Chleb z garnka

Przepis na chleb z garnka

Chleb z garnka to wyjątkowy sposób na przygotowanie domowego pieczywa, które zachwyca chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem. Dzięki prostocie wykonania i minimalnej ilości składników, każdy może cieszyć się smakiem świeżego chleba bez potrzeby posiadania specjalistycznego sprzętu. Przekonaj się, jak łatwo jest stworzyć własny chleb z garnka!

SKŁADNIKI

• mąka pszenna chlebowa (typ 750 lub tortowa) – 650 g
• suche drożdże – 10 g
• cukier – 1 płaska łyżeczka
• letnia woda – 400 ml
• miękkie masło – 1 czubata łyżka
• sól – 12 g
• sezam, mak, pestki dyni lub czarnuszka (opcjonalnie) – garść

Przygotuj

• dużą miskę
• mniejszą miseczkę do rozczynu (jeśli używasz świeżych drożdży)
• garnek do pieczenia (najlepiej żeliwny)
• ściereczkę do przykrycia ciasta
• blat do wyrabiania ciasta
• ostry nóż do nacinania chleba

Przygotowanie:

1. Jeśli korzystasz z drożdży instant, możesz pominąć krok rozczynu. W przypadku świeżych drożdży, pokrusz je do mniejszej miseczki, dodaj cukier, łyżkę mąki oraz około 100 ml letniej wody. Dokładnie wymieszaj i odstaw na 10 minut, aby drożdże zaczęły pracować.
2. W większej misce połącz mąkę, cukier, pozostałą letnią wodę, drożdże (instant lub rozczyn), miękkie masło oraz sól. Wyrabiaj ciasto przez około 7 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli masz robota planetarnego, użyj go na niskich obrotach. Następnie odstaw ciasto na 5 minut.
3. Po pięciu minutach dodaj do ciasta ziarna (jeśli używasz) i wyrabiaj jeszcze przez 2-3 minuty, aż masa będzie gładka i nie będzie się kleić do rąk.
4. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na minimum 60 minut, aż podwoi swoją objętość.
5. Po wyrośnięciu wyjmij ciasto na lekko oprószony mąką blat i delikatnie wyrabiaj przez kilka chwil.
6. Przygotuj garnek do pieczenia, smarując go lekko olejem i wykładając papierem do pieczenia. Uformuj kulę z ciasta i włóż ją do garnka.
7. Przykryj garnek ściereczką i odstaw na 20-30 minut, aby ciasto ponownie podrosło. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 210°C.
8. Gdy ciasto wyrośnie, naciąć wierzch ostrym nożem w kilku miejscach, aby umożliwić mu równomierne rośnięcie podczas pieczenia.
9. Rozgrzej garnek żeliwny w piekarniku przez 20 minut. Następnie wyciągnij gorący garnek, używając do tego rękawic kuchennych, i przełóż chleb, chwytając za krawędzie papieru do pieczenia.
10. Przykryj garnek pokrywką i piecz w piekarniku nagrzanym do 220°C przez 30 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 190°C, zdejmij pokrywkę i piecz jeszcze przez 15-20 minut, aż chleb uzyska złocisty kolor.
11. Po upieczeniu, wyjmij chleb z garnka i pozostaw do ostygnięcia na kratce.

WIĘCEJ INFORMACJI

Chleb z garnka — wyjątkowe pieczywo Chleb z garnka to fenomen, który zyskał popularność w ostatnich latach dzięki swojej prostocie i niezwykłym efektom, które można osiągnąć w domowych warunkach. Jego historia sięga tradycji piekarskich, w których chleb pieczono w glinianych lub żeliwnych garnkach, co pozwalało na równomierne rozprowadzanie ciepła i uzyskanie chrupiącej skórki. Chleb ten, dzięki specjalnej metodzie pieczenia, uzyskuje nie tylko apetyczny wygląd, ale także wyjątkowy smak i aromat. Zalety chleba z garnka to nie tylko jego smak, ale również prostota przygotowania. Nie wymaga on skomplikowanych technik czy sprzętu, co czyni go idealnym wyborem dla początkujących piekarzy. Możliwość dodawania różnych nasion, przypraw czy ziół sprawia, że każdy może dostosować przepis do własnych upodobań. Chleb z garnka doskonale pasuje do wielu potraw, zarówno jako dodatek do zup, sałatek, jak i samodzielna przekąska. Idealnie smakuje z masłem, dżemem, a także jako baza do kanapek. Można go podawać na śniadanie, lunch, a nawet na kolację. Jego chrupiąca skórka i miękkie wnętrze sprawiają, że jest doskonałym wyborem na każdą okazję. Z racji swojej uniwersalności, chleb z garnka można modyfikować na różne sposoby. Można dodać zioła takie jak rozmaryn czy tymianek, a także różne rodzaje nasion, jak słonecznik czy siemię lniane, co wzbogaci jego smak i wartości odżywcze. Dla osób preferujących bardziej wyraziste smaki, warto spróbować dodać do ciasta oliwki, suszone pomidory lub ser feta. Chleb z garnka to również doskonała baza do tworzenia różnorodnych potraw. Możesz przygotować na nim kanapki z ulubionymi składnikami, a także wykorzystać go jako bazę do bruschetty czy grzanek. Warto pamiętać, że chleb najlepiej smakuje, gdy jest świeżo upieczony, ale można go przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni. Można go również zamrozić, co pozwala na cieszenie się jego smakiem w późniejszym czasie. W przypadku, gdy chcesz przygotować chleb z garnka na specjalne okazje, możesz dostosować jego składniki do charakteru wydarzenia. Na przykład, na święta warto dodać przyprawy korzenne, aby uzyskać aromatyczny chleb, który doskonale wpasuje się w atmosferę świąteczną. Natomiast na letnie przyjęcia idealnie sprawdzą się wersje z dodatkiem świeżych ziół i czosnku, które będą świetnym uzupełnieniem grillowanych potraw. Podsumowując, chleb z garnka to doskonały wybór dla każdego, kto pragnie cieszyć się smakiem świeżego pieczywa w domowych warunkach. Jego prostota, wszechstronność i wyjątkowy smak sprawiają, że jest to przepis, który warto wypróbować. Nie czekaj, zrób swój własny chleb z garnka i delektuj się jego niepowtarzalnym smakiem!