Przepis na sernik piernikowy
Sernik piernikowy to wyjątkowy deser, który łączy tradycyjne smaki świąt z aksamitną konsystencją sernika. Jego niepowtarzalny aromat wzbogacony przyprawami korzennymi sprawia, że idealnie sprawdza się na uroczystości, a także jako słodka przekąska na co dzień. Oto jak przygotować ten pyszny sernik w domowych warunkach!
SKŁADNIKI
Ciasto piernikowe
- mąka pszenna – 380 g
- masło – 300 g
- cukier puder – 150 g
- żółtka – 3 szt.
- przyprawa do piernika – 40 g
- kakao – 1 łyżeczka
- proszek do pieczenia – 2 łyżeczki
Masa serowa
- mielony twaróg – 1 kg
- cukier puder/drobnym – 120 g
- cukier wanilinowy – 1 saszetka (16 g)
- masło – 50 g
- jajka – 2 szt. oraz 3 białka z ciasta kruchego
- budyń śmietankowy bez cukru – 1 opakowanie (do 40 g)
Przygotuj wcześniej
Wyciągnij masło z lodówki na 30 minut przed przystąpieniem do przygotowania ciasta. Pod koniec przygotowywania ciasta rozgrzej piekarnik do 190°C.
Przygotuj
- Przygotuj większą miskę i wsyp do niej mąkę, cukier puder, przyprawę do piernika, proszek do pieczenia oraz kakao. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Dodaj żółtka oraz pokrojone w kostkę zimne masło. Wyrabiaj ciasto aż stanie się gładkie. Następnie owiń je folią i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.
- Przygotuj formę do pieczenia o wymiarach 20 x 30 cm, wykładając dno i boki papierem do pieczenia.
- Po upływie czasu schładzania, odłóż połowę ciasta, a resztę zetrzyj na tarce i równomiernie rozłóż na dnie formy. Wstaw do piekarnika i podpiecz przez 12 minut w temperaturze 190°C.
- W międzyczasie przygotuj masę serową: zmiksuj mielony twaróg, cukier puder, cukier wanilinowy, masło, budyń oraz jajka, aż uzyskasz jednolitą masę.
- Wylej masę serową na podpieczony spód ciasta.
- Resztę ciasta zetrzyj na tarce i rozłóż na wierzchu sernika.
- Piecz sernik w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 60 minut. Po upieczeniu nie otwieraj drzwiczek pieca przez 20 minut.
- Schłodź sernik przez kilka godzin w lodówce przed podaniem.
WIĘCEJ INFORMACJI
Sernik piernikowy — historia i tradycja Sernik piernikowy to nie tylko smaczny deser, ale również część polskiej tradycji kulinarnej, szczególnie popularny w okresie świątecznym. Połączenie sernika z przyprawami korzennymi, takimi jak cynamon, imbir czy goździki, tworzy wyjątkowy smak, który przywołuje wspomnienia rodzinnych spotkań przy stole. Wiele rodzin ma swoje unikalne przepisy na ten sernik, które przekazywane są z pokolenia na pokolenie. W Polsce serniki mają długą historię, a ich różnorodność jest ogromna. Sernik piernikowy zyskał popularność dzięki swojej wyjątkowej teksturze i aromatowi, który idealnie wpisuje się w atmosferę świąt Bożego Narodzenia. Sernik jest często przygotowywany na Wigilię, gdzie stanowi słodki akcent do tradycyjnych potraw. Warto zauważyć, że piernikowe przyprawy nie tylko dodają smaku, ale także mają swoje korzyści zdrowotne. Cynamon, na przykład, jest znany ze swoich właściwości przeciwzapalnych i wspomagających trawienie. Imbir natomiast jest uznawany za naturalny środek wspomagający odporność. Dzięki tym składnikom, sernik piernikowy nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także może przynieść pewne korzyści zdrowotne. Możliwe modyfikacje Sernik piernikowy można modyfikować na wiele sposobów, aby dostosować go do własnych upodobań. Można na przykład dodać do masy serowej świeże owoce, takie jak maliny czy jagody, co doda świeżości i kwaskowatości. Inna opcja to dodanie orzechów, które wzbogacą teksturę sernika. Osoby preferujące mniej słodkie desery mogą zredukować ilość cukru, a zamiast tradycyjnego twarogu można użyć sera mascarpone lub ricotta, co nada sernikowi lekkości. Warto również eksperymentować z dodatkami do ciasta piernikowego. Można dodać rodzynki, żurawinę lub nawet kawałki czekolady, co stworzy niepowtarzalny smak. Dla tych, którzy preferują wersje wegańskie, istnieje możliwość zastąpienia jajek siemieniem lnianym oraz użycia roślinnych zamienników dla masła i sera. Okazje do podania Sernik piernikowy doskonale nadaje się na różnego rodzaju okazje. Jego wyrazisty smak sprawia, że jest idealnym deserem na święta, rodzinne uroczystości czy spotkania z przyjaciółmi. Wiele osób decyduje się na jego przygotowanie na Boże Narodzenie, gdzie stanowi słodki akcent wśród tradycyjnych potraw. Może być również serwowany na przyjęciach czy urodzinach, gdzie zachwyci gości swoim smakiem i aromatem. Sernik piernikowy to także doskonały pomysł na prezent. Można go pięknie zapakować i podarować bliskim, co sprawi, że będą mogli cieszyć się smakiem domowego wypieku w swoim własnym domu. Jego wyjątkowy aromat i smak na pewno zostaną docenione przez każdego, kto spróbuje tego niezwykłego deseru. Podsumowując, sernik piernikowy to nie tylko smaczny deser, ale również kawałek polskiej tradycji kulinarnej. Jego wyjątkowy smak, aromat oraz możliwość modyfikacji sprawiają, że każdy może znaleźć w nim coś dla siebie. Przygotuj sernik piernikowy według naszego przepisu i zasmakuj w tej wyjątkowej słodkości!
