Sernik na zimno z borówkami

Przepis na sernik na zimno z borówkami

Sernik na zimno z borówkami to pyszny, lekki deser, który zachwyca smakiem i świeżością. Idealny na letnie dni, kiedy mamy ochotę na coś orzeźwiającego i słodkiego. Połączenie kremowego sera ricotta z soczystymi borówkami oraz delikatną galaretką sprawia, że każdy kęs to prawdziwa przyjemność. Przygotowanie sernika jest proste i nie wymaga pieczenia, co czyni go idealnym wyborem dla osób, które chcą zaimponować gościom w kuchni bez dużego wysiłku.

SKŁADNIKI

• 250 g sera ricotta
• pół szklanki śmietanki 36%
• 2 łyżki drobnego cukru
• 1 torebka galaretki (np. brzoskwiniowej)
• 250 ml wrzątku (1 szklanka)
• 1 banan (na spód)
• pół torebki jasnej galaretki (np. gruszkowej)
• 200 ml wrzątku (niecała szklanka)
• łyżka mleka
• 1 szklanka borówek

Przygotuj

• tortownicę o średnicy 17 cm
• papier do pieczenia
• dużą miskę
• mikser
• kubek
• łyżkę

Przygotowanie:

1. Na początek zagotuj wodę. Do kubka wlej wrzątek i rozpuść w nim galaretkę (np. brzoskwiniową), mieszając, aż całkowicie się rozpuści. Odstaw do przestudzenia na około 20 minut.
2. W dużej misce umieść ser ricotta. Następnie wlej przestudzoną galaretkę i dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
3. Wyjmij śmietankę z lodówki i ubij ją mikserem, zaczynając od niskich obrotów, a następnie stopniowo zwiększając prędkość. Po 1-2 minutach dodawaj cukier, kontynuując miksowanie aż do uzyskania sztywnej piany.
4. Powoli dodawaj ubitą śmietankę do masy serowej, delikatnie mieszając łyżką, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
5. Spód tortownicy wyłóż papierem do pieczenia i ułóż na dnie plasterki banana. Następnie wylej na to masę serową, wyrównując powierzchnię. Sernik umieść w lodówce.
6. Po około 30 minutach tężenia na masie serowej ułóż umyte i osuszone borówki, lekko je wciskając w masę.
7. Gdy galaretka całkowicie przestygnie, wylej ją na borówki i ser, a następnie umieść sernik w lodówce na minimum 2 godziny, aby dobrze stężał.

WIĘCEJ INFORMACJI

Sernik na zimno z borówkami to deser, który cieszy się dużą popularnością, szczególnie w sezonie letnim, kiedy świeże owoce są łatwo dostępne. Tradycyjnie, serniki w Polsce były przygotowywane na bazie twarogu, jednak z biegiem lat pojawiło się wiele wariantów, w tym te na zimno, które nie wymagają pieczenia. Dzięki temu każdy może przygotować smaczny i estetyczny deser bez potrzeby posiadania piekarnika. Warto zaznaczyć, że borówki to nie tylko smaczne owoce, ale również bogate źródło witamin i przeciwutleniaczy, co czyni ten sernik nie tylko pysznym, ale również zdrowym wyborem. Można je zastąpić innymi owocami, takimi jak maliny, truskawki czy jagody, co daje możliwość dostosowania przepisu do własnych upodobań. Sernik doskonale nadaje się na różne okazje – od rodzinnych spotkań, przez przyjęcia urodzinowe, aż po letnie grille. Jego lekkość sprawia, że jest idealnym zakończeniem każdego posiłku, a orzeźwiający smak sprawia, że zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych. Można również wprowadzić pewne modyfikacje do przepisu. Na przykład, jeśli chcemy uzyskać bardziej wyrazisty smak, można dodać łyżeczkę soku z cytryny do masy serowej lub użyć innego rodzaju galaretki, aby nadać deserowi nowy kolor i smak. Jeśli ktoś unika produktów mlecznych, można spróbować zamienić ser ricotta na wegańskie alternatywy, takie jak tofu lub jogurt roślinny. Zamiast śmietanki, można użyć mleka kokosowego, co dodatkowo wzbogaci deser o egzotyczny smak. Przygotowując sernik na zimno, warto pamiętać o kilku trikach, które ułatwią nam osiągnięcie idealnej konsystencji. Po pierwsze, ważne jest, aby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem pracy, co ułatwi ich mieszanie. Po drugie, należy dobrze schłodzić sernik przed podaniem, aby galaretka miała czas na stężenie. Podsumowując, sernik na zimno z borówkami to nie tylko prosty i szybki w przygotowaniu deser, ale także uniwersalne danie, które można dostosować według własnych preferencji. Niezależnie od tego, czy serwujesz go na przyjęciu, czy na co dzień, z pewnością dostarczy on wielu smakowych doznań i zachwyci każdą osobę, która go spróbuje. Przygotuj ten pyszny sernik już dziś i delektuj się jego smakiem!