Przepis na pączki kładzione łyżką
Pączki kładzione łyżką to wyjątkowy przysmak, który zachwyca swoją puszystością i wyjątkowym smakiem. To idealna propozycja na karnawał, a także na różnego rodzaju uroczystości. Ich przygotowanie jest proste i nie wymaga skomplikowanych technik, co czyni je dostępnymi dla każdego miłośnika wypieków. Przygotuj z nami te pyszne pączki i zaskocz swoich bliskich!
SKŁADNIKI
- mąka pszenna – 500 g
- cukier – 100 g
- drożdże świeże – 25 g
- mleko – 250 ml
- jajka – 3 szt.
- masło – 100 g
- cukier waniliowy – 1 łyżka
- sól – 1/2 łyżeczki
- skórka otarta z cytryny – 1 łyżka
- powidła śliwkowe – do nadzienia
- cukier puder – do posypania
- olej do smażenia
Przygotuj
- Duża miska
- Mikser z końcówkami do wyrabiania ciasta
- Garnek do podgrzewania mleka
- Łyżka
- Patera do serwowania
- Rondel do smażenia
- Ręczniki papierowe do odsączania nadmiaru tłuszczu
Przygotowanie:
- W małym garnku podgrzej mleko, aby było ciepłe, ale nie gorące. Dodaj do niego pokruszone drożdże oraz 1 łyżkę cukru. Odstaw na około 10 minut, aż drożdże zaczną pracować.
- W dużej misce połącz mąkę, resztę cukru, sól, cukier waniliowy oraz skórkę otartą z cytryny. Wymieszaj suche składniki.
- Do suchych składników dodaj jajka, roztopione masło oraz zaczyn drożdżowy. Miksuj na średnich obrotach przez około 5 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
- Przykryj miskę z ciastem ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
- Po wyrośnięciu, odrywaj niewielkie kawałki ciasta i formuj z nich kulki. W każdej kulce zrób zagłębienie i nałóż łyżeczkę powideł śliwkowych, a następnie zamknij kulkę, formując pączka.
- W rondlu rozgrzej olej do głębokiego smażenia. Gdy olej osiągnie temperaturę około 180°C, delikatnie wkładaj pączki do oleju, smażąc je z obu stron na złoty kolor. Trwa to zazwyczaj 2-3 minuty z każdej strony.
- Usmażone pączki odsącz na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Gdy ostygną, posyp je cukrem pudrem.
WIĘCEJ INFORMACJI
Pączki kładzione łyżką są tradycyjnym polskim wypiekiem, który często pojawia się na stołach w czasie karnawału, szczególnie w Tłusty Czwartek. Historia pączków sięga wieków, a ich korzenie można odnaleźć w kuchni staropolskiej. W dawnych czasach pączki były przygotowywane z resztek ciasta chlebowego, a ich nadzienie często stanowiły owoce lub konfitury. Z biegiem lat pączki ewoluowały i stały się popularnym deserem, który możemy spotkać w cukierniach i domach. Pączki kładzione łyżką to odmienna wersja klasycznych pączków, które są formowane ręcznie lub w formach. Ta metoda przygotowania sprawia, że są one niezwykle puszyste i lekkie, a ich przygotowanie jest szybkie i proste, co czyni je idealnym wyborem na różne okazje. Warto eksperymentować z nadzieniem – zamiast tradycyjnych powideł śliwkowych, można użyć dżemów owocowych, kremów czekoladowych czy nawet masy marcepanowej. Te pączki doskonale nadają się na różnego rodzaju przyjęcia, rodzinne spotkania oraz jako słodka przekąska do kawy. Dzięki swojej lekkości i delikatnemu smakowi, będą wspaniałą alternatywą dla bardziej kalorycznych ciast. Pączki kładzione łyżką świetnie sprawdzą się również jako deser na imprezach, gdzie można je podać w różnych wersjach, w zależności od gustów gości. Jeśli chcesz wzbogacić smak pączków, możesz dodać do ciasta odrobinę alkoholu, na przykład rumu lub likieru pomarańczowego, co nada im wyjątkowego aromatu. Dla osób, które preferują wersję bezglutenową, można spróbować zastąpić mąkę pszenną mąką bezglutenową, pamiętając jednak, że tekstura może się nieco różnić. Warto także zwrócić uwagę na sposób smażenia – do pączków najlepiej użyć oleju roślinnego o wysokiej temperaturze dymienia, aby uniknąć przypalania. Pączki kładzione łyżką mogą być także serwowane z różnymi dodatkami, takimi jak polewy czekoladowe, lukier cytrynowy czy posypki z orzechów, co dodatkowo wzbogaci ich smak i wygląd. Nie zapominajmy, że pączki to nie tylko deser, ale także symbol radości i świętowania. W wielu kulturach pączki są przygotowywane z okazji różnych świąt i uroczystości, a ich obecność na stole to oznaka dostatku i gościnności. Już dziś spróbuj przygotować te smaczne pączki kładzione łyżką, a na pewno zachwycisz swoich bliskich i przyjaciół!
Antonina