Przepis na Pasta z bobu
Pasta z bobu to pyszna i zdrowa propozycja na smarowidło, które z pewnością zachwyci Twoich gości. Idealnie nadaje się jako przystawka, dodatek do kanapek, a także jako dip do warzyw. Oto jak łatwo przygotować tę wyjątkową pastę!
SKŁADNIKI
- bob – 500 g (najlepiej młodego)
- oliwa z oliwek – 4 łyżki
- sok z cytryny lub z limonki – 4-8 łyżek
- ząbek czosnku – 1 mały (około 4 g)
- woda lodowata – 5 łyżek
- świeża mięta – 4 listki
- przyprawy: sól – 1/3 łyżeczki, pieprz – duża szczypta
- dodatki do wyboru: pasta tahini – 1 łyżka, jajka na twardo – 2 szt., awokado – 0,5 szt., chili – odrobina, suszone pomidory – 2 połówki w oleju
Przygotuj
- garnek
- sito lub durszlak
- blender kielichowy
- miska
- łyżka
Przygotowanie:
- Na początku umyj dokładnie bób pod zimną wodą, umieszczając go w sitku.
- W dużym garnku zagotuj wodę i dodaj jedną łyżkę soli.
- Gdy woda zacznie wrzeć, wrzuć przygotowany bób i gotuj przez 4-6 minut, aż będzie jędrny, ale miękki. Starszy bób wymaga dłuższego gotowania, od 8 do 12 minut.
- Po ugotowaniu, przelej bób na sitko i zalej go zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Kiedy bób wystygnie, zdejmij z niego skórki.
- Obrany bób umieść w kielichu blendera. Dodaj oliwę, sok z cytryny, obrany czosnek, lodowatą wodę, listki mięty, sól oraz pieprz.
- Miksuj składniki na gładką pastę. Sprawdź smak i konsystencję, w razie potrzeby dodaj jeszcze soku z cytryny, wody lub soli.
WIĘCEJ INFORMACJI
Pasta z bobu — doskonała przekąska Pasta z bobu to wykwintne danie, które łączy w sobie świeżość i lekkość, doskonale sprawdzając się jako smarowidło na kanapki, dip do warzyw czy dodatek do dań głównych. To nie tylko pyszne, ale również zdrowe rozwiązanie, bogate w białko i błonnik, co czyni je idealnym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę. Bób jest źródłem wielu cennych składników odżywczych, takich jak witaminy z grupy B, magnez, żelazo oraz kwas foliowy. Tradycyjnie, pasta z bobu była popularna w kuchniach śródziemnomorskich, gdzie bób jest cenionym składnikiem w wielu potrawach. Z czasem zyskała uznanie również w innych krajach, stając się modnym dodatkiem na stołach, zwłaszcza w okresie letnim, kiedy bób jest świeży i dostępny. Pasta ta jest nie tylko smaczna, ale również niezwykle wszechstronna. Możesz ją modyfikować, dodając różne składniki. Na przykład, do pasty można dodać pieczonego czosnku dla głębszego smaku lub zmieszać ją z serem feta, co doda jej wyrazistości. Dla miłośników pikantnych smaków, kilka kropel ostrego sosu chili może nadać potrawie ostrości. Podanie pasty z bobu z dodatkiem pokrojonego awokado lub jajek na twardo sprawi, że stanie się ona bardziej sycąca, idealna na lunch lub kolację. Idealnym momentem na przygotowanie pasty z bobu jest wiosna i lato, kiedy świeży bób jest dostępny na rynku. Możesz ją serwować na przyjęciach, piknikach lub rodzinnych spotkaniach. Doskonale komponuje się z pieczywem, a także jako dip do surowych warzyw, takich jak marchewki, ogórki czy seler naciowy. Pasta z bobu to także świetny wybór na wegetariański lub wegański stół. Dla osób, które unikają produktów odzwierzęcych, bób stanowi doskonałe źródło białka roślinnego, co czyni go wartościowym składnikiem diety. Jeśli chcesz, aby pasta miała bardziej kremową konsystencję, możesz dodać do niej odrobinę tahini lub jogurtu roślinnego. To sprawi, że stanie się jeszcze bardziej aksamitna i delikatna. Możesz także eksperymentować z różnymi ziołami, takimi jak bazylia czy natka pietruszki, które dodadzą świeżości i aromatu. Pasta z bobu to nie tylko smaczna propozycja, ale również uczta dla oczu — intensywnie zielony kolor sprawia, że danie wygląda apetycznie i zachęcająco. Warto przygotować większą ilość, ponieważ pasta doskonale przechowuje się w lodówce, a jej smak z każdym dniem staje się intensywniejszy. Możesz ją podawać na zimno lub lekko podgrzać przed serwowaniem. Podsumowując, pasta z bobu to idealne rozwiązanie na każdą okazję — zarówno jako zdrowa przekąska, jak i pełnowartościowy posiłek. Jej prostota i uniwersalność sprawiają, że każdy może ją przygotować, a różnorodność dodatków sprawia, że nigdy się nie nudzi. Spróbuj samodzielnie przyrządzić tę pyszną pastę i przekonaj się, jak wiele możliwości kulinarnych kryje się w tym prostym daniu!
