Przepis na pulpety z kurczaka w sosie pomidorowym
Pulpety z kurczaka w sosie pomidorowym to pyszne i sycące danie, które może stać się ulubionym posiłkiem w Twoim domu. Delikatne pulpeciki z mielonego kurczaka w aromatycznym sosie pomidorowym z pewnością zachwycą każdego. To idealna propozycja zarówno na codzienny obiad, jak i na wyjątkowe okazje. Sprawdź, jak łatwo przygotować to smaczne danie!
SKŁADNIKI
PULPECIKI
- pierś z kurczaka – 500 g
- cebula biała – 1 szt.
- koperek – 2 łyżki
- jajko – 1 szt.
- bułka tarta – 4 łyżki
- koncentrat pomidorowy – 1 łyżeczka
- mąka – 4 łyżki
- olej rzepakowy – do smażenia
- Sól morska jodowana – 1 łyżeczka
- Pieprz czarny mielony – 1/2 łyżeczki
SOS
- bulion drobiowy – 250 ml
- przecier pomidorowy – 450 ml
- koncentrat pomidorowy – 1 łyżeczka
- śmietana kremówka – 3 łyżki
- sos sojowy słodki – 1 łyżeczka
PRZYPRAWY
- Liść laurowy suszony – 3 liście
- bazylia suszona – 2 łyżeczki
- czosnek suszony – 1 łyżeczka
- chili pieprz cayenne mielone – 1/2 łyżeczki
- ksylitol – 1 łyżeczka
- Sól morska jodowana – do smaku
- Pieprz czarny mielony – do smaku
Przygotuj
- patelnię
- garnek
- miseczkę
- mikser
- talerz
- łyżkę do mieszania
- naczynie do formowania pulpecików
Przygotowanie:
- Na początku cebulę drobno kroimy i szklimy na patelni, a następnie odstawiamy do ostudzenia. W tym czasie pierś z kurczaka mielimy w maszynce do mięsa.
- Do mielonego kurczaka dodajemy ostudzoną cebulę, koncentrat pomidorowy, bułkę tartą, posiekany koperek, jajko oraz przyprawy (sól i pieprz). Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, aż do uzyskania jednolitej masy.
- Z powstałej masy formujemy małe pulpeciki, a następnie obtaczamy je w mące, aby dobrze się trzymały podczas smażenia.
- Na rozgrzanej patelni z olejem rzepakowym smażymy pulpeciki na złoty kolor z obu stron, a następnie odkładamy je na talerz.
- W międzyczasie w garnku zagotowujemy bulion drobiowy z liściem laurowym. Po zagotowaniu dodajemy przecier pomidorowy, koncentrat pomidorowy, bazylię oraz przyprawy: czosnek, sól, ksylitol i pieprz.
- Do gotującego się sosu wrzucamy podsmażone pulpeciki i dusimy wszystko przez około 15 minut na małym ogniu.
- Na koniec, sos zabielamy śmietaną wymieszaną z łyżeczką mąki, zagotowujemy jeszcze raz, aby wszystko się połączyło.
WIĘCEJ INFORMACJI
Pulpety z kurczaka w sosie pomidorowym to danie, które nie tylko smakuje wybornie, ale także cieszy oko. Historia pulpetów sięga daleko w przeszłość, a ich różnorodność w kuchniach świata sprawia, że można je spotkać praktycznie wszędzie. Niezależnie od regionu, pulpeciki często są podawane w sosach, co czyni je jeszcze bardziej aromatycznymi i sycącymi. Warto zaznaczyć, że pulpety z kurczaka można modyfikować na wiele sposobów. Możesz dodać do masy mięsnej inne składniki, takie jak pieczarki, startą marchewkę czy przyprawy, które nadadzą im inny charakter. Dodatkowo, zamiast bulionu drobiowego, można użyć warzywnego, co sprawi, że danie będzie odpowiednie dla wegetarian. To danie idealnie sprawdzi się na różne okazje — od rodzinnych obiadów po przyjęcia z przyjaciółmi. Można je podać z dodatkami takimi jak ryż, kasza bulgur, puree ziemniaczane czy makaron. Świetnie komponują się także z sałatkami, co czyni je wszechstronnym wyborem na każdą porę roku. Podczas przygotowywania pulpetów warto pamiętać, aby nie smażyć ich zbyt długo, aby nie stały się twarde. Optymalne jest smażenie na złoty kolor, a następnie duszenie w sosie, co pozwala na zachowanie soczystości mięsa. Możesz również spróbować piec pulpeciki w piekarniku zamiast smażenia, co sprawi, że będą zdrowsze. Pulpety z kurczaka w sosie pomidorowym to nie tylko pyszne danie, ale także świetny sposób na wykorzystanie mięsa, które nie jest tak popularne w codziennym gotowaniu. Dzięki prostocie przygotowania, każdy może je zrobić w domu, a smak zachwyci zarówno dorosłych, jak i dzieci. Warto spróbować tej potrawy i dodać ją do swojego kulinarnego repertuaru, by cieszyć się nią przez cały rok!
