Biszkopt z makiem

Przepis na biszkopt z makiem

Biszkopt z makiem to wyjątkowe ciasto, które łączy w sobie delikatność puszystego biszkoptu oraz charakterystyczny smak maku. To idealna propozycja na różne okazje – od rodzinnych spotkań, przez urodziny, aż po święta. Przekonaj się, jak łatwo można przygotować to pyszne ciasto!

SKŁADNIKI

• mąka pszenna – 90 g
• mąka ziemniaczana – 30 g
• proszek do pieczenia – 2 łyżeczki
• białka – 5 szt.
• cukier – 4 łyżki
• mleko – 120 ml
• mak suchy – 100 g

Przygotuj

• tortownicę o średnicy 18-20 cm
• papier do pieczenia
• mikser
• 2 miski
• kubek
• sitko
• szpatułkę

Przygotowanie:

1. Na początku wyjmij jajka z lodówki na około godzinę przed przystąpieniem do pieczenia biszkoptu.
2. Podgrzej mleko do temperatury około 45°C. Mak przepłucz pod zimną wodą, a następnie odsącz na sitku. Wmieszaj mak do ciepłego mleka i odstaw na chwilę, aby się namoczył.
3. W osobnej misce połącz mąkę pszenną z mąką ziemniaczaną oraz proszkiem do pieczenia, a następnie dobrze wymieszaj.
4. Oddziel żółtka od białek. Żółtka zachowaj do innego ciasta, a białka umieść w dużej misce i ubijaj na sztywno. Po kilku minutach dodawaj stopniowo cukier, po jednej łyżce, miksując do momentu uzyskania gęstej piany.
5. Zmniejsz obroty miksera na minimalne lub użyj szpatułki. Dodaj namoczony mak z mlekiem oraz mieszankę mąk do ubitych białek. Delikatnie wymieszaj, aby składniki połączyły się, ale nie miksuj za długo.
6. Wyłóż dno tortownicy papierem do pieczenia, a następnie przelać ciasto do formy, wyrównując powierzchnię.
7. Piekarnik nagrzej do 175°C. Piecz biszkopt przez około 30 minut, nie przekraczając 35 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe.
8. Po upieczeniu odczekaj 10 minut, zanim wyjmiesz biszkopt z formy. Użyj płaskiego noża, aby oddzielić brzegi ciasta od formy, a następnie delikatnie odpiąć obręcz.
9. Odwróć biszkopt do góry nogami na kratkę, aby ostygł. Po wystudzeniu pokrój na 2-4 blaty.

WIĘCEJ INFORMACJI

Biszkopt z makiem to nie tylko pyszne ciasto, ale także doskonały przykład tradycyjnego wypieku, który ma swoje korzenie w polskiej kuchni. Mimo że mak jest często kojarzony z potrawami świątecznymi, to biszkopt z makiem ma szersze zastosowanie i świetnie sprawdzi się na co dzień. Mak, jako składnik, jest bogaty w składniki odżywcze, w tym błonnik, wapń, magnez oraz zdrowe tłuszcze. Jego smak jest charakterystyczny i nadaje ciastu wyjątkowego aromatu. W połączeniu z lekkim i puszystym biszkoptem, tworzy harmonijną całość, która z pewnością zachwyci Twoje podniebienie. Przygotowanie biszkoptu z makiem nie jest skomplikowane, a jego smak można modyfikować na różne sposoby. Możesz dodać do niego różne przyprawy, takie jak cynamon czy wanilia, co wzbogaci smak ciasta. Warto również eksperymentować z dodatkami, takimi jak orzechy czy suszone owoce, które nadadzą mu jeszcze więcej charakteru. To ciasto doskonale nadaje się na różne okazje. Możesz podać je na urodzinach, imieninach, a także podczas rodzinnych spotkań. Biszkopt z makiem świetnie komponuje się z różnorodnymi dodatkami, takimi jak bita śmietana, kremy czy owocowe musy. Idealnie sprawdzi się również jako słodki akcent w codziennym menu. Warto również zauważyć, że biszkopt z makiem jest ciastem, które można łatwo przechowywać. Po odpowiednim wystudzeniu i zamknięciu w szczelnym pojemniku, pozostaje świeży przez kilka dni. Możesz go również zamrozić, co czyni go wygodnym rozwiązaniem na później – wystarczy go jedynie rozmrozić przed podaniem. Jakie inne wariacje na temat biszkoptu z makiem można przygotować? Spróbuj dodać do ciasta kakao, aby uzyskać efekt marbled, czyli marmurkowego biszkoptu. Możesz też spróbować różnych rodzajów maku, na przykład maku czarnego, co nada ciastu inny kolor i smak. Podsumowując, biszkopt z makiem to pyszne i uniwersalne ciasto, które warto mieć w swoim repertuarze przepisów. Jego przygotowanie jest szybkie i proste, a smak zachwyci zarówno Ciebie, jak i Twoich gości. Nie czekaj, wypróbuj nasz przepis i ciesz się smakiem tego wyjątkowego ciasta!