Przepis na kapustę z pieczarkami
Kapusta z pieczarkami to tradycyjne danie, które łączy w sobie smak kiszonej kapusty oraz aromatycznych grzybów. To potrawa, która doskonale sprawdzi się jako dodatek do obiadu, ale również jako samodzielne danie wegetariańskie. Przygotowanie kapusty z pieczarkami jest proste, a efekt końcowy z pewnością zadowoli każdego miłośnika kuchni roślinnej.
SKŁADNIKI
- kapusta kiszona – 800 g
- pieczarki – 400 g
- cebula – 200 g
- marchew – 120 g
- olej do smażenia – 100 ml
- listki laurowe – 2 szt.
- ziele angielskie – 2 kulki
- pieprz – 3/4 płaskiej łyżeczki
- sól – 3/4 płaskiej łyżeczki
Przygotuj
- duży garnek
- patelnię
- talerz do serwowania
- naczynie do mieszania
- tarkę do warzyw
- deska do krojenia
- nóż
Przygotowanie:
- Kapustę kiszoną odsącz z nadmiaru soku, a następnie pokrój na mniejsze kawałki. Wrzuć ją do dużego garnka.
- Obierz marchewkę i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Dodaj startą marchew do garnka z kapustą.
- Wlej pół szklanki wody, dodaj listki laurowe oraz ziele angielskie. Przykryj garnek i zagotuj. Następnie gotuj na małym ogniu przez około 40 minut, mieszając co 10 minut.
- W międzyczasie obierz cebulę i pokrój ją na drobną kostkę. Na patelni rozgrzej olej, następnie dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez około 10 minut, aż będzie zeszklona.
- Pieczarki umyj, osusz i pokrój w grubsze plastry. Dodaj je na patelnię z cebulą, a następnie dopraw solą i pieprzem. Smaż przez 20-25 minut, aż pieczarki będą ładnie zarumienione.
- Po 40 minutach gotowania kapusty, dodaj całą zawartość patelni do garnka z kapustą. Wymieszaj wszystkie składniki i gotuj na małym ogniu przez kolejne 10-15 minut, odkryte, aby płyn odparował.
- Podawaj kapustę z pieczarkami na ciepło, najlepiej jako dodatek do ziemniaków lub świeżego pieczywa.
WIĘCEJ INFORMACJI
Kapusta z pieczarkami to potrawa, która ma swoje korzenie w tradycyjnej kuchni polskiej, gdzie kiszona kapusta odgrywa ważną rolę. Jest to danie, które często pojawia się na stołach podczas świąt, szczególnie w Wigilię, ale również jako codzienny posiłek. Kiszona kapusta jest bogata w witaminy, a jej smak doskonale komponuje się z delikatnymi pieczarkami, tworząc potrawę o wyjątkowym aromacie i smaku. Kapusta kiszona ma szereg właściwości zdrowotnych. Jest źródłem probiotyków, które wspierają zdrowie jelit, a także witamin, w tym witaminy C i K oraz błonnika. Dzięki temu potrawa jest nie tylko smaczna, ale i korzystna dla zdrowia. Pieczarki natomiast dostarczają białka oraz wielu cennych mikroelementów, takich jak selen, który jest silnym przeciwutleniaczem. Jednym z atutów tego dania jest jego wszechstronność. Możesz je podawać jako danie główne lub dodatek do mięsa. Dobrze komponuje się z ziemniakami, kluskami, a także jako nadzienie do pierogów. Dla urozmaicenia smaku można dodać różnego rodzaju przyprawy, takie jak kminek, czosnek czy świeże zioła, co nada potrawie nowego charakteru. Danie to można również modyfikować w zależności od pory roku. Wiosną i latem warto dodać świeże warzywa, takie jak papryka czy cukinia, które wzbogacą smak potrawy. Można również spróbować dodać inne grzyby, takie jak borowiki czy podgrzybki, co jeszcze bardziej podkreśli leśny aromat dania. Kapusta z pieczarkami to również idealna potrawa na różne okazje. Doskonale sprawdzi się podczas rodzinnych spotkań, przyjęć, a także w trakcie świąt, gdzie może być podawana jako wegetariańska alternatywa dla mięsnych dań. Z powodzeniem można ją przygotować na większe uroczystości, gdyż jest łatwa do podgrzania i smakuje równie dobrze na zimno. Jeśli chodzi o przechowywanie, kapusta z pieczarkami dobrze znosi chłodzenie. Można ją przechowywać w lodówce przez kilka dni, co czyni ją idealnym rozwiązaniem na posiłki na wynos. Warto ją podgrzać przed podaniem, aby uwolnić pełnię smaków. Kapusta z pieczarkami to także świetna potrawa na dietę wegetariańską i bezglutenową. Można ją wzbogacić o białko roślinne, na przykład dodając do niej soczewicę lub fasolę. To sprawi, że stanie się bardziej sycąca i odżywcza. Podsumowując, kapusta z pieczarkami to klasyczne danie, które łączy w sobie zdrowie i smak. Jest proste w przygotowaniu, a jednocześnie pełne aromatów i wartości odżywczych. Zachęcamy do eksperymentowania z różnymi składnikami oraz przyprawami, aby odkrywać nowe oblicza tej tradycyjnej potrawy. Smacznego!
