę w lodówce, a resztę masy kokosowej pozostaw na blacie stołu.
- Gdy galaretka jest już chłodna, ubij białka w dużej misce na sztywną pianę.
- W osobnej misce ubij dobrze schłodzoną śmietankę, dodając łyżkę cukru po około minucie miksowania. Kontynuuj ubijanie do uzyskania sztywnej konsystencji.
- Do ubitej śmietanki delikatnie wlej tężejącą galaretkę, miksując całość na najniższych obrotach przez kilka sekund. Następnie dodaj ubite białka i delikatnie wymieszaj, używając łyżki lub szpatułki, aby nie zniszczyć struktury masy.
- Ostrożnie przełóż przygotowaną masę do tortownicy i na wierzchu wysyp pozostałe wiórki, starając się równomiernie pokryć całą powierzchnię.
- Umieść tort w lodówce na co najmniej 3-4 godziny, aż masa całkowicie stężeje.
WIĘCEJ INFORMACJI
Tort anielski to wyjątkowy deser, który łączy w sobie lekkość i delikatność. Jego korzenie sięgają tradycji wypieków, które miały na celu wykorzystanie białek jajek, najczęściej pozostałości po użyciu żółtek w innych ciastach. Dzięki temu tort anielski stał się doskonałym sposobem na minimalizację marnotrawstwa w kuchni. Podstawowym składnikiem tortu są wiórki kokosowe, które nadają mu charakterystyczny smak i teksturę. W połączeniu z galaretką truskawkową, tort zyskuje nie tylko piękny kolor, ale również świeżość i owocowy aromat. Galaretka może być oczywiście zmieniana w zależności od preferencji – idealnie sprawdzą się również inne smaki, takie jak malina, brzoskwinia czy nawet cytryna, co otwiera możliwości na eksperymenty. Deser ten jest idealny na różnorodne okazje, od letnich przyjęć po urodziny i inne uroczystości rodzinne. Jego lekka konsystencja sprawia, że jest doskonałym zakończeniem każdego posiłku, zwłaszcza w cieplejszych miesiącach. Tort anielski można podać z dodatkową porcją świeżych owoców, bitą śmietaną lub polewą czekoladową, co doda mu jeszcze większej elegancji i smaku. Można również wprowadzić modyfikacje do przepisu, na przykład dodając do masy kokosowej odrobinę ekstraktu z wanilii lub migdałów, co wzbogaci aromat ciasta. Ponadto, dla osób, które preferują bardziej wyraziste smaki, polecamy dodanie odrobiny soku z cytryny do masy śmietankowej, co nadaje nowego wymiaru słodyczy. Tort anielski nie tylko prezentuje się pięknie, ale również jest stosunkowo łatwy do przygotowania, co czyni go doskonałym wyborem dla początkujących w kuchni. Warto pamiętać o odpowiednim schłodzeniu masy, aby deser był dobrze stężony i łatwy do krojenia. Na koniec, nie zapomnij o przechowywaniu tortu w lodówce. Pod przykryciem (lub w kloszu) zachowa świeżość nawet do 7 dni, co czyni go idealnym wyborem na zaplanowane spotkania czy słodkie przekąski na co dzień. Przbądź się do przygotowania tego wyjątkowego deseru i zaskocz swoich bliskich delikatnym smakiem tortu anielskiego!
