Przepis na wegańskie bezy
Wegańskie bezy to wyjątkowy deser, który zachwyca swoją lekkością i chrupkością. Dzięki użyciu aquafaby, czyli wody z ciecierzycy, możliwe jest osiągnięcie efektu podobnego do tradycyjnych bez, które powstają na bazie białek jaj. Te delikatne słodkości są idealne na różnorodne okazje, a ich przygotowanie jest prostsze, niż mogłoby się wydawać. Poznaj nasz przepis i przekonaj się, jak łatwo można stworzyć pyszne wegańskie bezy!
SKŁADNIKI
- aquafaba (woda z ciecierzycy) – 200 ml
- cukier drobny – 240 g
Przygotuj
- czyste naczynie (szklane lub metalowe)
- mikser
- blaszki do pieczenia
- papier do pieczenia
- rękaw cukierniczy
Przygotowanie:
- Otwórz puszkę ciecierzycy i odlej wodę. Przecedź aquafabę przez sitko, aby pozbyć się ewentualnych zanieczyszczeń.
- Wlej aquafabę do czystego naczynia. Upewnij się, że naczynie jest całkowicie suche, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
- Ubijaj aquafabę mikserem na niskich obrotach, a następnie stopniowo zwiększaj prędkość, aż uzyskasz sztywną pianę. Proces ten zajmie około 8-10 minut.
- Stopniowo dodawaj cukier, po łyżce, miksując na najwyższych obrotach, aż cukier całkowicie się rozpuści. Ubijanie może potrwać do 30 minut, a masa powinna być gładka i lśniąca.
- Przygotuj blaszki, wykładając je papierem do pieczenia. Przełóż masę bezową do rękawa cukierniczego i formuj małe beziki o średnicy około 4 cm, pozostawiając odstępy między nimi.
- Piekarnik nagrzej do temperatury 120-130 stopni Celsjusza. Piecz bezy przez 90-120 minut. Po upieczeniu uchyl drzwiczki piekarnika i pozostaw bezy do całkowitego wystudzenia.
WIĘCEJ INFORMACJI
Wegańskie bezy to nie tylko smaczna alternatywa dla tradycyjnych słodyczy, ale także doskonały sposób na wprowadzenie innowacji do wegańskiej diety. Ich lekka, chrupiąca struktura sprawia, że są idealne jako przekąska, dodatek do deserów czy jako element dekoracyjny na różnych uroczystościach. Dzięki prostocie przygotowania i dostępności składników, każdy może spróbować swoich sił w ich wypieku. Historycznie, bezy mają swoje korzenie w Europie, a ich popularność wzrosła w XVIII wieku, kiedy to zaczęto je serwować jako elegancki deser w kawiarniach i restauracjach. Oryginalne bezy były przygotowywane na bazie białek jaj, jednak w ostatnich latach, dzięki rosnącej popularności diety roślinnej, coraz więcej osób decyduje się na wegańskie wersje tego klasycznego deseru. Aquafaba, czyli woda z ciecierzycy, zyskała uznanie jako zamiennik białek jaj, co otworzyło nowe możliwości kulinarne. Wegańskie bezy świetnie sprawdzą się na różnorodnych okazjach. Możesz je podać na rodzinnych spotkaniach, urodzinach, a nawet jako elegancki dodatek do kawy dla gości. Warto również rozważyć różne smaki i dodatki, aby urozmaicić tradycyjną recepturę. Można dodać naturalne aromaty, takie jak ekstrakt waniliowy, cytrynowy czy migdałowy, a także kolorowe barwniki spożywcze, aby nadać bezom atrakcyjny wygląd. Przechowywanie wegańskich bezów również zasługuje na uwagę. Aby zachować ich świeżość, najlepiej przechowywać je w szczelnych pojemnikach, z dodatkiem ręcznika papierowego, który pochłonie wilgoć. Dzięki temu bezy zachowają swoją chrupkość przez nawet dwa tygodnie. Jeśli chcesz spróbować czegoś nowego, podawaj bezy z dodatkami, takimi jak wegańska bita śmietana, świeże owoce, a nawet czekoladowe musy. Możesz również stworzyć wegańskie torciki, układając bezy warstwami z kremem lub owocami. Tego typu desery będą doskonałą alternatywą dla tradycyjnych ciast i tortów, wprowadzając świeżość i nowość na stół. Wegańskie bezy to nie tylko pyszna alternatywa dla tradycyjnych słodyczy, ale także doskonały sposób na wprowadzenie innowacji do wegańskiej diety. Ich lekka, chrupiąca struktura sprawia, że są idealne jako przekąska, dodatek do deserów czy jako element dekoracyjny na różnych uroczystościach. Dzięki prostocie przygotowania i dostępności składników, każdy może spróbować swoich sił w ich wypieku. Warto również zwrócić uwagę na kwestie zdrowotne związane z aquafabą. Jest ona bogata w białko, co czyni wegańskie bezy nie tylko smaczną, ale także pożywną alternatywą dla tradycyjnych słodkości. Można je spożywać w ramach diety roślinnej, a także dla osób z nietolerancją na białka jaj. Podsumowując, wegańskie bezy to doskonały wybór dla każdego, kto pragnie cieszyć się słodkościami bez ograniczeń. Ich przygotowanie jest proste, a efekt końcowy z pewnością zadowoli zarówno domowników, jak i gości. Nie czekaj, spróbuj naszego przepisu i odkryj magię wegańskich bezów!
