Przepis na sernik cytrynowy
Sernik cytrynowy to lekki i orzeźwiający deser, który doskonale sprawdzi się na każdą okazję. Jego kremowa konsystencja i wyrazisty smak cytryn wprowadzają do kuchni radosną nutę. Przygotuj go według naszego przepisu i zaskocz swoich bliskich wyjątkowym smakiem!
SKŁADNIKI
Spód
- ciasteczka owsiane – 200 g
- masło – 50 g
Masa serowa
- ser twarogowy mielony – 1 kg
- jajka – 6 szt.
- cukier – 150 g
- masło – 100 g
- kisiel cytrynowy – 1 opakowanie (77 g)
- mąka pszenna tortowa – 2 łyżki
- sok z cytryny oraz otarta skórka z jednej cytryny
Przygotuj
- tortownicę o średnicy 24 cm
- papier do pieczenia (jeśli używasz metalowej formy)
- mikser
- 2 miski
- kubek
- blachę do pieczenia
- kratkę do studzenia
Przygotowanie:
Spód:
- Pokrusz ciasteczka na drobny pył, a następnie wymieszaj je z roztopionym masłem, aż uzyskasz jednolitą masę.
- Wyłóż dno tortownicy papierem do pieczenia i równomiernie ułóż na nim masę ciasteczkową, mocno ją ugniatając.
- Podpiecz spód w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 15 minut. Po tym czasie zmniejsz temperaturę do 160°C.
Masa serowa:
- W misce wbij jajka, dodaj cukier i kisiel cytrynowy. Miksuj przez około 4 minuty, aż masa stanie się puszysta.
- Stopniowo dodawaj mielony twaróg, miksując na niskich obrotach, aż składniki dobrze się połączą.
- Roztop masło i dodaj je do masy, ponownie miksując do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Na koniec dodaj mąkę oraz sok i skórkę z cytryny, dobrze wymieszaj.
- Przelej masę serową na podpieczony spód i piecz w piekarniku przez 90 minut w temperaturze 160°C.
- Po upieczeniu sernik pozostaw w piekarniku na godzinę, nie otwierając drzwi, następnie przestudź i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny przed podaniem.
WIĘCEJ INFORMACJI
Sernik cytrynowy — historia i wyjątkowe cechy Sernik cytrynowy to jedno z najbardziej popularnych ciast, które łączy w sobie delikatność i orzeźwiający smak. Historia sernika sięga starożytności, jednak w Polsce zyskał on szczególną popularność w XX wieku, kiedy to zaczęto eksperymentować z różnymi smakami i dodatkami, w tym cytryną. Cytryna, jako owoc o wyrazistym smaku, doskonale komponuje się z twarogiem, nadając mu świeżości, a jednocześnie łagodząc jego ciężkość. Idealne okazje do podania sernika cytrynowego Sernik cytrynowy to doskonały wybór na różnorodne okazje. Może być serwowany na rodzinnych spotkaniach, urodzinach czy podczas świąt. Jego lekka konsystencja sprawia, że idealnie nadaje się na letnie przyjęcia i garden party. Dodatkowo, dzięki swojej świeżości, może być podawany jako deser po obfitym posiłku, nie obciążając żołądka. Możliwe modyfikacje przepisu Warto dodać, że przepis na sernik cytrynowy jest bardzo elastyczny, co pozwala na różnorodne modyfikacje. Możesz spróbować wymienić ciasteczka owsiane na biszkopty lub ciasteczka maślane, co wpłynie na smak i teksturę spodu. Dodatkowo, zamiast cytryny można użyć limonki, co doda egzotycznego charakteru. Inną popularną modyfikacją jest dodanie do masy serowej kawałków białej czekolady lub świeżych owoców, takich jak maliny czy truskawki, które wzbogacają smak i kolor deseru. Wskazówki dla idealnego sernika Aby uzyskać idealny sernik cytrynowy, warto przestrzegać kilku zasad. Po pierwsze, wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej, co zapewni lepsze połączenie. Po drugie, nie należy miksować masy serowej zbyt długo, aby nie wprowadzać zbyt dużo powietrza, co może spowodować pękanie ciasta podczas pieczenia. Po trzecie, pieczenie sernika w kąpieli wodnej może pomóc w uzyskaniu gładkiej powierzchni i zapobiec jego pękaniu. Serwowanie i przechowywanie Sernik cytrynowy najlepiej smakuje schłodzony, dlatego warto go przygotować dzień wcześniej i pozostawić w lodówce na noc. Możesz podać go z bitą śmietaną, świeżymi owocami lub polewą owocową, co dodatkowo podkreśli jego smak. Jeśli zostanie ci kawałek sernika, możesz go przechowywać w lodówce przez kilka dni, jednak pamiętaj, że jego smak i konsystencja będą najlepsze w pierwszych dniach po upieczeniu. Spróbuj przygotować sernik cytrynowy według naszego przepisu i odkryj, jak łatwo możesz stworzyć pyszny, orzeźwiający deser, który zachwyci każdego!
