Przepis na babkę drożdżową wilgotną
Babka drożdżowa wilgotna to tradycyjny wypiek, który zachwyca swoim smakiem oraz aromatem. Jest to ciasto, które w wielu domach pieczone jest z okazji świąt i rodzinnych spotkań. Zawiera w sobie delikatną nutę ciepłego mleka, świeżych drożdży oraz rodzynków, co sprawia, że jest idealne na każdą okazję. Przygotuj z nami ten pyszny wypiek, który będzie doskonałym dodatkiem do kawy czy herbaty!
SKŁADNIKI
- pół szklanki ciepłego mleka
- łyżka cukru
- pół szklanki mąki pszennej
- 50 g świeżych drożdży
- 3,5 szklanki mąki pszennej
- 6 żółtek jaj
- szklanka mleka
- pół szklanki cukru
- pół kostki masła (100 g)
- dwie garście rodzynek (100 g)
- pół kostki ziemnego masła (100 g)
- 3/4 szklanki mąki
- niecałe pół szklanki drobnego cukru (min. 100 g)
Przygotuj
- 2 formy o średnicy 22 cm
- ściereczka do przykrycia
- miska
- deska do krojenia
- mikser
- piekarnik
Przygotowanie:
- W małej misce umieść rodzynki i zalej je ciepłym mlekiem. Odstaw na bok, aby się namoczyły.
- W dużej misce połącz ciepłe mleko, świeże drożdże, cukier oraz mąkę. Drożdże dokładnie rozetrzyj z pozostałymi składnikami, a następnie przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 30 minut, aż zaczyn zacznie rosnąć.
- Do miski z buzującym zaczynem dodaj namoczone rodzynki, szklankę mleka, 6 żółtek, pół szklanki cukru, 3,5 szklanki mąki oraz połowę kostki miękkiego masła. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, a następnie odstaw do wyrośnięcia na około 40 minut.
- Na desce umieść składniki na kruszonkę. Przeciąć masło, które umieszczone jest na górze mąki i cukru, a następnie rozcieraj całość palcami, aż uzyskasz kruszonkę.
- Wyrośnięte ciasto podziel na dwie części. Formy do pieczenia wysmaruj resztkami masła i obsyp mąką. Umieść podzielone ciasto w formach, a na wierzch wyłóż kruszonkę. Odstaw na kolejne 20 minut w ciepłe miejsce.
- Rozgrzej piekarnik do 170°C. Piecz ciasto przez około 30 minut, aż do momentu, gdy patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy.
- Po zakończeniu pieczenia uchyl lekko drzwiczki piekarnika. Po 15 minutach wyjmij babki z piekarnika i pozostaw do wystudzenia.
WIĘCEJ INFORMACJI
Babka drożdżowa wilgotna to wypiek, który zyskuje na popularności, szczególnie w okresie świątecznym oraz podczas rodzinnych spotkań. Jej historia sięga daleko w przeszłość, a wiele przepisów na babkę przekazywanych jest z pokolenia na pokolenie. Jest to ciasto, które łączy w sobie tradycję i smak domowego wypieku, co sprawia, że jest bardzo cenione w polskiej kuchni. Podstawą babki drożdżowej są drożdże, które nadają ciastu lekkości i puszystości. Dzięki dodatkowi mleka oraz masła, babka zyskuje wilgotność i delikatny smak. Rodzynki, które są często dodawane do ciasta, nie tylko wzbogacają jego smak, ale również wprowadzają element słodyczy, który idealnie komponuje się z całością. Można również eksperymentować z innymi dodatkami, takimi jak orzechy, skórka pomarańczowa czy cynamon, co czyni to ciasto jeszcze bardziej interesującym. Babka drożdżowa jest idealna na różne okazje. Można ją podawać na świątecznym stole, podczas urodzin, imienin, a także jako słodką przekąskę do popołudniowej kawy lub herbaty. Doskonale sprawdzi się również na piknikach czy spotkaniach rodzinnych. Dzięki swojej uniwersalności jest ciastem, które zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci. Warto pamiętać, że babka drożdżowa najlepiej smakuje na drugi lub trzeci dzień po upieczeniu, kiedy smaki się przegryzą, a ciasto stanie się jeszcze bardziej wilgotne. Aby przedłużyć jej świeżość, można przechowywać ją w szczelnym pojemniku lub owinąć folią spożywczą. Jeśli chcesz urozmaicić przepis, możesz dodać do ciasta różnorodne przyprawy, takie jak wanilia, kardamon czy imbir, które wprowadzą dodatkowe aromaty i wzbogacą smak. Możesz również spróbować zastąpić część mąki mąką pełnoziarnistą, co nada ciastu zdrowy akcent. Podsumowując, babka drożdżowa wilgotna to nie tylko tradycyjny wypiek, ale także doskonała propozycja na każdą okazję. Jej przygotowanie jest stosunkowo proste, a efekt końcowy z pewnością zachwyci Twoich gości i bliskich. Nie zwlekaj więc i wypróbuj nasz przepis na tę pyszną babkę!
