Przepis na hummus z suszonymi pomidorami
Hummus z suszonymi pomidorami to pyszna przekąska, która zachwyci każdego miłośnika zdrowych i smacznych dań. Ta kremowa pasta z ciecierzycy, wzbogacona aromatycznymi suszonymi pomidorami i oliwą z oliwek, stanowi doskonały dodatek do pieczywa, warzyw czy jako składnik sałatek. Przygotowanie hummusu jest szybkie i proste, a jego smak z pewnością umili każdą chwilę spędzoną w kuchni. Dowiedz się, jak samodzielnie przyrządzić tę wyjątkową pastę!
SKŁADNIKI
- ciecierzyca – 2 puszki (łącznie ok. 400 g)
- oliwa z oliwek – 3 łyżki
- suszony pomidor w oleju – 6-8 sztuk
- zalewa z suszonych pomidorów – 2 łyżki
- tahini (lub sezam) – 1 łyżka (lub 2 łyżki sezamu)
- gałka muszkatołowa – 1/3 łyżeczki
- oregano – 1/3 łyżeczki
- sól i pieprz – szczypta
- sok z cytryny – kilka kropel (opcjonalnie)
Dodatkowo:
- pieczywo – np. bagietka lub chleb
Przygotuj
- wysokie naczynie do blendowania
- sitko
- widelec lub łyżkę do mieszania
Przygotowanie:
- Na początku odcedź ciecierzycę z puszki i przepłucz ją pod zimną wodą w sitku, aby pozbyć się nadmiaru soli i konserwantów.
- Przenieś ciecierzycę do wysokiego naczynia, do którego dodasz pozostałe składniki.
- Dodaj oliwę z oliwek, pokrojone suszone pomidory, zalewę z pomidorów, tahini (lub sezam), gałkę muszkatołową, oregano oraz szczyptę soli i pieprzu. Jeśli lubisz, możesz dodać kilka kropel soku z cytryny dla dodatkowego smaku.
- Blenduj składniki na gładką masę. Jeśli hummus będzie zbyt gęsty, możesz dodać dwie lub trzy łyżki wody, aby osiągnąć pożądaną konsystencję.
- Gotowy hummus przełóż do miseczki i podawaj z pokrojoną bagietką lub domowym chlebem.
WIĘCEJ INFORMACJI
Hummus z suszonymi pomidorami to nie tylko pyszna przystawka, ale także danie pełne wartości odżywczych. Ciecierzyca, będąca głównym składnikiem hummusu, jest źródłem białka roślinnego, błonnika oraz wielu witamin i minerałów, takich jak żelazo, magnez czy witaminy z grupy B. Dodatek oliwy z oliwek wzbogaca potrawę o zdrowe tłuszcze jednonienasycone, które korzystnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy. Suszone pomidory natomiast dostarczają likopenu, silnego przeciwutleniacza, który ma pozytywny wpływ na zdrowie. Hummus z suszonymi pomidorami ma swoje korzenie w kuchni Bliskiego Wschodu, gdzie jest popularnym daniem w wielu krajach, takich jak Liban, Turcja czy Izrael. Jego historia sięga nawet starożytności, kiedy to ciecierzyca była podstawowym składnikiem diety ludzi. Współcześnie hummus stał się znany na całym świecie, a jego różnorodne wersje i smaki przyciągają coraz większe rzesze fanów. Możesz modyfikować przepis według własnych upodobań. Hummus świetnie komponuje się z różnymi dodatkami — zamiast suszonych pomidorów możesz dodać oliwki, czosnek, paprykę czy zioła, takie jak bazylia czy koper. Jeśli preferujesz ostrzejsze smaki, warto dodać odrobinę chili lub przyprawy curry. Tak przygotowany hummus będzie idealnym dodatkiem do grillowanych warzyw, jako dip do nachos czy jako składnik sałatek, nadając im wyrazistości i bogactwa smaku. To danie doskonale sprawdzi się na różnorodnych okazjach — jako przystawka na przyjęcia, na rodzinne spotkania czy na piknik. Hummus można również podać na eleganckich kolacjach jako część tapas lub mezze, gdzie będzie wspaniale współgrał z innymi potrawami. Jego uniwersalność i łatwość przygotowania sprawiają, że jest idealnym wyborem dla osób poszukujących zdrowych i smacznych przekąsek. Nie zapomnij, że hummus najlepiej smakuje schłodzony, dlatego warto przygotować go z wyprzedzeniem, aby smaki miały czas na przegryzienie się. Podając hummus, możesz także urozmaicić go, posypując odrobiną świeżych ziół, pestkami dyni lub sezamu. Taki sposób serwowania z pewnością zrobi wrażenie na gościach i sprawi, że potrawa nabierze jeszcze bardziej apetycznego wyglądu. Zachęcamy do eksperymentowania z różnymi smakami i dodatkami, aby odkryć swoje ulubione połączenia. Hummus z suszonymi pomidorami to tylko jedna z wielu możliwości, jakie oferuje ta pyszna pasta. Ciesz się gotowaniem i delektuj się każdym kęsem swojego własnoręcznie przygotowanego hummusu!
