Przepis na piernik z marmoladą
Piernik z marmoladą to wyjątkowe ciasto, które łączy w sobie tradycję z nowoczesnością. Jego aromatyczny smak i wilgotna konsystencja sprawiają, że jest to idealny deser na różne okazje, od świąt po rodzinne spotkania. Przygotuj się na podróż do świata korzennych przypraw i słodkich owoców, które zachwycą Twoje podniebienie!
SKŁADNIKI
Ciasto
- masło – 125 g
- cukier trzcinowy lub biały – 250 g
- miód – 2 łyżki
- powidła śliwkowe – 2 łyżki
- przyprawa piernikowa – 4 łyżeczki
- cynamon – 1 łyżeczka
- kakao – 2 łyżki
- soda oczyszczona – 2 łyżeczki
- mleko – 250 ml
- jajka – 2 szt.
- mąka pszenna – 300 g
- opcjonalnie: kawa zbożowa – 2 łyżki
Przełożenie
- powidła śliwkowe – kilka łyżek
Polewa
- śmietanka 30% – 1/3 szklanki
- kawa zbożowa – 1 łyżeczka
- ciemna czekolada – 80 g
Przygotuj
- formę keksową o wymiarach 12 x 25 cm
- papier do pieczenia
- garnek
- miskę
- mikser
- szpatułkę silikonową
- sitko
Przygotowanie:
Ciasto:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C (góra i dół bez termoobiegu).
- Wyłóż formę keksową papierem do pieczenia.
- W małym garnku na niskim ogniu roztop masło, dodaj cukier i mieszaj, aż zacznie się rozpuszczać.
- Do roztopionego masła dodaj miód, powidła, przyprawę piernikową, cynamon i kakao. Podgrzewaj przez 1-2 minuty, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia cukru.
- Zdejmij garnek z ognia, odczekaj chwilę, a następnie dodawaj na przemian sodę, mleko i jajka, ciągle mieszając.
- Przesiej mąkę do masy, dodaj kawę (jeśli używasz) i mieszaj do uzyskania gładkiej masy.
- Wylej ciasto do przygotowanej formy, wyrównaj powierzchnię i wstaw do piekarnika. Piecz przez 45-50 minut, aż do suchego patyczka. Po upieczeniu ostudź ciasto.
Przełożenie:
- Po ostudzeniu piernik przekrój na pół.
- Każdą połówkę posmaruj powidłami śliwkowymi.
Polewa:
- W małym rondelku zagotuj śmietankę, następnie zdejmij z ognia.
- Dodaj kawę i pokruszoną czekoladę, mieszaj, aż wszystko się rozpuści i połączy w jednolitą masę.
- Polaniem polewą wierzch i boki piernika. Pozwól polewie stężeć przed podaniem.
WIĘCEJ INFORMACJI
Piernik z marmoladą to tradycyjne polskie ciasto, które ma swoje korzenie w dawnych, świątecznych wypiekach. Jego historia sięga czasów średniowiecza, kiedy to przyprawy korzenne były niezwykle cenne i rzadko wykorzystywane w kuchni. Pierniki, w tym piernik z marmoladą, stały się popularne w okresie Bożego Narodzenia, kiedy to rodziny piekły je, aby podzielić się nimi z bliskimi oraz gośćmi. Obecnie ten wyjątkowy wypiek zyskuje na popularności również w innych porach roku, stając się doskonałym uzupełnieniem każdej kawy czy herbaty. Ciasto piernikowe jest niezwykle uniwersalne. Możesz je wzbogacić o różne dodatki, takie jak orzechy, suszone owoce czy kandyzowane skórki cytrusowe, co nada mu jeszcze więcej charakteru. Dodatkowo, zamiast powideł śliwkowych, możesz użyć innych owocowych dżemów lub konfitur, takich jak malinowe, truskawkowe czy z wiśni, co otworzy nowe smaki tej tradycyjnej słodkości. Piernik z marmoladą doskonale sprawdzi się na różnorodne okazje. Jest idealnym wypiekiem na rodzinne spotkania, urodziny, a także jako słodki akcent na święta. Dzięki swojej wilgotności i aromatyczności, ciasto zyskuje na smaku z każdym dniem, co sprawia, że można je przygotować z wyprzedzeniem. Aby zachować jego świeżość, najlepiej przechowywać go w szczelnie zamkniętym pojemniku, co pozwoli mu pozostać wilgotnym przez dłuższy czas. Podczas przygotowania piernika warto zwrócić uwagę na kilka istotnych kwestii. Po pierwsze, użyj świeżych i wysokiej jakości składników, aby zapewnić doskonały smak. Zastosowanie miodu oraz przypraw korzennych nadaje piernikowi niepowtarzalny aromat, który zachwyci nie tylko Ciebie, ale i Twoich gości. Po drugie, nie zapominaj o odpowiednim czasie pieczenia, aby ciasto było idealnie wypieczone, ale nie przesuszone. Kolejną ciekawą alternatywą jest wykonanie piernika w wersji bezglutenowej. Możesz zastąpić mąkę pszenną mąką bezglutenową, co sprawi, że ciasto będzie odpowiednie dla osób z nietolerancją glutenu. Warto również eksperymentować z różnymi rodzajami miodu, co wpłynie na smak końcowego wypieku. Na koniec, nie zapomnij, że piernik z marmoladą doskonale komponuje się z różnymi napojami. Możesz serwować go z aromatyczną kawą, herbatą lub szklanką mleka. Jeśli planujesz większe przyjęcie, rozważ przygotowanie kilku rodzajów piernika z różnymi nadzieniami, co doda uroku Twojemu stołowi i zaskoczy gości bogactwem smaków. Zachęcamy Cię do odkrywania tajemnic tego wyjątkowego ciasta i cieszenia się wspólnie spędzonym czasem przy stole!
