Przepis na drożdżówki z morelami
Drożdżówki z morelami to pyszne, puszyste bułeczki, które z pewnością zachwycą każdego miłośnika słodkich wypieków. Te aromatyczne, drożdżowe ciasto wypełnione soczystymi morelami to doskonały wybór na podwieczorek, a także na słodkie śniadanie. Przygotuj z nami te smakowite bułeczki, które umilą niejedno popołudnie!
SKŁADNIKI
Ciasto:
- mąka pszenna – 650 g
- szczypta soli (opcjonalnie)
- mleko – 250 ml
- masło (miękkie lub lekko podgrzane) – 100 g
- żółtka – 4 szt.
- cukier kryształ – 150 g
- świeże drożdże – 40 g lub drożdże suszone instant – 14 g
Kruszonka:
- mąka – 80 g
- zimne masło – 50 g
- cukier – 50 g
Nadzienie:
- połówki moreli (świeżych lub z puszki) – do nadzienia
Przygotuj
- dużą miskę
- blachę do pieczenia
- papier do pieczenia
- ściereczkę
- wałek do ciasta
- miseczkę do przygotowania kruszonki
Przygotowanie:
- Wszystkie składniki na ciasto drożdżowe przygotuj i odstaw na chwilę, aby były w temperaturze pokojowej.
- W dużej misce przesiej mąkę, a jeśli używasz, dodaj szczyptę soli.
- W osobnej miseczce przygotuj rozczyn: wymieszaj drożdże z 2 łyżkami mąki, 1 łyżką cukru oraz 2-3 łyżkami mleka. Odstaw na 20 minut w ciepłe miejsce, aż zacznie się pienić.
- Po wyrośnięciu rozczynu, dodaj go do mąki w misce, a następnie wlej resztę mleka, dodaj żółtka, masło oraz pozostały cukier. Wymieszaj wszystko dokładnie.
- Wyrabiaj ciasto przez co najmniej 5 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
- Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na co najmniej 1 godzinę, aby podwoiło swoją objętość.
- Gdy ciasto wyrośnie, przełóż je na obsypany mąką blat i podziel na 12 równych kawałków.
- Z każdego kawałka uformuj kulki i umieść je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odpowiednie odstępy.
- W każdej bułeczce zrób wgłębienie i umieść połówki moreli.
- Przygotuj kruszonkę: w miseczce wymieszaj mąkę, zimne masło i cukier, aż powstaną grudki. Posyp nią bułeczki.
- Przykryj bułeczki ściereczką i odstaw na 10 minut do ponownego wyrośnięcia.
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C. Piecz drożdżówki przez 22-25 minut, aż będą złociste.
WIĘCEJ INFORMACJI
Drożdżówki z morelami to klasyczne polskie wypieki, które można spotkać w wielu domach, zwłaszcza w okresie letnim, gdy owoce są świeże i soczyste. Te delikatne bułeczki mają długą historię, sięgającą tradycji pieczenia drożdżowego ciasta w polskich domach. W czasie letnim, kiedy więcej owoców jest dostępnych, zwykle wykorzystuje się je do nadzienia ciast i bułeczek, co sprawia, że są one nie tylko smaczne, ale i pełne wartości odżywczych. Warto zauważyć, że drożdżówki z morelami można przygotować z różnymi innymi owocami, takimi jak brzoskwinie, śliwki, jabłka, truskawki czy borówki. Każda z tych opcji nadaje ciastu inny charakter i smak. Owoce można stosować zarówno świeże, jak i mrożone, co czyni ten przepis uniwersalnym przez cały rok. Dodatkowo, jeśli chcesz wzbogacić smak drożdżówek, możesz dodać do ciasta odrobinę cynamonu lub wanilii, co doskonale skomponuje się z owocowym nadzieniem. Można również zastosować różne rodzaje cukru, takie jak brązowy, aby nadać ciastu głębszy smak. Drożdżówki z morelami to idealny wybór na rodzinne spotkania, pikniki czy jako deser po obiedzie. Dzięki swojej puszystości i słodkiemu nadzieniu z pewnością przypadną do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Serwowane na ciepło będą najlepszym wyborem na podwieczorek, a na zimno sprawdzą się jako słodka przekąska na drugie śniadanie. Warto również wspomnieć o technikach pieczenia. Aby uzyskać idealnie puszyste ciasto, ważne jest, aby nie przegapić momentu wyrośnięcia drożdży. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, można je formować i piec. Zbyt długie wyrastanie może doprowadzić do zbyt luźnej konsystencji, co skutkuje ciężkimi bułkami. Drożdżówki najlepiej smakują na świeżo, ale można je także przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni. Jeśli chcesz, aby były jak najdłużej świeże, warto je zamrozić. Po rozmrożeniu można je podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce, aby przywrócić im świeżość. Podsumowując, drożdżówki z morelami to nie tylko pyszne, ale i wszechstronne ciasto, które można modyfikować według własnych upodobań. Niezależnie od okazji, te słodkie bułeczki z pewnością zachwycą każdego. Przygotuj je z bliskimi i ciesz się wspólnym czasem przy pysznym wypieku!
