Przepis na roladę z galaretką
Rolada z galaretką to doskonały deser, który łączy w sobie delikatny biszkopt oraz świeże owoce w orzeźwiającym galaretowym nadzieniu. To idealny wybór na letnie przyjęcia i rodzinne spotkania. Dzięki swojej lekkości i atrakcyjnemu wyglądowi, roladę można podać na wiele okazji. Przygotuj ją z nami i zachwyć swoich gości!
SKŁADNIKI
Biszkopt:
- jajka – 3 szt.
- mąka – 40 g (3 czubate łyżki)
- cukier puder – 40 g (3 łyżki)
- proszek do pieczenia – pół płaskiej łyżeczki
Nadzienie:
- galaretka malinowa
- woda – 350 ml
- maliny – 300 g (można użyć mrożonych)
- sok z 1 cytryny
Dodatkowo:
- bita śmietana oraz świeże maliny do dekoracji
- czysta bawełniana ściereczka
- blaszka 25/40 cm oraz długa keksówka na roladę do stężenia
Przygotuj wcześniej
Wyjmij jajka z lodówki na około 30 minut przed rozpoczęciem przygotowań, aby miały temperaturę pokojową. Również przygotuj wszystkie składniki, aby mieć je pod ręką.
Przygotowanie:
- Oddziel białka od żółtek. Białka umieść w wysokiej misce i ubijaj na sztywną pianę, dodając szczyptę soli lub kwaśnego winianu potasu.
- Do ubitych białek dodaj żółtka, a następnie przez sito przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia oraz cukier puder. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, starając się nie zburzyć struktury białek.
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C, ustawiając go na tryb pieczenia góra/dół.
- Wysmaruj formę masłem lub olejem. Wylej ciasto biszkoptowe i równomiernie rozprowadź je po całej powierzchni formy. Piecz przez około 15 minut. Po upieczeniu pozostaw ciasto w piekarniku na kilka minut.
- W międzyczasie przygotuj galaretkę malinową, zalewając ją 350 ml wrzątku. Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia żelatyny. Następnie dodaj maliny oraz sok z cytryny i odstaw do wystygnięcia, aż galaretka częściowo stężeje.
- Wyjmij biszkopt z piekarnika. Na wierzch połóż czystą ściereczkę, odwróć formę i delikatnie zwiń ciasto w rulonik.
- Gdy galaretka częściowo stężała, rozwiń roladę, nałóż galaretkę na ciasto, a następnie zwiń je ponownie, tworząc zgrabną roladę.
- Umieść roladę w keksówce i wstaw do lodówki na około godzinę, aby galaretka całkowicie stężała.
- Po stężeniu udekoruj roladę bitą śmietaną oraz świeżymi malinami.
WIĘCEJ INFORMACJI
Rolada z galaretką to nie tylko wyjątkowy deser, ale także symbol radosnych chwil spędzonych w gronie rodziny i przyjaciół. To ciasto, które często pojawia się na polskich stołach przy okazji różnych uroczystości, od urodzin po wesela. Dzięki swojej lekkości i owocowemu smakowi, doskonale sprawdza się w letnie dni, kiedy poszukujemy orzeźwiających i lekkich słodkości. Historia rolad z galaretką sięga wielu lat wstecz, kiedy to zaczęto eksperymentować z różnorodnymi ciastami biszkoptowymi i owocowymi deserami. W Polsce rolady z galaretką zyskały popularność w latach 80. XX wieku, kiedy to na stoły wchodziły różnorodne desery na bazie galarety. Do ich przygotowania używano sezonowych owoców, co czyniło je jeszcze bardziej atrakcyjnymi. Możliwe modyfikacje tego przepisu są praktycznie nieograniczone. Możemy wykorzystać różne owoce, takie jak truskawki, borówki, a nawet kiwi. Można też zrezygnować z galaretki na rzecz gęstych musów owocowych, co nada deserowi nowy wymiar smaku. Dla osób preferujących mniej słodkie desery, warto dodać do galaretki nieco mniej cukru lub użyć naturalnych słodzików. Rolada z galaretką doskonale nadaje się na różne okazje. Można ją serwować na przyjęciach, imprezach rodzinnych, a także na piknikach. Jej efektowny wygląd sprawia, że robi wrażenie na gościach, a smak sprawia, że chętnie sięgają po kolejny kawałek. Dzięki prostej formie podania, rolada jest również bardzo praktyczna do transportowania, co czyni ją idealnym wyborem na spotkania w plenerze. Podsumowując, rolada z galaretką to nie tylko smaczny, ale i efektowny deser, który warto wprowadzić do swojego repertuaru kulinarnego. Jej przygotowanie jest proste, a efekty zachwycają zarówno wizualnie, jak i smakowo. Nie zwlekaj, spróbuj przygotować tę pyszną roladę i ciesz się wspólnymi chwilami z bliskimi!
Antonina