Przepis na dżem z jeżyn
Dżem z jeżyn to pyszny i aromatyczny przysmak, który pozwala cieszyć się smakiem lata przez cały rok. To doskonały dodatek do pieczywa, deserów czy naleśników. Przygotowanie dżemu z jeżyn jest proste i nie wymaga skomplikowanych składników, a jego smak z pewnością zachwyci każdego. Poznaj nasz sprawdzony przepis!
SKŁADNIKI
- jeżyny – 1 kg
- cukier biały lub cukier żelujący – 350 g
- pektyna do przetworów lub żel-fix 3:1 – opcjonalnie 1 opakowanie
- sok z cytryny – 1 łyżka
- cynamon – szczypta (opcjonalnie)
Przygotuj
- garnek
- słoiki i zakrętki (czyste i osuszone)
- sitko
- łyżka do mieszania
- miarka
Przygotowanie:
- Jeżyny dokładnie umyj pod bieżącą wodą, aby usunąć zanieczyszczenia. Wybierz dojrzałe owoce, które są jędrne i soczyste.
- Przygotuj garnek i umieść w nim umyte jeżyny. Rozgrzej garnek na średnim ogniu i dodaj cukier, mieszając, aż cukier się rozpuści. Gdy owoce zaczną puszczać sok, zmniejsz ogień na minimalny.
- Gotuj dżem przez około 1,5 do 2 godzin, regularnie mieszając, aż osiągnie pożądaną konsystencję. Dżem powinien być gęsty i lśniący.
- Jeśli chcesz przyspieszyć proces, możesz użyć pektyny lub żel-fixu zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Pamiętaj, aby dostosować ilość cukru w zależności od rodzaju użytej pektyny.
- Na koniec dodaj sok z cytryny oraz, jeśli lubisz, szczyptę cynamonu do smaku. Mieszaj przez chwilę, aby wszystko dobrze się połączyło.
- Gorący dżem przełóż do przygotowanych słoików, zakręć szczelnie zakrętkami, a następnie odwróć je do góry dnem. Odstaw na co najmniej 40 minut, aby dżem dobrze się zapasteryzował.
- Aby dżem był bardziej trwały, możesz go pasteryzować. Umieść słoiki w piekarniku nagrzanym do 110°C na 20 minut, lub gotuj je w garnku przez 20-30 minut.
WIĘCEJ INFORMACJI
Dżem z jeżyn to nie tylko smaczny przysmak, ale także doskonały sposób na wykorzystanie sezonowych owoców. Jeżyny, które są bogate w antyoksydanty oraz witaminy, mają wiele właściwości zdrowotnych. Dzięki dużej zawartości błonnika wspierają układ pokarmowy, a także mają działanie przeciwzapalne. Dżem z jeżyn można przygotować zarówno w wersji tradycyjnej, jak i z zastosowaniem pektyny, co znacznie przyspiesza proces uzyskiwania odpowiedniej konsystencji. Jeśli zdecydujesz się na wykorzystanie pektyny, pamiętaj, że różne produkty mają różne proporcje cukru i owoców, co należy uwzględnić przed rozpoczęciem gotowania. Dżem z jeżyn sprawdzi się doskonale jako dodatek do tostów, naleśników czy jogurtu, ale także jako składnik ciast i deserów. Możesz śmiało łączyć go z innymi owocami, takimi jak maliny czy truskawki, co wzbogaci smak i aromat. Warto podkreślić, że dżem z jeżyn można przygotować o każdej porze roku, korzystając z mrożonych owoców. Wystarczy, że rozmrozisz je przed przetworzeniem, a reszta procesu przebiega tak samo jak w przypadku świeżych owoców. Dżem jest również świetnym pomysłem na prezent. Elegancko przygotowane słoiki z dżemem z jeżyn będą wspaniałym podarunkiem dla bliskich, zwłaszcza w okresie świątecznym. Dżem z jeżyn to także idealny dodatek na różne okazje. Możesz go serwować podczas rodzinnych spotkań, pikników, a także jako część śniadania w hotelach czy pensjonatach. To smakołyk, który z pewnością zyska uznanie wśród gości. Niezwykle efektownie prezentuje się na desce serów, w towarzystwie orzechów i innych owoców, co czyni go nie tylko smacznym, ale i estetycznym dodatkiem do każdej uczty. Przygotowując dżem, pamiętaj o higienie. Słoiki muszą być dokładnie umyte i wyparzone, a także najlepiej przechowywać dżem w chłodnym i ciemnym miejscu, aby zachować jego świeżość i smak przez dłuższy czas. Z doświadczenia wielu domowych przetwórców, dżem z jeżyn najlepiej smakuje po kilku tygodniach leżakowania, gdy smaki się przegryzą i uwolnią pełnię aromatów. Zachęcamy do eksperymentowania z dodatkami i przyprawami, które mogą wzbogacić smak dżemu. Szczypta cynamonu, imbiru czy wanilii doda mu wyjątkowego charakteru i sprawi, że stanie się jeszcze bardziej aromatyczny. Dzięki temu stworzysz unikalny produkt, który zachwyci Twoich bliskich i gości. Dżem z jeżyn to esencja lata, zamknięta w słoiku. Przygotuj go samodzielnie i ciesz się jego wspaniałym smakiem przez cały rok!
