Przepis na racuchy ze śliwkami
Racuchy ze śliwkami to pyszne, puszyste placuszki, które zachwycają smakiem i aromatem. Idealne na śniadanie lub podwieczorek, sprawdzą się zarówno dla dorosłych, jak i dzieci. Przygotowane z soczystymi śliwkami, to połączenie, które z pewnością umili każdy dzień. Dowiedz się, jak łatwo przygotować te słodkie placuszki w swojej kuchni!
SKŁADNIKI
- śliwki – 8 szt.
- mąka pszenna – 150 g (1 szklanka)
- cukier – 1 łyżka
- soda oczyszczona – 1/2 łyżeczki
- mleko – 200 ml
- jajko – 1 szt.
- tłuszcz do smażenia (masło klarowane, olej kokosowy lub inny olej roślinny)
- cukier puder (do podania)
Przygotuj
- patelnię
- miskę
- łyżkę
- widelec lub trzepaczkę
- talerz na gotowe placki
- ręcznik papierowy (do odsączenia tłuszczu)
Przygotowanie:
- Śliwki dokładnie umyj, przekrój na połówki i usuń pestki. Następnie pokrój je w nieco grubsze plasterki.
- W dużej misce połącz mąkę, cukier oraz sodę oczyszczoną. Dobrze wymieszaj suche składniki, aby soda równomiernie się rozprowadziła.
- Do miski dodaj mleko oraz jajko. Wymieszaj składniki za pomocą trzepaczki, aż do uzyskania gładkiej masy bez grudek.
- Dodaj pokrojone śliwki do ciasta i delikatnie wymieszaj łyżką, aby owoce równomiernie rozkładały się w cieście.
- Na patelni rozgrzej tłuszcz na średnim ogniu. Nakładaj po około 1,5 łyżki ciasta na każdy placka, a na wierzch kładź cztery plasterki śliwek.
- Smaż racuchy przez około 1,5 minuty z jednej strony, aż uzyskają złoty kolor. Następnie przewróć je na drugą stronę i smaż przez kolejny czas, aż również będą złote.
- Po usmażeniu układaj placki na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Podawaj na ciepło, posypane cukrem pudrem.
WIĘCEJ INFORMACJI
Racuchy ze śliwkami to nie tylko smaczna, ale i tradycyjna potrawa, popularna w polskiej kuchni. Wiele osób ma z nimi związane wspomnienia z dzieciństwa, gdy były podawane jako słodki przysmak na rodzinnych spotkaniach. To danie ma swoje korzenie w kuchni ludowej, gdzie zawsze wykorzystywano sezonowe owoce do przygotowywania deserów. Śliwki, w szczególności, są doskonałym dodatkiem, który nadaje racuchom wyjątkowego smaku i aromatu. Placuszki te można modyfikować według własnych upodobań, dodając inne owoce, takie jak jabłka, gruszki czy truskawki. Warto również eksperymentować z przyprawami, np. cynamonem lub wanilią, które podkreślą smak owoców. Racuchy ze śliwkami doskonale komponują się z dodatkami takimi jak dżem, bita śmietana, a nawet jogurt naturalny, co czyni je jeszcze bardziej atrakcyjnym deserem. Idealne na różne okazje, racuchy ze śliwkami można serwować podczas rodzinnych śniadań, spotkań ze znajomymi, a także jako słodką przekąskę na przyjęciach. Ich przygotowanie jest szybkie i proste, co sprawia, że są świetnym wyborem na każdą porę dnia. Warto pamiętać, że świeżość składników ma kluczowe znaczenie dla ostatecznego smaku. Jeśli chcesz, aby racuchy były jeszcze bardziej sycące, możesz dodać do ciasta odrobinę płatków owsianych lub mielonych orzechów. Dzięki temu zyskasz dodatkową wartość odżywczą, a danie stanie się bardziej pożywne. Możesz także spróbować dodać do ciasta odrobinę jogurtu naturalnego, co sprawi, że racuchy będą jeszcze bardziej puszyste. Racuchy ze śliwkami to także świetna opcja dla osób, które preferują lżejszą wersję deseru. Zamiast smażyć je na oleju, można je piec w piekarniku, co zredukuje ilość tłuszczu. Wystarczy ułożyć ciasto na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temperaturze 180°C przez około 15-20 minut, aż będą złote i puszyste. Dzięki swojej uniwersalności, racuchy ze śliwkami mogą być serwowane przez cały rok, zmieniając jedynie owoce w zależności od sezonu. Wiosną i latem przydadzą się świeże owoce, a zimą – mrożone, które można z powodzeniem stosować do przygotowania tych smakołyków. Warto również wspomnieć, że racuchy są doskonałym sposobem na wykorzystanie nadmiaru owoców, zwłaszcza gdy śliwki są w sezonie. Jeśli masz ochotę na coś słodkiego, a jednocześnie zdrowego, racuchy ze śliwkami będą strzałem w dziesiątkę. Spróbuj przygotować je z naszym przepisem i przekonaj się, jak łatwo można stworzyć pyszne, domowe danie, które zachwyci wszystkich domowników!
