Pizza bianca

Przepis na Pizza Bianca

Pizza Bianca to pyszna propozycja dla miłośników włoskiej kuchni, która zachwyca delikatnym, kremowym smakiem i aromatycznymi dodatkami. Ta pizza bez sosu pomidorowego jest idealna dla tych, którzy cenią sobie subtelne smaki i wyjątkowe połączenia składników. Przygotuj się na kulinarną podróż do Włoch i odkryj, jak łatwo stworzyć tę wyjątkową potrawę w swoim domu!

SKŁADNIKI

Ciasto

• mąka pszenna – 2 szklanki
• woda letnia – 1 szklanka
• oliwa – 1 łyżka
• sól – 1/2 łyżeczki
• drożdże instant – 8 g (1 opakowanie)

Sos śmietanowy

• ser mascarpone – 3 łyżki
• śmietana – 2 łyżki
• sól – do smaku
• świeżo mielony pieprz – do smaku

Pizza Bianca z szpinakiem, gorgonzolą i orzechami

• szpinak – garść
• oliwa z oliwek – 1 łyżeczka
• czosnek – 1 ząbek
• mozzarella – 75 g (1/2 kuli)
• gorgonzola dolce lub picante – 50 g
• czerwona cebula – 1/2 sztuki
• orzechy włoskie – 2 łyżki posiekane

Pizza alla Carbonara

• mozzarella – 75 g
• wędzony boczek – 5 plastrów
• czerwona cebula – 1/2 sztuki
• jajka – 2 sztuki
• rukola – garść (opcjonalnie)

Przygotuj

• miska do wyrabiania ciasta
• blacha do pieczenia
• patelnia
• wałek do ciasta
• szpatułka
• naczynie do mieszania sosu

Przygotowanie:

Ciasto:

1. W dużej misce połącz mąkę, letnią wodę, oliwę, drożdże oraz sól. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem, aż stanie się gładkie i elastyczne.
2. Uformuj z ciasta kulę i umieść je w misce posmarowanej oliwą. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 30-40 minut, aż ciasto podwoi swoją objętość.

Sos śmietanowy:

1. W miseczce wymieszaj serek mascarpone z śmietaną, aż uzyskasz gładką konsystencję. Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem do smaku.

Pizza Bianca z szpinakiem, gorgonzolą i orzechami:

1. Pokrój mozzarellę w plastry, gorgonzolę w kawałki, a cebulę w piórka.
2. Czosnek drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej łyżeczkę oliwy, wrzuć czosnek i smaż przez 1 minutę. Dodaj szpinak i smaż, aż zwiędnie.
3. Rozwałkuj ciasto na placek o średnicy 26 centymetrów. Nałóż 1/2 sosu śmietanowego, a następnie ułóż plastry mozzarelli.
4. Piekarnik rozgrzej do maksymalnej temperatury, najlepiej na kamieniu do pizzy, i piecz, aż pizza się zarumieni.

Pizza alla Carbonara:

1. Cebulę pokrój w piórka, a białka oddziel od żółtek.
2. Uformuj placek z ciasta i posmaruj 1/2 sosu śmietanowego. Na cieście ułóż mozzarellę, boczek i cebulę, a następnie wstaw do nagrzanego piekarnika.
3. Piecz przez 7-8 minut. Na podpieczoną pizzę wylej białka i piecz, aż ciasto się zrumieni. Na koniec delikatnie wyłóż żółtka i piecz jeszcze 4-5 minut, aby żółtka pozostały płynne. Podawaj z rukolą, jeśli chcesz.

WIĘCEJ INFORMACJI

Pizza Bianca, znana także jako „biała pizza”, jest popularnym daniem, które przyciąga uwagę nie tylko smakiem, ale również prostotą przygotowania. W przeciwieństwie do tradycyjnej pizzy, której podstawą jest sos pomidorowy, Pizza Bianca korzysta z delikatnych, kremowych sosów, co czyni ją idealną propozycją dla tych, którzy poszukują alternatywy dla klasycznych smaków. Ta pizza ma swoje korzenie w kuchni włoskiej, gdzie świeże, sezonowe składniki odgrywają kluczową rolę. Wersja z szpinakiem, gorgonzolą i orzechami włoskimi jest doskonałym przykładem tego, jak różnorodne mogą być połączenia smakowe w daniu, które na pierwszy rzut oka wydaje się proste. Szpinak dodaje świeżości, gorgonzola wprowadza intensywny smak, a orzechy włoskie dodają chrupkości. Pizza Bianca z szpinakiem to idealne danie na różne okazje — od rodzinnych obiadów po przyjęcia ze znajomymi. Możesz ją podać jako przystawkę lub główne danie, a także dostosować do swoich upodobań, zmieniając składniki na te, które masz pod ręką. Na przykład, zamiast gorgonzoli możesz użyć innego rodzaju sera, jak cheddar czy feta, co doda różnorodności smakowej. Historycznie rzecz biorąc, Pizza Bianca jest znana od wieków, a jej popularność wzrosła w ostatnich latach dzięki rosnącemu zainteresowaniu kuchnią włoską i zdrowym odżywianiem. Wiele osób docenia możliwość stworzenia pysznej pizzy w domu, co jest nie tylko satysfakcjonujące, ale także pozwala na kontrolowanie jakości składników. Pizza ta doskonale nadaje się do pieczenia w piekarniku, ale można ją także przygotować na grillu, co doda jej wyjątkowego smaku. Jeśli chcesz wzbogacić przepis, eksperymentuj z różnymi dodatkami. Możesz dodać suszone pomidory, oliwki, pieczarki lub nawet szynkę parmeńską. Każda zmiana przyniesie nowe doznania smakowe i uczyni Twoją pizzę niepowtarzalną. Pizza Bianca to również świetna opcja dla wegetarian, którzy mogą cieszyć się jej smakiem bez mięsa. Nie zapomnij również o świeżych ziołach, takich jak bazylia czy oregano, które doskonale uzupełnią danie. Możesz je dodać zarówno do sosu, jak i jako dekorację na wierzchu pizzy po wyjęciu z piekarnika. Kiedy podajesz Pizza Bianca, możesz zestawić ją z lekką sałatką lub lampką białego wina, co sprawi, że posiłek będzie jeszcze bardziej wyjątkowy. To danie, które z pewnością zadowoli zarówno miłośników tradycyjnej pizzy, jak i tych, którzy szukają nowych, ciekawych smaków. Spróbuj przygotować Pizza Bianca z naszego przepisu i odkryj, jak łatwo można przyrządzić włoski przysmak w domowym zaciszu!